ديجستف ليكيور مصنوعة من بلاكثورن أو سلوت بوش التوت
Patxaran في الباسك أو pacharan في الإسبانية هي المسكرات التي يتم إجراؤها من التوت الأسود أو التوت العليق. يدعى التوتة في الإسبانية ، ويزرع التوت في نافارا ، منطقة الباسك في شمال إسبانيا.
Pacharan هو المسكرات شعبية في جميع أنحاء إسبانيا. له رائحة فاكهية مكثفة ، وعلى الحنك ، يجب أن يكون له نكهة طازجة وطويلة الأمد. وهو لون ضارب إلى الحمرة ، ويبلغ نسبة الكحول من 20 إلى 30 في المائة من حيث الحجم.
السلق بوش التوت
[سل] توت ، يصنّف ك [برونس] [سبينوز] في ال وردة أسرة ، الحجم والحجم من برقوق. فهي سوداء زرقاء مع ازهر شمعي أرجواني - أزرق ويتم حصادها في الخريف. الفاكهة مناسبة للمعلبات ، ولكن لاذع وقبضة ما لم يتم قطفها بعد الأيام القليلة الأولى من الصقيع الخريف. بكميات كبيرة ، يمكن أن تكون الثمار سامّة حيث يوجد سيانيد الهيدروجين في الثمرة. وتستخدم أيضا التوت سلو لصنع الجن. ومن بين الفواكه الأخرى ذات الصلة الوثيقة ، الخوخ ، والخوخ ، والمشمش ، والنكتارين ، واللوز.
تاريخ phaharan
على الرغم من أن شعبية الباشاران قد اكتسبت شعبية في القرن الماضي ، إلا أنها مشروب قديم جدًا يرجع تاريخه إلى العصور الوسطى ولديه الآن "تسمية المنشأ" الرسمية اعتبارًا من عام 1988. وهذا يعني أن البشاران جزء من نظام تصنيف تنظيمي تعين منطقة نافارا كمنطقة إنتاج.
وفقا لـ Consejo Regulador de Denominacion ، Pacharan Navarro ، المجلس المنظم لتسمية pacharan ، تم تقديم المسكرات في الأعراس الملكية في نافارا في وقت مبكر من القرن الرابع عشر وكان معروفا لخصائصه الطبية من قبل بلانكا دي نافارا ، ملكة نافارا في العصور الوسطى.
كيفية جعل pacharan
يمكنك جعل pacharan الخاصة بك مع فاكهة sewe ناضجة ، اليانسون الخمور ، وبعض الزينة ، والعديد من الأشهر لتجنيب. عملية لجعل pacharan بسيطة إلى حد ما.
- املأ الزجاجة بحوالي الثلث مع ملاعق ناضجة جدًا.
- صب روح نصف حلزونية مع نكهة اليانسون في الزجاجة.
- إضافة عصا القرفة أو حبوب البن ، إذا رغبت في ذلك.
- ختم الزجاجة واسمحوا الوقوف لمدة 2 إلى 4 أشهر (أو لفترة أطول ، إذا رغبت في ذلك). في بعض الأحيان يهز الزجاجة.
كيف تخدمها
قدمها إلى البرودة ، حوالي 45 درجة ، في شيفر من دون برود ، حيث أنه سيخفف المسكرات بقدر ما يذوب. من الأفضل تقديمه في نهاية الوجبة ، كمستشفى. ويقال إن pacharan لها خصائص طبية تساعد في عملية الهضم.
من أين تشتريها
يتوفر Pacharán في محلات السوبر ماركت ومحلات بيع الخمور في كل مكان في إسبانيا. يتوفر في متاجر الخمور في الولايات المتحدة التي لديها أقسام متخصصة أو دولية. بيعت لأول مرة في عام 1956 ، وهي أقدم العلامة التجارية التجارية هي Zoco ، التي أسستها عائلة أمبروسيو فيلاسكو ، التي كانت تنتج الباتشواران في منطقة فيانا منذ عام 1816. هذه العلامة التجارية مملوكة الآن لمجموعة دييجو زامورا.
ومن العلامات التجارية الأخرى Etxeko و Kantxa و Barañano Atxa و Las Endrinas و Basarana و Berezko و Usua و La Navarra و Baines.
على عكس النبيذ ، لا يعمر جيدًا. من الأفضل شربه خلال سنتين إلى ثلاث سنوات من التعبئة.