كعكة الباسك وصفة (باستيل فاسكو)

كعكة الباسك ، الباستيل فاسكو في الاسبانية أو الباسو الفرنسية ، هي كعكة تقليدية أو فطيرة تحتوي على قشرة غنية مثل الكعك وشوكولاتة كريمة.

في كثير من الأحيان يتم ملء النكهة بتوت الزبيب أو الزبيب. على الرغم من أن الحشو كان في الأصل هو التين أو الكرز ، إلا أنه تغير إلى كريم المعجنات في وقت ما في القرن التاسع عشر. تمتلئ هذه النسخة من الوصفة مع كريمة المعجنات والزبيب ونكهة خفيفة مع الروم. تسير على ما يرام مع القهوة الساخنة لميريدا (وجبة خفيفة بعد الظهر الإسبانية) أو إنهاء جميل لعشاء إسباني.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. لتحضير القشرة ، في وعاء خلط متوسط ​​، اخلط الزبدة ، السكر ، قشر الليمون ، بيضة واحدة و صفار بيضتين حتى تمتزج جيداً.
  2. صب في الروم (اختياري).
  3. يُضاف الدقيق قليلًا في كل مرة ، ويخلط حتى يتكون عجينًا متجانسًا. تشكل العجين في شكل مستطيل والتفاف بإحكام في غلاف بلاستيكي.
  4. برد لمدة ساعة واحدة.
  5. في حين أن العجين تقشعر لها الأبدان ، وإعداد كريم ملء. صب الحليب في قدر وتدفئة على متوسطة. ضع صفار البيض والسكر والطحين والروم ، أو ركض ساشا في وعاء خلط واخلط جيدًا. حرك الحليب الساخن في الوعاء قليلًا في كل مرة. ضجة في الزبيب. يُسكب الخليط مرة أخرى في القدر ويُغلى المزيج مع التحريك. يحرك الخليط ويغلي الخليط لمدة خمس دقائق. يُرفع المزيج عن النار والملعقة في وعاء نظيف ويترك لتبرد على العداد لبضع دقائق.
  1. البرد في الثلاجة.
  2. تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
  3. إزالة العجين المبردة من الثلاجة وتقسيمها إلى قسمين متساويين. طحين المجلس ودبوس المتداول . سوف يكون العجين لينة جدا وسوف تمزق بسهولة. اخرج العجين إلى دائرتين كبيرتين. ينبغي للمرء أن يكون أكبر قليلا من الآخر. إذا كان العجين يلتصق باللوح ، استخدم ملعقة لرفع العجين بعناية. سوف يكون لينة جدا وسوف تمزق بسهولة. اخرج العجين إلى دائرتين كبيرتين. ينبغي للمرء أن يكون أكبر قليلا من الآخر. إذا كان العجين يلتصق باللوح ، استخدم ملعقة لرفع العجين بعناية.
  4. باستخدام وعاء فطيرة معدنية 9 بوصة أو مقلاة فطيرة زجاجية ، وضع أكبر من دائرتي العجين في المقلاة والضغط على الجانبين ، مما يسمح لها بالتمدد على الحواف.
  5. انتشر كريم ملء بالتساوي على الجزء السفلي من المقلاة. ضع دائرة العجين الأخرى على الجزء العلوي وأغلق الحواف عن طريق لصقها معًا.
  6. تغلب على البيضة المتبقية. فرشاة البيض للضرب على قمة القشرة. لجعل الزخرفة التقليدية في الأعلى ، اسحب خصل شوكة عبر القشرة العليا.
  7. اخبزيها في الفرن لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، حتى تصبح القشرة ذهبية.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 348
إجمالي الدهون 18 جم
الدهون المشبعة 9 ز
دهون غير مشبعة 6 ز
كولسترول 164 ملغ
صوديوم 404 ملغ
الكربوهيدرات 40 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 8 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)