إن تنقيع الأسماك بالزبادي يمنحها القليل من التانغ ، ويمنعها من الجفاف ، وهو ما يسبب القلق عند صنع السمك في المنزل. ونكهة رائعة تأتي من التوابل والليمون والثوم والأوريجانو والكمون وقليل من البهارات. تنقع الأسماك لمدة تصل إلى ساعة في الثلاجة إذا كان لديك الوقت ، ولكن حتى إذا كنت لا تزال ستحصل على طبق تذوق كبير. كل هذا يأتي معًا خلال 15 دقيقة إذا كان هذا هو وقتك. استخدمت سمك الفرخ ، ولكن يمكنك استخدام أي أسماك بيضاء طريفة وقشيرية (انظر الملاحظة).
خدمة هذا مع أي الخضر ، أو سلطة يونانية.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب اللبن اليوناني العادي
- نكهه مبشوره ناعمه من الليمون 1
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق التوابل الطازجة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من البهارات الأرضية
- ½ ملعقة صغيرة من الملح أو كوشير ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق
- جنيه واحد جثم filts (انظر الملاحظة)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 8 بصل ، مقطعة ومقطعة ، أجزاء بيضاء وخضراء
كيف اعملها كيف اصنعها
- في طبق الخبيز الضحل ، قم بخلط نكهة الليمون والعصير مع الزبادي ، الثوم ، الأوريجانو ، الكمون ، البهارات ، الملح ، والفلفل. ضع شرائح السمك في التتبيلة ، غطها بلفائف بلاستيكية ، وضعها في البراد لمدة ساعة ، إن أمكن.
- سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. سخن مقلاة كبيرة مقاومة للصدأ على نار متوسطة عالية وأضيف الزيت ، والبصل الأخضر. تُقلى البصل الأخضر لمدة دقيقة واحدة ، ثم تدفعه إلى جانب واحد ثم تُضاف شرائح السمك. قم بتوسيم السمك بالملح والفلفل ، ثم قم بنقل المقلاة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، حتى تتقشر السمك بسهولة. قدم السمك مع زيت البصل الأخضر فوقها.
ملاحظة: الفرخ هو سمكة خفيفة ، مع حلاوة لطيفة ، وهذا هو العطاء خاصة وقشاري عندما تكون صغيرة. غالبا ما تكون غير مكلفة إلى حد ما. يمكنك استخدام أي سمك أبيض معتدل هنا ، مثل سمك القد أو السمك المفلطح أو سمك الهلبوت.
الأسماك والاطفال: اصنع السمك للأسرة التي تضم أطفالا يمكن أن يكون صعب جدا. والحقيقة هي ، أنك لا تعرف على الإطلاق ما الذي سوف يستأنف - يتغير المشهد. لكن فقط استمر في المحاولة ، وغيّر الأمور. هذه السمكة المعينة استنشقها ابني الأصغر. يبحث الناس دائمًا عن نصائح حول جعل أطفالهم يجربون الأطعمة الجديدة. على محمل الجد ، واحدة من أفضل النصائح وأنا أعلم؟ أخرجها عندما تكون جائعة. لقد حاول أطفالي وأحب المزيد من الأشياء الجديدة من الجوع المحض أكثر من أي شيء ذكي يمكن أن أفكر به.
ما يمكن للأطفال القيام به: يمكن للأطفال قياس الأعشاب والتوابل ، وإذا كانوا من كبار السن شريحة كافية من البصل. قد تفكر في سكين آمن للأطفال ، مثل هذا ، إذا كان طفلك في المطبخ معك. السكين من شخص واحد لا عجب من حيث إلهام الطهاة صغار قليلا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 304 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 105 مجم |
| صوديوم | 483 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 38 جم |