Wacky World of Dessert-Flavored Vodkas

هو الاتجاه للفودكا الحلوة في الانخفاض؟

فقط عندما كنت تعتقد أن ماركات الفودكا قد استفادت من كل نكهة ممكنة ، ففاجأك. على مر السنين رأينا تقريبا كل الفاكهة التي غرست في الفودكا ، وعدد من الفودكا القهوة ، وعدد لا يحصى من النكهات العشوائية الأخرى مثل الكراميل والشوكولاته والفانيليا والعسل.

في حين أن هذه الأخيرة القليلة هي حلوة ، فهي لا تقارن مع الاتجاه الأخير من الفودكا النكهة الحلوى. وتهدف هذه الفودكا لتكرار طعم تلك المخبوزات متسامح وغيرها من الحلويات التي يحبها الكثير منا.

في محاولة لتحديد "الحلوى فودكاس"

بواسطة الفودكا النكهة الحلوى ، نحن نتحدث عن تلك التي تلتقط النكهات من الكعك ، والقشدة وجلد ، وحتى أعشاب من الفصيلة الخبازية في الزجاجة. في حوالي عام 2010 وعام 2011 ، بدأنا نرى عددًا متزايدًا من العلامات التجارية للفودكا التي تنتج مثل هذه المشروبات الروحية الفاسقة ، وقد اتخذت فئة الفودكا النكهة إلى آفاق جديدة.

نعم ، قبل هذا الانفجار كان هناك فودكا "محلاة" مثل الشوكولا اللذيذة وفودلا الفانيكا وأولئك مثل فان كروغ الهولندي الكرمل . ومع ذلك ، كان من النادر (إن لم يكن من المسموح به) التفكير في فودكا بنكهة الكيك.

يمكن للمرء أن يقول أن هذا هو تطور طبيعي كما كان يشربون مع أسنان حلوة غطى Skittles ، gummies ، وسكاكر أخرى في الفودكا في المنزل لسنوات. شيء واحد أن لا يمكن لمسه منزل infusionist ، كانت السلع المخبوزة. بعد كل شيء ، لا يمكنك فقط عصا قطعة من الكعك في الفودكا واستخلاص نكته.

سوف هذا نهاية الاتجاه؟

من المستبعد جداً أن تختفي فودكاس الحلوى في أي وقت قريب.

هناك سوق مميزة من الشاربين الذين يستمتعون حقا بهذه الفودكا النكهة وأرقام المبيعات تعكس ذلك.

في حديثنا مع Dean Phillips ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Phillips Distilling ، في نوفمبر 2011 ، ناقشنا إصدار مايو من كعكة UV. في ذلك الوقت ، توقع فيليبس أن مبيعات الفودكا الجديدة تقترب ، إن لم تكن تفوق ، شركة UV Blue ، التي تعد واحدة من أكثر أنواع الفودكا شعبية في السوق.

وبالمثل ، قال ديفيد تيفسكوت ، مدير العلامة التجارية لسميرنوف في بيان عام 2011: "نحن على ثقة من أن كريم Smirnoff Whipped الجديد و Smirnoff Fluffed Marshmallow Flavored Vodkas سيتم تبنيه على نطاق واسع ، يشبه إلى حد كبير نظائرها التي تحمل الاسم نفسه".

منذ تلك التصريحات ، شهدنا اتجاها فودكا الحلوى توسعا كبيرا ، على الرغم من أنه تباطأ قليلا. بين عامي 2011 و 2015 ، كان هناك عدد من الإصدارات الجديدة حيث كان لدى معامل التقطير الكثير من الكعك والحلويات وغيرها من الحلويات.

بعد ذلك ، بدا أن الإصدارات كانت متقطعة أكثر. كانت هناك العديد من النكهات غير الناجحة التي اتخذت من السوق. لقد رأينا حتى العلامات التجارية مثل Cupcake Vodka ، التي كانت مخصصة لهذا المكان تختفي تمامًا. ومع ذلك ، طالما أن المستهلكين مهتمون ، فإن صانعي الفودكا سيتابعونها بشكل ما.

كيف تجعل الحلوى فودكا حلوى

قد تلاحظ (أو لا تلاحظ) وجود تمييز في وضع العلامات على بعض أنواع الفودكا المنكهة. في حالة العديد من فودكا وعشبة الفواكه ، سترى كلمة "مملوءة" ، بمعنى أنه تم وضع العنصر الفعلي في الفودكا لاستخراج النكهات الطبيعية .

في حالات أخرى ، (وأحيانًا في حالة الثمار أيضًا) سترى المصطلح "النكهة". يتم استخدام هذا في كثير من الأحيان (ولكن ليس دائما) عند إضافة مكونات المنكهة - الطبيعية أو الاصطناعية - إلى الفودكا.

يتم ذلك بنفس الطريقة التي تنكثر بها العديد من الأطعمة المنتجة تجاريا التي نأكلها اليوم. يمكن أن تشمل هذه المكونات شراب ومحليات أخرى.

لقد فكرت في هذا السؤال عن كيفية إنشاء المقطرات لمثل هذه النكهات الجديدة في كل من الفودكا والخمور. إنها مشابهة لكيفية إنشاء الكوكتيلات الجديدة.

هناك العديد من وصفات المشروبات التي تكرر طعم حلوى معينة أو حلوى الطفولة المفضلة ، فقط فكر في لعبة شوكولا كيك مطلق النار أو ليمون قطرة مارتيني . وينطبق المبدأ نفسه: شخص ما يريد نكهة معينة في الشراب ويكتشفون كيفية صنعه ، وغالبا ما يتطلب الأمر القليل من التجربة والخطأ ، ولكن في النهاية يكون لديك شيء مماثل.

في المقابلة التي أجريتها مع فيليبس ، قال إن UV Cake كان اقتراحًا لمحبي فيودكا على Facebook. أخذوا نكهة تطوير المنتجات و 40 سنة من خبرة جيم أيون الذين طوروا النكهة.

أخذ [أوني] في عقل الذوق من يجمّد وكعكة بيضاء طازجة قبل هو كان اختبرت في التقطير يوم الجمعة يوم مذاقات.

يقول فيليبس ، إن النقطة هي "التقاط العض في كعكة بيضاء طازجة رطبة في زجاجة." هذه العملية هي نفسها التي يستخدمها العديد من النوادل في صنع المشروبات : تطوير الفكرة ، التجريب ، اختبار الذوق.

وهناك عدد قليل من الحلوى فودكاس للاستكشاف

خلط وشرب الحلوى فودكاس

عندما يتم إطلاق الفودكا بنكهة جديدة فإنه غالبا ما يكون من الصعب معرفة كيفية شربه ، وخاصة عندما يكون الأول من نوعه. السؤال الأول غالبًا ما يكون: "ما الذي يمكنني مزجه مع ذلك ؟"

من الصعب التفكير خارج ما نعرفه ، وهذا هو المكان الذي نعتمد فيه على الأشخاص الذين يعملون مع النكهة ، وبالتحديد الشركة نفسها. في قائمة ماركات الفودكا أدناه ، أدرجت مواقعهم الإلكترونية كلما أمكن كمورد. تطوير وصفات كوكتيل هي واحدة من الخطوات في تسويق الفودكا الجديدة للمستهلك.

بدون هذه المساعدة ، فإن الكثير منا سيكون عالقاً. هذه الوصفات هي نقطة البداية ، وهي مصدر إلهام لما قد لا ينجح. جرب بعض وصفاتهم ، واسأل نفسك ما الذي تعجبك وما لا تعجبك به.

بعد ذلك ، استخدم تلك التجربة للتفكير في ماهية تركيبات النكهات الأخرى التي قد تكون قابلة للحياة.

يقول فيليبس أن الوصفة الخاصة بـ Pineapple Upside Down Cake هي واحدة من أكثر الوصفات شعبية. وهو مزيج بسيط من مزيج من كعكة الأشعة فوق البنفسجية وعصير الأناناس الذي يمكنك صنعه.

على الفور ، أفكر في إضافة زنجبيل البيرة لبعض التألق ، وربما بعض amaretto للعمق ، أو Frangelico عن nuttiness. ثم مرة أخرى ، ربما مزيج 1: 1 من الأناناس وعصائر البرتقال مع رشفة من رحيق المشمش واندفاعة من الشوكولاته المثلجة من شأنه أن يقدم مشروبًا لذيذًا أيضًا.

عندما سمعت لأول مرة عن Smirnoff's Fluffed Marshmallow ، كان أول ما يتبادر إلى الذهن هو (ماذا بعد؟) S'mores. كيف يمكنك الجمع بين المكونات الثلاثة لتلك المفضلة في المعسكر؟ بكل بساطة ، فإنه ينطوي على أخذ وصفة Smirnoff الظلام 'ن Fluffy وحافة الزجاج مع المفرقعات غراهام سحقت ناعما.

في الواقع ، المقصود من هذه الفودكا أن تكون ممتعة وشيء يستخدم لصنع الكوكتيلات تذوق الحلو بسهولة. خذ الجدة من مذاقها وانظر ما توصلت إليه ، ببساطة تمتع بالتجربة.

إليك بعض المشروبات لبدء العمل ...

سوف حلويات فودكاس كسر حميتي؟

بادئ ذي بدء ، أنا لست اختصاصي تغذية ولديهم معرفة محدودة بالمعايير الغذائية. الأمر متروك لك ولأخصائي التغذية أو الطبيب لتحديد ما إذا كان أي كحول مناسب لأهدافك وصحتك.

ومع ذلك ، سألت فيليبس عن محتوى السكر في كعكة الأشعة فوق البنفسجية وأشار إلى أنه "قابل للمقارنة" مع الفودكا الواضحة التي تحتوي على 80 مادة واقية. الأدلة على موقع الأشعة فوق البنفسجية حيث يمكن العثور على الحقائق الغذائية لجميع الفودكا.

إذا كان هذا مصدر قلق ، فيمكنك العثور على معلومات غذائية عن ماركات أخرى أيضًا. هناك عامل آخر يجب على المرء أن يضعه في اعتبارك مع الكوكتيل والحمية هي الخلاطات الأخرى التي تدخل الشراب. بغض النظر عن الخمور ، سوف تؤثر العصائر والمحليات والمكونات الأخرى على القيمة الغذائية للمشروب المختلط.

الحلوى فودكاس ، أو الحب أو الكراهية

هناك جانبان للجدل حول فودكا النكهة الحلوى. من ناحية ، لديك الشارب متسامح الذي يتمتع بالمشروبات الحلوة وسرعان ما سقطت في الحب مع هذه النكهات الجديدة. من ناحية أخرى ، لديك الكوكتيل والخمينيون الذين يعتقدون أن أي روح المقطر النكهة وراء المسكرات هو محاكاة ساخرة.

إنه نفس الجدل الذي يحيط بالمشروبات مثل مارتيني وآلاف المشروبات التي تأخذ اسم 'مارتيني'. كمراقب موضوعي ، يمكن لهذه المناقشات أن تكون مسلية إلى حد ما.

فكر في الأمر ، إنه في الحقيقة ليس بهذه الخطورة ؛ انها الكحول ومن المفترض أن تكون ممتعة. طعم الجميع فريد ويجب أن يتمتع الجميع بما يحلو لهم. لا يحتاج الويسكي أويسيكاندو إلى شرب فطيرة Key Lime Pie Martini الخاصة بك مثلما لا تحتاج إلى شرب مانهاتن .