يُعد المرق المربيني التقليدي المثلج كوكتيلًا مبدعًا واحدًا يجب أن يكون على قائمة مشروبات كل نادل . على الرغم من إنشاء العديد من المارتيني ، لا يوجد سوى مارتيني واحد وعدد قليل من المشروبات يمكنه التغلب على هذه الوصفة البسيطة.
لا يوجد غموض على مارتيني. هو ، بكل بساطة ، الجن والخمر الجاف. ومع ذلك ، فإن التفضيلات الشخصية بين عشاق المارتيني تجعل الأمر أكثر تعقيدًا من ذلك. هناك عدد من الطرق لتخصيصها ، وقد حفز هذا النقاش حول الطريقة "الصحيحة" لصنع مارتيني. على الرغم من أنه نقاش لا نهاية له ، فإن الإجابة الصحيحة الوحيدة هي كيف يمكنك ، مثل الشارب ، الاستمتاع بها على أفضل وجه .
الشيء الجميل في هذا الكوكتيل الكلاسيكي هو أنه بعد الوقوع في حبها ، ستعرف بالضبط كيف تحبها. معظم هذا يأتي من ضبط نسبة الجن إلى vermouth واختيار الزينة. بعد بعض التجريب ، قد تنضم فقط إلى صفوف خبراء المارتيني المكرسين.
ماذا ستحتاج
- 2 1/2 أوقية الجن
- 1/2 اونصة
- الفيرموث الجاف
- مقبلات: 1 أو 3 زيتون أو ليمون
- اختياري: شرطة واحدة
- برتقال أو أنجوستورا
كيف اعملها كيف اصنعها
- في كوب خلط مملوء بمكعبات ثلج ، قم بخلط الجن والفطر ، صب السمك أكثر أو أقل على ذوقك.
- اثارة لمدة 30 ثانية .
- توتر في كوب كوكتيل مبرد.
- إضافة اندفاعة من البرتقال أو أنجوستورا ، إذا كنت ترغب في ذلك.
- زين بالزيتون أو الليمون .
تخصيص مارتيني
لم يعد يمكنك المشي في حانة أو صالة ويقول ببساطة ، "سآخذ مارتيني". غالبًا ما تصبح لعبة من 20 سؤالًا:
- الجن أو الفودكا ؟
- ما هي ماركة الجن (أو الفودكا)؟
- جاف ، أو جاف ، أو مثالي؟
- اهتزت أو حركت؟
- زيتون أم تطور؟
- أي نوع من الزيتون؟
إنه مشروب واحد ، لكن هناك العديد من الخيارات. من بين كل هذه ، هناك عدد قليل من الوصفات الشائعة ولكل منها اسمها الخاص.
- جاف مارتيني - تقليديا ، هذا يستخدم أكثر الخمر الجاف ، والذي يبدو وكأنه النهج الأكثر منطقية. ومع ذلك ، يتم تعريف مارتيني جاف اليوم بالفعل على أنه يستخدم القليل أو لا يوجد من نوع فيرماوث. حتى إن بعض من يشربون الخمر سوف يرفعون زجاجة من النبيذ فوق الزجاج دون إضافة قطرة. يقال إن ونستون تشرشل كان معروفًا بجعله مارتينس جافًا عن طريق تقشعر له الأبدان والانحناء في اتجاه فرنسا ، حيث نشأ الخمر الجاف .
- Bone Dry أو Desert Martini - يستخدم في حالة ما إذا كنت تريد توضيح أنه لا يوجد فيولماوث يجعله في المزيج. أساسا ، أنت تشرب الجن المثلج.
- 50-50 مارتيني - يستخدم أجزاء متساوية من الجن والخبز الجاف لأن بعض الشاربين يستمتعون بالفعل بالخمور.
- الكمال مارتيني - يستخدم أجزاء متساوية من vermouth الحلو والجاف لملف شخصي أكثر قليلا.
- فودكا مارتيني - استبدال الجن مع الفودكا. هذا هو شعبية بين شاربي الذين لا يستمتعون بالضرورة بالنباتات أو "نكهة piney" من الجن .
- جيبسون - لا شيء يتغير من جين مارتيني الأصلي باستثناء الزينة. هذا هو الكوكتيل الوحيد الذي يستخدم تلك البصل الكوكتيل الصغير.
- Dirty Martini - أضف كمية صغيرة من محلول الزيتون لإعطاء الشراب ركلة مالحة لذيذة.
نصائح لجعل أفضل مارتيني
أعداد الجودة. المفتاح إلى مارتيني عظيم هو صب مكونات عالية الجودة ، لذلك ابدأ مع الجرف العلوي و vermouth لائق .
هذا ليس كوكتيل حيث تريد أن تكون مقتصدًا لأن هناك مكونان فقط ، وإذا كان أحدهما أقل شأنا ، فسوف يسقط المشروب بأكمله.
أيضا ، كما سيقول لك عدد من المشجعين مارتيني ، كل الجن مختلفة . قد ترغب في تغيير النسبة بين المكونين والتزيين عند التبديل من ماركة إلى أخرى.
حول هؤلاء الزيتون ... إذا كنت تفضل زيت الزيتون ، استخدم زيتون واحد أو ثلاثة زيتون على وجه كوكتيل. إنها حكاية قديمة لدرجة أن عددًا زوجيًا من الزيتون يعتبر حظًا سيئًا ، على الرغم من أنه يبدو أيضًا أفضل في الزجاج.
إذا كان الزيتون كبيرًا أو محشوًا بالهلابينوس أو الثوم أو ما شابه ، فعادةً ما يفعل زيتون واحد. سوف تجد أن نكهة الزيتون سوف تندمج ببطء في الشراب وتضيف المزيد من البعد بقدر ما تستقر.
ماذا يفضل الشراب؟
مع كل الطرق المختلفة لمارتيني ، من الرائع أن ترى كيف يفضّل الآخرون مزجها. لقد أجرينا استطلاعًا رسميًا لمدة تسع سنوات لنرى كيف يستفيد القراء من المارتيني ، والنتائج مثيرة للاهتمام نوعًا ما.
من بين الـ 90 ألف شخص الذين استجابوا ، فضل أكثر من النصف (59٪) الجن على الفودكا. الغالبية العظمى من هؤلاء يشربون الاستمتاع بجرعة كاملة من الخمر ، مع 13 في المئة فقط يقولون انهم يفضلون القليل من الخمر أو لا.
سواء كان ذلك يشمل الجن أو الفودكا ، كان هناك أغلبية ضئيلة (52 في المئة) يهز المارتيني. فقط 39 في المئة كانوا يختارون التحريك التقليدي ، والجميع يفضلون تخطي المارتيني تماما. هذا مثير للاهتمام ، خاصة عندما نفكر في النصيحة الكلاسيكية فيما يتعلق بزنزجة أو تحريك الكوكتيلات .
بشكل عام ، يميل النوادل إلى تحريك المشروبات المحتوية على الخمور فقط ، مما يوفر الهزة لتناول الكوكتيلات الأكثر تعقيدًا.
الخيارات التقليدية ليست اختيارك الوحيد. وضع العديد من مشجعي مارتيني تدورهم الشخصي في إعداده. من بين الأكثر شيوعا هو تبريد كل من الجن والفموت. يقول أحد شارب المارتيني منذ فترة طويلة أنه يخزّن القنينتين في الثلاجة حتى يكونان لطيفًا وباردًا. هذا يسمح له تماما لتجنب أي تخفيف من الجليد .
هذا النهج سوف تحصل على مارتيني أكثر لذيذ ممكن وشراب جميل جداً. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه من دون تخفيف ، سيظل الشراب في دليل التعبئة. بالنسبة لمعظم الناس ، واحد من تلك المشروبات في الليلة سيكون أكثر من كافٍ وبالنسبة للبعض ، فهو ببساطة قوي جدًا.
ما مدى قوة مارتيني؟
المارتيني ليس مشروبًا خفيفًا ولهذا السبب يتم تقديمه قصيرًا ونادرًا ما يتم سكبه على 3 أو 4 أونصات. مع الجين القياسي 80 و 15 في المئة من الكحول الخفيف بالحجم (ABV) vermouth ، يزن المارتيني في نسب هذه الوصفة حوالي 31 في المئة ABV (62 دليل) . إنه بلا شك واحد من أقوى المشروبات التي يمكنك خلطها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 235 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 2 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |