يشمل هذا الصلصة الجنوبية الطراز القديم على البيض المسلوق. يتم استخدام مرق من طهي الحوصلة لترطيب خلع الملابس. انها خلع الملابس الخبز ، ولكن يمكن استخدام جزء cornbread في الخليط.
ماذا ستحتاج
- حوصلة من تركيا واحدة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب بصل (مفروم)
- ربع كوب من الكرفس (مفروم فرماً ناعماً)
- 1/2 كوب زبدة
- 8 أكواب الخبز الجاف (حوالي 14 شريحة خبز)
- 4 بيض مطبوخ جيدا (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من الملح المعالج (أو ملح الكرفس)
- 1 ملعقة صغيرة توابل للدواجن
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء ، اجمع الحوصلة (وليس الكبد) مع كمية كافية من الماء للتغطية والملح.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا حتى ينضج.
- يضاف الكبد. غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة لفترة أطول. بارد حوصلة الطائر والمرق قليلا.
- إزالة وختم حوصلة الطائر. ضع جانباً واحتفظ بكوب واحد من المرق.
- تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. طهي البصل والكرفس حتى تصبح طرية. الجمع مع فتات الخبز والبيض المفروم ، وطيور الحبار مقطعة ، الملح محنك ، توابل الدواجن ، والفلفل. إضافة مرق محفوظة ، القذف بخفة لترطيب.
- ملعقة في طبق الخبز 2-الكوارت. يُغطّى بإحكام ويُخبز في 350 درجة مئوية لمدة 40 إلى 45 دقيقة. كما يمكن طهيها في الطيور - يكفي أن تحشى ديك روميًا يتراوح وزنه بين 10 و 12 رطلًا.