الاسبان تنظيف مخزن الخبز ، Chorizo والبيض
كرنفال هو المهرجان أو الحفل الذي يستمر لمدة أسبوع والذي يسبق فترة صيام الأربعين يومًا من الصلاة والتفكير والتأمل قبل عيد الفصح. الصوم الكبير هو وقت مهم جدا للمسيحيين ، وخاصة الكاثوليك في جميع أنحاء العالم. سانتا كروز دي تينيريفي (جزر الكناري) وكاديز هما أكبر احتفالين في إسبانيا ، على الرغم من وجود العديد من الاحتفالات الأقل حول إسبانيا.
قد تركز بقية العالم على الطعام يوم الثلاثاء الذي يمثل نهاية كرنفال ، ويدعى ماردي غرا أو شروف الثلاثاء ، لكن الإسبان اختاروا يومًا مختلفًا من الأسبوع.
ويعرف الخميس الذي يبدأ كرنفال ، وهو الأسبوع الذي يسبق يوم الأربعاء الرماد باسم يوفيس لارديرو أو جوفيلارديرو ، ويعرف أيضًا باسم ديا دي لا تورتيلا (داي أوف ذا أومليت) أو ديا ديل تشوريزر ( تشوريزو داي). مثل العديد من العطلات في إسبانيا ، يختلف هذا الاحتفال من منطقة إلى أخرى ، وحتى من قرية إلى قرية داخل نفس المنطقة. ما الذي يجمع بين كل الاحتفالات؟ إنه يوم لتنظيف مخزن اللحوم والخبز والاحتفال قبل الصوم الكبير ، عن طريق تناول وجبة كمجتمع.
على الرغم من أن احتفال كل منطقة يختلف قليلاً ، إلا أن الموضوع المشترك هو مشاركة الخبز والكرز والبيض. بعض الأمثلة هي:
- في كوينكا ، يتم خبز الباسيت وبعض أجزاء من لا مانشا البيض الكامل وسجق كوريزو في الخبز ، وتسمى El Hornazo .
- في Castilla-Leon ، يشيرون إلى اليوم بقافية ، مثل Jueves lardero chorizo y huevo (Larder Thursday، chorizo and egg).
- في La Rioja يدعى Jueves de Todos (كل شخص يوم الخميس) أو Jueves de Judas (يهوذا يوم الخميس).
- في صوريا ، يأكل الشباب مراعيهم في الريف ، بما في ذلك خد الموليت أو الخنزير. هم أيضا إعداد معجنات تسمى بينا أو أناناس ، مصنوعة من الطحين والعسل.
في كل من منطقتي Castilla-Leon و La Rioja يتم إعفاء الشباب من المدرسة مبكراً ، ثم يقومون عادة بحمل قطعة من القش تمثل يهوذا ، والانتقال من بيت إلى بيت ، وطلب البيض ، أو chorizo أو المال من أجل إعداد وجبة.
يطلب الجيران أحيانًا من الشباب أن يغنوا أغنية قصيرة قبل إعطائهم الطعام. (يتم تمرير هذه الأغاني من جيل إلى جيل) ، ثم يجمع الشباب كل المكونات معا وإعداد وجبة طعام أو وجبة خفيفة في ساحة البلدة أو مبنى البلدية للمشاركة.