المقبلات المغري لحفل عشاء المقبل الخاص بك
التاباس الإسباني هي الوجبات الخفيفة والأطباق الصغيرة الإسبانية المميزة. تتراوح من وعاء بسيط من الزيتون أو إسفين من الجبن مع الخبز إلى وصفة من الروبيان والثوم أو طبق لحم البقر المطبوخ ببطء. كما أنها تختلف حسب المنطقة - يمكنك السفر في جميع أنحاء إسبانيا وتجربة العديد من العروض المختلفة من التاباس. هنا تسعة من وصفات tapas الأكثر شيوعا.
01 من 09
Tortilla Española (العجة الإسبانية)رامون إسبلت تصوير / غيتي إميجز لا شك في ذلك ، إن العجة الإسبانية هي الطبق الأكثر شيوعًا في إسبانيا وتعرف أيضًا باسم تورتيلا دي باتاتا أو عجة البطاطس. إنه طبق مشهور ، يطلق عليه البعض " الطبق الوطني لإسبانيا". يتكون من 3 مكونات بسيطة: البيض والبطاطا والبصل. لا يتم تقديمه فقط كطبق تابا ، ولكن أيضا كطبق رئيسي لتناول وجبة وملء السندويشات.
02 من 09
جامباس العجيلو (روبيان الثوم)سيرجيو أميتي / غيتي إيماجز أحد أشهر أنواع المقبلات وأكثرها شعبية في إسبانيا ، هذا الطبق سريع وسهل ومليء بنكهة الثوم. يتم تقطيع الروبيان الطازج في زيت الزيتون مع الكثير من الثوم واندفاع الفلفل الحار الذي يعطي هذا الطبق القليل من الحرارة. في بعض الأحيان يتم تضمين الفلفل الأحمر والبراندي. ضيوفك سيطلبون الوصفة بعد اللقمة الأولى ، خاصة محبي الثوم!
03 من 09
كروكيتاس دي جامون (هام كروكيت)Asimetrica العرعر / غيتي صور Croquetas أو croquettes هي نوع صغير من الخبز. فهي ضرب أكيد مثل تابا أو وجبة خفيفة بعد الظهر مع كوب من البيرة أو النبيذ. هذه كروكيتاس دي جامون كريمية وسلسة وذيذه جدا. يتحول مزيج من البشاميل ولحم الخنزير إلى عجينة تتدحرج بها إلى شرائح وتغطى بالبيض والبقسماط - ثم تُقلى الكروكيت إلى البني الذهبي.
04 من 09
Calamares a la Romana (Fried Squid Rings)Fotoasturias / Wikimedia Commons / CC BY 4.0 الحبار المقلي أو في calitares الإسبانية fritos أو calamares a la romana مثل فاتح الشهية بسيطة أو لذيذة وشعبية جداً أو تابا في إسبانيا وهنا في الولايات المتحدة الأمريكية. مع إعداد قليل واهتمام وثيق ، يمكنك أن تجعل هذه calamares تذوب في الفم لديك لا رومانا في المنزل. محاولة شراء الحبار تنظيفها لعملية أسرع وأسهل.
05 من 09
باتاتاس برافاس (برافاس بوتاتو)غاري كونر / Stockbyte / غيتي صور يعتبر Bravas Potatoes أحد أطباق التاباس الإسبانية الكلاسيكية ويتم تقديمه في البارات في جميع أنحاء إسبانيا. يتم تغطية البطاطا المقلية في صلصة الطماطم التي لديها لدغة طفيفة من تاباسكو ، ومن هنا اسم برافاس ، والذي يعني "شرسة" باللغة الإسبانية.
06 من 09
Jamón، Queso y Chorizo con Pan (Ham، Cheese، and Chorizo With Bread)ليزا سييرا هذا هو فاتح الشهية بسيطة لكن لذيذ أو تابا أن يتمتع الجميع. أنها تنطوي على القليل جداً من الطهي ويمكنك وضعها معا في اللحظة الأخيرة . تأكد من استخدام chorizo الإسبانية ولحم الخنزير Serrano للحصول على أفضل النتائج.
07 من 09
Pulpo Gallego (الأخطبوط المشوي)سيرجيو أميتي / غيتي إيماجز الأخطبوط ذو الطراز الجاليكي هو تابا تقليدي من غاليسيا ، يقدم في جميع أنحاء إسبانيا اليوم. إنه بسيط للغاية: الأخطبوط المطبوخ الذي يقدم مع البطاطا المسلوقة وزيت الزيتون والفلفل الحلو الاسباني الحلو. إذا قمت بتجميد الأخطبوط أولاً ، فستقوم بقطع وقت الطهي.
08 من 09
Boquerones en Vinagre (الأنشوجة المتبل في الخل)لورين Aloise / الاسبانية Sabores الأنشوجة الطازجة المتبلرة في الخل والزيت والثوم هي "تابا" تقليدية وشعبية جداً في إسبانيا. يحتوي بار التابا الجيد دائمًا على طبق من البوكيروني على البار وهو مفضل لدى الإسبان والأجانب على حد سواء. تأكد من شراء أنشوجة كبيرة وكاملة جديدة لهذه الوصفة.
09 من 09
Tigres أو Mejillones Rellenos (محشي بلح البحر)غيتي إيمجز / تريفور وود إذا كنت قد زرت إسبانيا من قبل ، فمن المحتمل أن تكون قد ذقت "النمور" ، بلح البحر المحشو والمخبوز والمقلي. يتطلب جعل النمور في المنزل خطوات قليلة ، ولكنك ستجد أنها تستحق الوقت. يُقطّع لحم بلح البحر ويُخلط بمكونات الحشو ويوضع على نصف الرف. تغطى بلح البحر مع البشاميل وفتات الخبز ثم مبردة. عندما يتم تلطيخها يتم طلاؤها في البيض وطبقة أخرى من فتات الخبز قبل القلي.