سوف يسخك الكانيلازو في قمة الليل الباردة في جبال الأنديز - أو في ليلة باردة في أي مكان ، مع تذوق أمريكا الجنوبية. ترتبط في الغالب بالإكوادور ، ولكنها أيضًا مفضلة في مرتفعات كولومبيا وبيرو وشمال الأرجنتين.
انها مصنوعة من السكر البني والقرفة والقرنفل ، وعصير البرتقال والليمون ، والتلوين الكولومبي المعروف باسم "aguardiente" ، أو ماء النار. قد تفكر في مكونات الصوت تشبه إلى حد كبير ساخنة ، وستكون على حق. إنها لعبة ساخنة مع لمسة من أمريكا الجنوبية - aguardiente.
Aguardiente هو مصطلح واسع للمشروبات عالية المحتوى الكحول المقطر من مجموعة متنوعة من المصادر. النوع الذي يشربونه في أمريكا الجنوبية مصنوع من قصب السكر ، لذا فإن الروم يجعله بديلاً عظيماً إذا لم تستطع إيجاد aguardiente.
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب ماء
- 2/3 كوب سكر بني فاتح
- 2/3 كوب سكر بني داكن
- عصير واحد من الجير
- قليل من الملح
- 1 ملعقة صغيرة فصوص كاملة
- من 4 إلى 6 أعواد قرفة
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 4 أوقية (أو أكثر حسب الذوق) aguardiente أو الروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- جلب الماء ، كلا النوعين من السكر ، عصير الليمون ، الملح ، القرنفل والعصائر القرفة يغلي.
- يترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- ترفع عن النار وتحرك في عصير البرتقال.
- إضافة aguardiente أو الروم ، حسب الذوق.
- يسخن دون غليان. إذا كان يغلي ، سوف يغلي الكحول بعيدا.
- سلالة وخدم الساخنة.
هل لديك ليلة Canelazo
في أعماق ديسمبر - أو في الأيام الباردة الطويلة من يناير - لا شيء يمكن أن يكون أكثر متعة من ليلة كنلازو.
اجمع أصدقائك وأطلق النار. ثم تشكل دفعة كبيرة من هذه canelazos الاحترار ويكون لنفسك أمسية مريحة وبهيجة.
فماذا طعم جيد مع شرب الحلو والفواكه ولكن الناري مثل هذا؟
وضع مجموعة من الأجبان المثيرة ، بما في ذلك ستيلتون مع الكرز أو التوت البري المضمّن بها ، وخدم مع الخبز المحمص الصغير.
التمور المحشوة بالجبن هي وجبة خفيفة رائعة. يمكنك حشوها بالجبنة الكريمية ولفها بالسكر المجفف للحصول على حلوى لذيذة. أو لفها في لحم الخنزير المقدد وحشوها بالجبن واللوز أو الجبن الأزرق والجوز البقري لتناول المزيد من الطعام على هذا الكلاسيكية. احشيهم مع الماسكربون ، جبن الماعز ، والريحان والتفاف في prosciutto لنسخة إيطالية من هذه المشهيات.
اخماد الجرار الصغيرة من المحميات الذواقة والمربى مع الكرواسان والكعكات . خيار آخر هو علبة كاملة من المشمش المجفف والتوت البري والتفاح ، جنبا إلى جنب مع الزبيب والمكسرات.
ملفات تعريف الارتباط مثل كعكة الغريبة والسكر والأسود والأبيض (مثل بسكويتة الشوكولاتة مع نصف الشوكولاتة ونصف الفانيلا) ، الزفاف المكسيكي ، النساك ، وجوزاء البقان ، كلها تسير بشكل جيد مع الكانيلاز الحارة والفواكه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 384 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 102 ملغ |
| الكربوهيدرات | 84 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 1 غرام |