سأكون صادقا ، عائلتي ليست في أي مكان بالقرب من الفطائر الحنطة السوداء كما أنا. هذه الحقيقة البسيطة تجعلهم يعاملونني بشكل أكبر بالطبع. هذا الفطور الصحي والصحي أصبح من الفاكهة المحرمة بالنسبة لي (أعني ، لماذا صنع الفطائر إذا لم يأكلها أحد آخر؟). أنا ألعب في التفكير جدا ....
يضيف Buttermilk القليل من التانغ و القوام الملمس إلى هذه الكعك الساخن. من مخيض اللبن؟ انظر كيفية صنع اللبن أو استخدام جزء الحليب واللبن الزبادي أو القشدة الحامضة أو غيرها من منتجات الألبان المثقفة.
ملاحظة: هذه الوصفة سهلة لتخفيضها إلى النصف أو ضعف احتياجاتك من وجبة الإفطار. أيضا ، للحصول على نسخة خالية من الغلوتين ، ببساطة استخدام جميع الدقيق الحنطة السوداء. الفطائر سوف تكون أيضا أكثر حساسية قليلا.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب دقيق القمح
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (يمكن استبدال دقيق القمح الكامل)
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (ملح بحري ناعم)
- 1 كوب من اللبن
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (ذائبة أو زيت نباتي)
- ملعقة صغيرة من الزيت (أو زيت الرش للطبخ)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخني صينية أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة مرتفعة * وفي هذه الأثناء ، امزجي الدقيق والسكر وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط. ثم خفق مخيض اللبن والبيض معا. يضاف الخليط السائل إلى خليط دقيق الحنطة السوداء ويقلب إلى الجمع. ضجه في الزبدة المذابة أو الزيت. سيكون لديك الخليط سميكة جدا.
- يُرشّ الزيت على الشواية الساخنة والملعقة أو يُسكب الخليط في الكعك المتساوي - حوالي 8 - واترك الفطائر تطبخ حتى تتشكل الفقاعات على سطح الكعك ، حوالي دقيقتين. قلب الفطائر على وطهيها على الجانب الآخر حتى يكون لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، حوالي 2 دقيقة أخرى.
يقدم الفطائر الحنطة السوداء الساخنة ، مع الكثير من الزبدة ، وشراب القيقب ، والعسل ، أو المربى كما تريد. الفاكهة الطازجة هي أيضا خيار كبير ، لأنها تضيف بعض التانغ والرمز البريدي إلى النكهة الترابية للحنطة القمح. كما أن مزيج من الليمون جيد أيضًا - إلا إذا كنت قد استخدمت شراب القيقب ، فهذا أقل من مزيج مثالي ، في ذهني.
* إذا كنت قد طهي لحم الخنزير المقدد أو النقانق ، حافظ على المقلاة ، مع الدهون في ذلك ، دافئة أثناء إجراء الخليط فطيرة ثم طهي الفطائر في المقلاة للحصول على الفطائر الحنطة السوداء الأكثر تشويقا ، ونكهة من أي وقت مضى!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 361 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 111 مجم |
| صوديوم | 760 ملغ |
| الكربوهيدرات | 45 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 12 جم |