هذه الشوكولين ، أو الجنادب ، لذيذة عند لفها في تورتيلا الذرة ومغطاة بصلصة شيلي ، أو بمفردها كوجبة خفيفة سريعة. أنها تحظى بشعبية كبيرة في أواكساكا ، المكسيك حيث يتم استهلاكها على أساس يومي. تشابولينات عالية جداً بالبروتينات ولكنها منخفضة جداً في الدهون ولها ملمس مقرمش رائع عندما تنضج بشكل صحيح. يصعب العثور على الجنادب بكثرة ، وحتى في المكسيك توجد فقط في بعض الدول. ولكن إذا صادفت مصدرًا جيدًا من Chapulines ، فيمكنك استخدام هذه الوصفة للحصول على نتائج رائعة. يمكن أن تحتوي الجراد في بعض الأحيان على طفيليات ، لذلك من المهم جدًا طبخها جيدًا.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل chappulines
- 3 فصوص من الثوم (مقشرة ومفرومة)
- 1 شيلية سيران (المصنفة ومقطعة)
- 1 الجير مقطعة إلى أسافين
- 1/2 بصلة (مفرومة)
- 1/2 كوب زيت (للقلي)
- ملح داش (أو حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سوف تحتاج إلى سحب الأجنحة والساقين من كل chapuline.
- سخن الزيت في مقلاة ضحلة وأقلي الثوم والشيل والبصل حتى يصبح البصل شفافًا.
- باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بإزالة البصل والشيلي والثوم من الزيت ، وتترك الزيت في المقلاة.
- اقلي الشعيبات في الزيت حتى يصبح لونها بني ومقرمش.
- إزالة chaplulines واستنزافها جيدا ، على المناشف الورقية.
- رشي الملح على الجزء العلوي ، ثم ضع بعض الجير فوقها. يمكنك الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو استخدامها كملء للتاكو.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 95 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 41 ملغ |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 6 ز |