ماذا ستحتاج
- 1 فيليه سمك السلمون ، الجلد لا يزال على (حوالي 1 إلى 1 1/2 جنيه / 450 إلى 700 غرام)
- 3 ملاعق طعام / 45 مل من العسل ، تم تسخينها حتى سيلان
- 2 ملعقة طعام / 30 مل زبدة ، ذابت
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل عشبة الشبت
- 2 كوب / 475 مل رقائق الخشب ألدر ، غارقة في الماء
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن شواء الحرارة المتوسطة fr.
2. اخلطي الزبدة المذابة والعسل. ضع جانب جلد السلمون فيليه جانبًا لأسفل وينشر العسل / الزبد فوقها بالتساوي. رش مع الشبت الاعشاب. ضع رقاقات الخشب في صندوق المدخن وضع على الشواية. يمتد شواية الزيت جيدًا قبل طهي السمك.
3. ضع السلمون على الشواية ، وجانب الجلد على درجة حرارة متوسطة. عندما يبدأ جلد السلمون بالالتفاف حول الحواف ، فإن أسفله يتحول بدوره إلى نقاط شواء جيدة.
عندما يتقلب اللحم من خلال الجزء الأكثر سمكا بسهولة ويصل إلى درجة حرارة داخلية 145 درجة فهرنهايت ، إزالتها وخدمتها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 486 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 129 ملغ |
| صوديوم | 218 ملغ |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 42 جم |