لا يتم إنشاء جميع الفودكا يساوي ، اختر بحكمة وشرب جيدا
الفودكا هي الروح المقطر الأكثر شيوعًا في الكوكتيلات والمشروبات المختلطة وهي ضرورية لكل بار. تأتي شعبيته من الخاصية العامة التي لا تحتوي على نكهة أو رائحة مميزة أو واضحة ، وغالبًا ما تكون واضحة. هذا يسمح للمكونات الأخرى للشرب أن تصبح النقطة المحورية.
هناك الآلاف من الكوكتيلات الفودكا للاستكشاف . مثل فودكا تونيك ، مفك البراغي ، وكوزموبوليتان هي من بين الأكثر شعبية ويجب أن تكون على قائمة كل نادل.
سوق الفودكا اليوم يتوسع باستمرار وهناك العديد من العلامات التجارية المتاحة ، بما في ذلك الأسماء الكبيرة مثل Absolut و Grey Goose و Ketel One. هناك أيضا العديد من معامل التقطير الصغيرة التي تخلق فودكا صغيرة ودافئة ومثيرة للاهتمام وتستخدم العديد من هذه المكونات والمناهج التجريبية.
شيء واحد على وجه اليقين ، لم يتم إنشاء جميع الفودكا على قدم المساواة. سوف تجد زجاجات معلقة بالإضافة إلى تلك التي لا ترغب في شرائها. انها فئة واسعة ومتنوعة من الخمور وعلى عكس بعض الأرواح الأخرى ، لا توجد مجموعة القواعد التي تنظم إنتاجها.
كيف يتم صنع الفودكا
غالبا ما يطلق على الفودكا "روح محايدة للحبوب" لأن الطريقة القياسية لصنعها هي عن طريق تخمير وتقطير الحبوب. يمكن أن يكون هذا الذرة أو الجاودار أو القمح أو أي حبوب أخرى يختار المقطر استخدامها.
لطالما كانت البطاطا الفودكا منتجًا شائعًا لبولندا ومناطق زراعة البطاطس الأخرى ، مثل إيداهو في الولايات المتحدة.
وتشمل القواعد الأخرى للفودكا البنجر والعنب.
الفودكا هي روح مصححة ، بمعنى أنه يتم تقطيرها على الأقل ثلاث مرات ، على الرغم من أن بعضها يتم تقطيره خمس مرات أو أكثر. لقد أصبح من الممارسات الشائعة بالنسبة لعلامة فودكا أن تبث أن الفودكا قد تم تقطيرها لعدد من المرات. والافتراض هو أنه كلما تم تقطيره أكثر ، كلما كان ذلك الأنظف وأكثر سلاسة.
بشكل عام ، هذا صحيح. بينما تأخذ الفودكا كل رحلة خلال الطريق ، غالباً ما تتم إزالة "الرؤوس" و "الأطراف". هذه هي أجزاء من نواتج التقطير الموجودة في أعلى وأسفل الدُفعة النهائية. من خلال أخذ "قلب" ناتج التقطير فقط ، تصبح الفودكا أكثر نظافة ولها شوائب أقل.
بعد التقطير ، يتم ترشيح الفودكا ، من خلال الفحم. الفودكا لا تتطلب أي شيخوخة وهي جاهزة للشرب على الفور. ومع ذلك ، يتم تقطيعها بالماء من القوة الساكنة إلى برهان التعبئة ، والذي يكون عادة 80 برهان أو 40٪ كحول من حيث الحجم .
يعتمد طعم الفودكا المحايد أيضًا على عامل آخر مهم جدًا وهو الماء. سترى العديد من العلامات التجارية المفاخرة حول استخدام مياه الينابيع الجبلية النقية أو بعض المصادر الأخرى فائقة النظافة لخلق فودكا ناعمة. هذا العامل لا يمكن تخفيضه وهو مهم جدا لعملية التقطير والتعبئة.
كيف طعم الفودكا؟
بما أن الفودكا ليس له طعم متميز ، فإن الفرق في الأسلوب في الماركات هو نسيجها على اللسان. كثيرا ما نطلق على هذا الشعور بالفم.
اثنين من العلامات التجارية التي تمثل الأسلوبين البارزين هما Absolut و Stolichnaya. يحتوي Absolut على ملمس ناعم وحريري ، بينما Stolichnaya نظيف ومائي مع تشطيب طبي تقريباً .
ومع ذلك ، فإن سوق الفودكا اليوم يذهب إلى أبعد من هذه الخصائص القديمة ، ومن الصعب تحديد جميع الفودكا في بعض الفئات البسيطة.
كما ينبغي الإشارة إلى أن الفودكا ليس بالضرورة لا طعم له أو عديم الرائحة ، وهناك اختلافات واضحة بين الفودكا. النكهة من الفودكا خفية وغالبا مثل الحبوب واضحة. إذا كنت تتذوق كمية كافية من الفودكا من مجموعة كبيرة ، فسوف تبدأ في التقاط الاختلافات.
يمكنك تشبيهه بالفرق في الذوق بين ماء الصنبور والمياه المعبأة في زجاجات. إذا انتبهت إليها ، فيمكنك بسهولة معرفة وقت شرب الماء غير المرشح.
حرارة الفودكا هي مصطلح آخر قد تسمعه. هذا هو الحرق الذي يظهر على لسان أو مؤخرة الحلق عندما تشرب الفودكا بشكل مستقيم. إنها طريقة أخرى للاستنتاج كيف أن الفودكا نظيفة أو سلسة.
غالباً ما يتم تحديد الحرارة عن طريق الرعاية التي وضعها جهاز التقطير في إنشاء فودكا نظيفة باستخدام الطرق الموضحة أعلاه. وكثيرًا ما يحدد عدد عمليات التقطير وطريقة التصفية حرارة الفودكا. تميل العلامات التجارية الأقل تكلفة إلى الحرق في الفم والحلق ، بينما تميل العلامات التجارية المميزة إلى أن تكون أكثر نعومة ودقة.
فودكا النكهة
لقد انفجر المشهد الفودكا النكهة في السنوات الأخيرة ، وإذا كنت تستطيع التفكير في نكهة ، فمن المحتمل أن تكون متاحة في مكان ما. وهذا يشمل المفضلة مثل الحمضيات والتوت جنبا إلى جنب مع الشوكولاته والرمان.
فئة جديدة تحاكي طعم مجموعة متنوعة من الحلويات والحلويات . هناك المزيد من النكهات الغامضة مثل السلمون ، لحم الخنزير المقدد ، القنب ، وحتى التبغ ، على الرغم من أنها لا تدوم طويلاً في السوق.
يتم إنتاج بعض الفودكا النكهة باستخدام طريقة التسريب التقليدية للمكونات نقع مثل الفواكه الطازجة والأعشاب في الفودكا الانتهاء. ومع ذلك ، فإن العديد من الفودكا ببساطة تضيف مكونات مثل مستخلصات نكهة طبيعية أو اصطناعية إلى الفودكا.
خيار آخر للفودكا النكهة هو أن تفعل التسريب الخاصة بك . بداية من الفودكا الواضحة واستخدام الفواكه الطازجة والأعشاب والبهارات ، يمكنك بسهولة إنشاء تركيبات النكهة الخاصة بك والتي هي متعة لاستخدامها في مجموعة متنوعة من الكوكتيلات.
7 نصائح لاختيار وشراء الفودكا
هناك العديد من العلامات التجارية الفودكا المتاحة. في حين يبدو أن القائمة لا نهاية لها ومتغيرة باستمرار ، هناك بعض التعميمات التي يمكن إجراؤها عند اختيار الفودكا.
سوف رخيصة الفودكا طعم رخيصة. الفودكا هي واحدة من المشروبات الكحولية حيث يعكس السعر عادة الجودة. بشكل عام ، أرخص من الفودكا هو أكثر قسوة سيكون.
إذا كنت تقوم بخلط المشروبات مع الكثير من الفواكه والنكهات الثقيلة الأخرى ، فمن المحتمل أن تكون معظم الشوائب من الفودكا الرخيصة مقنعة. ومع ذلك ، إذا ارتفعت بزيادات في السعر ، فمن المحتمل أن تجد الجودة تتحسن بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، كما هو الحال في كثير من الأحيان ، هناك بعض العلامات التجارية الفودكا اللائقة التي هي بأسعار معقولة بشكل مدهش .
الرف الأعلى يعني أعلى جودة. في المرة التالية التي تكون فيها في متجر الخمور ، انتبه إلى موضع الفودكا للحصول على إحساس عام بجودتها.
ومن الممارسات المعتادة أن تكون الفودكا الأرخص على الرفوف السفلية (غالباً ما تكون تلك الليترات التي تبلغ 5 لترات من الخمور الممسوحة في القناة الهضمية) ، بينما ترتفع الفودكا الأكثر تكلفة ("الرف العلوي"). إذا كنت تبحث عن فودكا جيدة متوسطة المدى رائعة في مجموعة متنوعة من الكوكتيلات وقد تكون جيدة ومبردة ، تفحص الرفوف على مستوى العين.
5x المقطر. إذا قامت فودكا برحلات متعددة خلال السكون ، فمن المحتمل أن تخبرك العلامة التجارية بكل وضوح في الملصق. ويمكن استخدام هذا كمقياس للجودة والنقاء.
صحيح أنه كلما تم تقطير الفودكا أكثر ، كلما كان ذلك أكثر سلاسة ، لكن هذا ليس هو الحال دائما. جميع العوامل الأخرى - الحبوب والماء والترشيح ، وما إلى ذلك - ستلعب أيضًا عاملًا في الجودة وأحيانًا تكون العلامة " المقطر 5 " مجرد حيلة تسويقية.
أصل الفودكا الخاص بك. لطالما عرفت روسيا بفودكاها الضخمة ، كما فعلت بولندا ، وما زالت الدولتان تنتجان بعض أنواع الفودكا المثيرة للإعجاب. على الرغم من أنها كانت تهيمن على السوق ، إلا أن هناك الآن فودكا كبيرة يتم إنتاجها في جميع أنحاء العالم. في الواقع ، يُنتج مشهد تقطير الحرف الأمريكي بعضًا من أفضل أنواع الفودكا المتاحة حاليًا.
في حين أنه من الجيد أن تعرف من أين أتيت الفودكا ، فإنها لم تعد كبيرة كعامل في الجودة كما كانت في السابق.
ابحث عن الماركات غير المعروفة. ستكون هناك دائماً الأسماء التجارية الكبيرة في الفودكا ، لكنك ستجد الأحجار الكريمة المخفية إذا قمت باستكشاف بعض الملصقات الأقل شهرة. يتم تقطير العديد من أكثر أنواع الفودكا سلاسة من قبل بعض من أصغر أنواع التقطير الذين يفخرون بحرفهم ، ويمكن لهذه الفودكا البوتيكية أن تغير وجهة نظرك في هذه الفئة من الخمور.
ومع ذلك ، فإن هذا العمل تقريبي ، وللأسف ، فإن العديد من هذه العلامات التجارية لا تبقى قائمة لفترة طويلة. إذا وجدت فودكا بوتيكًا رائعًا يمكنك الاستمتاع به ودعمه وإخباره (يمكن العثور على جميع العلامات التجارية تقريبًا عبر الإنترنت وعبر وسائل التواصل الاجتماعي).
لديك مجموعة متنوعة في الأوراق المالية. إذا كنت تستمتع بالفودكا ، قد ترغب في الحصول على عدد قليل من زجاجاتك المفضلة في المخزون في جميع الأوقات.
اعثر على العلامات التجارية المفضلة الصديقة للميزانية لدمجها مع Bloody Mary ، و Sex on the Beach ، والكوكتيلات الأخرى ذات النكهة العالية. ثم ، اختر الفودكا أعلى الجرف المفضلة لديك لتظل في متناول اليد لفودكا مارتينيس ، والمشروبات الخفيفة الأخرى ، ويرشف على التوالي (مبرد أو على الصخور هو أفضل لفودكا).
من الجيد أيضًا أن يكون لديك بعض خيارات النكهة في الحانة . الحمضيات هي الأكثر شيوعًا ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام شيء مثل البطيخ أو الفودكا في عدد من المشروبات التي تستدعي الفودكا غير المنكّهة.
الطعم في الفودكا هو ذاتي. كما هو الحال مع جميع المشروبات الكحولية ، لن يحب الجميع الماركات نفسها وهذا ينطبق على الفودكا. يمكنك قراءة جميع المراجعات التي تريدها ، واطلب من جميع من تعرفهم ، وسوف ينتهي بك الأمر مع الكثير من الآراء المختلفة للتمييز بين الأفضل .
استخدم هذه الآراء كدليل ، لكنني أشجع الجميع على التجربة بأنفسهم. أذواق الجميع مختلفة وما قد أجد إرضاء ، قد لا. بعد كل شيء ، أنت واحد يشربه ، أليس كذلك؟