البولندية الملكية Mazurek (Mazurek Królewski) وصفة

Mazurek ، والمعروف أيضا باسم mazurka ، هو كعكة البولندية مسطحة مصنوعة من خميرة أو عجائن غير خميرة وتصدرت مع أي مزيج من معجون اللوز ، المحفوظة ، الفواكه المجففة والمكسرات ، والحلويات ، وأحيانا يسرى. الشيء الوحيد المشترك بينهما هو أنها نادراً ما تزيد على بوصة واحدة في الارتفاع.

و mazurka أيضا هي الكلمة لرقصة شعبية بولندية ، عصفور بلد وشخص ما من مازور في شمال بولندا الوسطى.

تقدم هذه المعجنات بشكل تقليدي في عيد الفصح ، وهي لذيذة وسهلة الصنع ، وهي تظهر الآن على الطاولات على مدار العام.

عرض هذه الصور خطوة بخطوة كيفية صنع Royal Mazurek .

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. يُخلط الزبدة والسكر مع خلاط كهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
  2. من جهة ، تحرك في اللوز والحماس والدقيق ، والتأكد من قياس الطحين بشكل صحيح ، وصفار البيض المطبوخ جيدا.
  3. يضاف صفار البيض والملح والقرفة ويخلط في عجينة ناعمة. يمكن إجراء هذه العملية بأكملها ، بدءًا من الخطوة 1 ، في معالج طعام ، إذا كنت تفضل ذلك.
  4. ضع العجينة في غلاف بلاستيكي وتبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  1. حرارة الفرن إلى 375 درجة. قطع 1/3 العجين والعودة ، ملفوفة ، إلى الثلاجة. تُطحن عجينة 2/3 وتُوضَع على وعاء تارت 8 بوصة × 11 بوصة مع أسفل إزالة أو مقلاة صغيرة. بيرس أو "ارصف" العجين مع أشجار شوكة. باستخدام فرشاة المعجنات ، وغسل البيض (1 بيضة للضرب مع 1 ملعقة صغيرة من الماء) العجين.
  2. لفة المتبقية 1/3 العجين وقطع إلى شرائط 1/4-inch. ترتيب شرائط شعرية على غرار العجين. شرائط شعرية شعرية مع غسل البيض. يُخبز لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ونقياً.
  3. السماح لتبرد تماما. ضع المعجنات على طبق التقديم وعلب الفواكه المحفوظة بالتناوب في المساحات المفتوحة للعمل الشبكي. رشي بخفة مع سكر الحلوانيات.

ملاحظة: يمكن أن يكون هذا عجينًا صعبًا للعمل مع البعض ، ولكنه وصفة تقليدية. ليس من المفترض أن تكون عجينة المعجنات مثل عجينة الفطيرة. انها حساسة ويأخذ قليلا ، ولكن النكهة بالتأكيد يستحق كل هذا العناء.

أكثر البولندية Mazurka وصفات

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 385
إجمالي الدهون 28 غرامًا
الدهون المشبعة 13 غرام
دهون غير مشبعة 10 غرام
كولسترول 272 ملغ
صوديوم 308 مجم
الكربوهيدرات 22 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 11 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)