Wild Rice Meatballs هي وصفة ممتعة ولذيذة تستخدم الأرز البري كمواد مالئة بدلاً من الخبز أو فتات المفرقعات. كرات اللحم هي العطاء والسهل!
يمكنك استخدام الأرز البري المطبوخ مسبقاً من علبة إذا كنت ترغب في ذلك ، أو طهي الأرز البري كما يوجه الوصفة. طهيها حتى يصبح الأرز طريا تقريبا. ستنتهي الطهي بينما تخبز اللحم. الأرز هو العطاء والبندق ويضيف حقا نسيج جميل إلى كرات اللحم صغيرة.
تكمن الخدعة في صنع أفضل كرات اللحم في كيفية مزجها. يجب دمج كل المكونات ما عدا اللحم جيداً قبل إضافة اللحم. أضف اللحم في النهاية واخلطيها بلطف بيديك. هذا يضمن أن اللحم لا يعمل فوق طاقته حتى تصبح كرات اللحم طرية.
هذه اللحم قليلا تجميد جيدا بعد أن يتم خبزهم. اتركها تبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم قم بتعبئتها في حاويات الفريزر الصلبة ، والتسمية التي تحمل اسم الوصفة والتاريخ الذي تم تحضيرها فيه ، ثم تجمد حتى 4 أشهر. لاستخدام ، ذوبان الجليد في الثلاجة بين عشية وضحاها ، واستخدامها وفقا لتوجيهات في وصفات.
يمكنك تقديم هذه اللحم كفاتح شهية ، أو استخدامها في السباغيتي وكرات اللحم أو أي من وصفاتي التي تبدأ مع كرات اللحم . أنها جيدة خاصة في كروكبوت وايلد رايس كراتاب تشيلي ، الذي يستخدم الأرز البري في الفلفل الحار جداً!
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب الأرز البري
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/2 كوب بصل (مفروم ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (محنك)
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- 1 بيضة
- 1 رطل بقري (أرضي)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. الجمع بين الأرز البري مع 1/2 كوب ماء في قدر صغير. يُغلى المزيج على نار هادئة ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا. اجلس جانبا.
2. سخن الفرن إلى 350 درجة.
3. في زيت صغير حرارة زيت الزيتون على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى ينضج ، حوالي 5-7 دقائق.
4. في وعاء كبير يجمع مزيج البصل والأرز البري والملح المحنك والفلفل والحليب والبيض والجمع بين.
يُضاف اللحم البقري المطحون إلى قطعٍ صغيرة ، ثم تُضاف إليه برفقٍ ولكن بشكلٍ كاملٍ مع يديك.
5. تشكل في كرات اللحم حوالي 1 "في قطر ومكان على وعاء اللاحم.
6. تخبز على 350 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح كرات اللحم لم تعد وردية في المنتصف. تبرد وتجمد ، أو عندما تخبز ، استخدم في الوصفة المفضلة لديك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 63 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 26 ملغ |
| صوديوم | 132 مجم |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 6 ز |