Lavash هو خبز رقيق يمكن أن يكون طريًا أو متموجًا. بسبب lavash الملمس رقيقة ، ويسمى أيضا lavash "خبز التكسير".
جعل lavash الخاص بك هو أسهل مما قد يظن. يمكنك تقديم الخبز المسطح منزلي الصنع مع طبق جبن أو استخدامه كقشرة بيتزا. بعض الوصفات لاستخدام lavash الخميرة ، ولها ملمس أكثر نعومة ، أكثر سعادة. تحتوي وصفة lavash أدناه على نسيج متموج مماثل لمادة تكسير.
إذا كنت ترغب في تحضير بيتزا مسطحة من الصفر ، فحاول استخدام بعض الإضافات الفريدة مثل الفطر والجبن الأزرق واللفت والريكوتا أو الشمر والفيتا.
ماذا ستحتاج
- 2 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2/3 كوب + 1 ملعقة طعام ماء
- 1 بيضة كبيرة درجة حرارة الغرفة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- ملح البحر (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، اخفق الدقيق مع الملح.
- في وعاء صغير ، اخفق الماء والبيضة و 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر حتى تمتزج جيدا.
- نضيف المكونات الرطبة من الوعاء الصغير إلى الوعاء الكبير ونمزج معًا. يعجن بيديك حتى يأتي العجين معا. لا تعجن كثيرا ، حتى تتشكل العجينة ، وإلا ستكون النتيجة النهائية صعبة.
- تقسيم العجين إلى اثنين من الكرات. اترك كرات العجين ترتاح على الأقل طالما أن الفرن يسخن حتى 400 فهرنهايت ، بشكل مثالي لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- الشحوم طفيفة اثنين من صفائح الكعكة غير المبردة. ضع أوراق الكوكي على سطح مستوي بمنشفة تحتها حتى لا تنزلق. توضع كرة واحدة من العجين على كل ورقة كوكي وتدحرج العجين إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان ، مع تقليب العجينة ، والرقائق المسطحة.
- قم برش كل قطعة خبز مع 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون المتبقي (ورشه بملح البحر عند الرغبة).
- يُخبز لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، أو حتى يصبح البسكويت فاتحًا وخفيفًا.
لا وقت للخبز؟
Lavash أيضا يمكن العثور عليها جاهزة في معظم محلات البقالة. يباع إما بأشكال مستديرة أو مستطيلة مصنوعة من الدقيق الأبيض أو القمح الكامل.
إذا كنت لا تستطيع العثور على lavash المعدة في السوق المفضلة لديك ، خبز بيتا و naan هي بديل جيد على الرغم من أن لديهم نسيج أكثر نعومة وراحة من lavash.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1225 |
| إجمالي الدهون | 90 جم |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 55 جم |
| كولسترول | 904 ملغ |
| صوديوم | 4،085 ملغ |
| الكربوهيدرات | 64 ز |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 39 ز |