واحدة من أرقى وأقدم الكوكتيلات ، مانهاتن هو حقا كوكتيل كلاسيكي . إنها وصفة مشروب بسيطة تتطلب فقط بعض المكونات. يمكنك أن تختار بين ويسكي الجاودار وبوربون ، على الرغم من أن بعض من يشربون ما زالوا يفضلون الويسكي الكندي السلس. ومع ذلك ، ليس هناك شك في أن هذا هو واحد من زجاجات الويسكي الأساسية التي يجب أن يعرفها الجميع.
كما هو الحال مع الجن مارتيني ، هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تكييف مانهاتن مع ذوقك الشخصي. لقد ألهمت أيضًا أشكالًا لا تعد ولا تحصى ، ولكن قبل أن تعطي تلك المذاق ، من الأفضل البدء بالأصل. على الرغم من كونه كوكتيلًا سهلاً ، إلا أن هناك عددًا من الخيارات التي يجب إجراؤها وتبدأ جميعًا في تحديد أي أنواع الويسكي تصب.
بغض النظر عن الطريقة التي تمزج بها مانهاتن ، ستجد أنه شراب مثالي لأي مناسبة. إنه مثالي لحفلة العشاء والأزواج بشكل رائع مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة. إنه أيضًا مشروب رائع لقضاء ليلة غير رسمية مع الأصدقاء.
ماذا ستحتاج
- 2 أوقية
- الجاودار ويسكي ، بوربون ، أو الويسكي الكندي
- 1 اونصة
- الخمر الحلو
- 2 إلى 3 شرطات Angostura Bitters
- مقبلات:
- كرز
كيف اعملها كيف اصنعها
اختر الويسكي الخاص بك
صنع مانهاتن الأصلي مع ويسكي الجاودار. ومع ذلك ، كانت هناك فترة من الوقت في 1900s عندما لم تكن متوفرة الجاودار أو بسهولة عالية كما يتطلب مانهاتن.
خلال هذه العقود ، أصبح من الممارسات الشائعة استخدام الويسكي الكندي. عندما بدأ بوربون باستعادة عناوين الأخبار في العقود الأخيرة من القرن العشرين ، أصبح هذا خيارًا شائعًا وكان الويسكي المفضل حديثًا لمانهاتن.
الخبر العظيم هو أن الجاودار ويسكي قد عاد. اليوم لدينا عدد من الدورات الرائعة للاختيار من بينها ويمكننا مرة أخرى الحصول على مذاق مانهاتن الأصلي.
ومع ذلك ، فإن الخيار هو لك في نهاية المطاف لأنه شرابك. لأحلى مانهاتن ، اذهب مع بوربون. عندما تكون في مزاج مانهاتن جاف وشبه حار ، فإن الويسكي الجاودار هو الخيار. في تلك الأيام التي تبدو فيها السلسة والناعمة مانهاتن جيدة ، التقط زجاجة من الويسكي الكندي.
اتصل بويسكي الخاص بك
عند طلب مانهاتن في البار ، قد ترغب في "استدعاء" الويسكي الذي تختاره . تحتوي معظم الحانات على أنواع الويسكي المنزلية التي تستخدمها بانتظام في الكوكتيل ويمكن أن تكون من الجاودار ، أو البوربون ، أو الكندية. يمكنك دائمًا أن تسأل عما تستخدمه وترقيته إذا كنت تفضل شيئًا آخر.
كن محددًا كما تحب. على سبيل المثال ، يمكنك إما طلب علامة مانهاتن أو مانهاتن بوربون (في هذه الحالة ستحصل على منزل بوربون).
نسبة الويسكي إلى فيرموت
مانهاتن يشبه إلى حد كبير مارتيني في أنه يتطلب روح قاعدة (الويسكي أو الجن) مع فيرماوث. يستخدم المارتيني الخمر الجاف بينما يستخدم مانهاتن الخمر الحلو.
هذا الحِصن المُعزز الأفضل يعمل مع معظم أنواع الويسكي. ومع ذلك ، إذا وجدت الويسكي الصحيح ، يمكن استخدام الخمر الجاف لصنع مشروب رائع أيضًا. يعتبر Woodford Reserve Bourbon مكانًا رائعًا لتبدأ تجربتك الجافة في مانهاتن.
مرة أخرى ، مثل المارتيني ، سيكون لكل شارب النسبة المفضلة من الويسكي إلى الفيرماوث. يعتبر 2: 1 في الوصفة أعلاه نقطة انطلاق جيدة والمزيج الأكثر شيوعًا لمانهاتن.
ويفضل العديد من المشروبات الكحولية مزيج 4: 1 مع 1/2 أونصة من الفيرموت الحلو لاثنين من الويسكي.
لعب مع هذا للعثور على فكرتك الشخصية من مانهاتن الكمال. من المحتمل أيضًا أن يتغير ذلك وفقًا لنوع الويسكي المحدد الذي تصب فيه.
لا تنسوا اليرقات
منذ فترة طويلة ، كانت الماركات العطرية المفضلة لهجة مانهاتن ، ويجب اعتبارها عنصرًا ضروريًا. نظرًا لأننا نستخدم بضع شرطات في كل مرة ، يمكن أن يكون من السهل نسيان أهميتها. ومع ذلك ، فهي اللمسة النهائية التي تجمع الكوكتيلات مثل مانهاتن في توازن مثالي.
هناك عدد من الماركات الجديدة المتاحة اليوم وقد ترغب في استكشاف آثارها على مزيج مثالي من مانهاتن. Fee Brothers 'Whisky Barrel Aged، The Truth's Chocolate، and Bittermen's Xocolatl Mole كلها خيارات رائعة للتجريب.
حول هذا الكرز
الكرز هو الزينة المعتادة لمعظم مانهاتن ، على الرغم من أن قشر البرتقال أو تطور يعمل بشكل جيد كذلك.
إذا اخترت الكرز ، فكر في صنع كرز المارشينو الخاص بك لأن تلك المارشاز الأحمر المشرق الموجود في متجر الخمور ليس طبيعيًا كما تظن. في أقل تقدير ، التقط الكرز الراقي الراقي مثل تلك المصنوعة من لوكساردو أو قم بأخذ الكرز الطازج من قسم المنتجات في أي وقت تشاهده.
ما مدى قوة مانهاتن؟
لا يُعد مانهاتن مزيجًا خفيفًا نظرًا لأنه مزيج من المشروبات الكحولية لأنه يحتوي على الكحول بمفرده ويتم تخفيفه باستخدام كمية قليلة من الماء أثناء التحضير.
وبافتراض استخدام 80 نوعًا من الويسكي ، فإن متوسط مانهاتن يبلغ 30٪ ABV (60 إثباتًا). هذا هو أضعف قليلا من لقطة مستقيمة من نفس الويسكي ، لذلك خذ الأمر بهذه السهولة.
إغلاق الاختلافات على مانهاتن
مرة أخرى ، لدينا مقارنة مع مارتيني هنا. تماما مثل هذا الكوكتيل ، يمكنك تطبيق نفس الألقاب "الجافة" و "المثالية" إلى مانهاتن ولديك خيارات أكثر على أساس القاعدة.
- جافة مانهاتن: استخدم اندفاعة من فيرموت جاف وزينك بلف الليمون.
- الكمال مانهاتن: أجزاء متساوية من الخمر والحلوة الجافة. مزينة بلف الليمون.
- روب روي (المعروف أيضا باسم سكوتش مانهاتن) : يدعو على وجه التحديد إلى ويسكي سكوتش ، وهو عادة سكوتش مخلوط.
- متروبوليتان (الملقب براندي مانهاتن) : استبدال الويسكي مع براندي.
- Southern Comfort Manhattan: استخدم Southern Comfort بدلاً من الويسكي للحصول على لمحة من الخوخ.
مزيد من الاختلافات على مانهاتن
وقد ألهم مانهاتن عدد لا يحصى من الكوكتيلات على مر السنين. قد تلاحظ أيضًا أن الكثير يشترك في الويسكي فقط مع الوصفة الأصلية. مثلما أن اسم "مارتيني" مشهور بعلب الفودكا ومشروب الجن و "مارغريتا" هو خيار شائع لزجاجات التكيلا ، أصبح "مانهاتن" مرادفاً لأي كوكتيل يسكي تقريباً يقدم "حتى".
- بوربون والدم : يقترن Solerno Blood Orange Liqueur ببوربون وفيرموث. تلميح من الطرخون يضيف لمسة مثيرة للاهتمام حقا.
- مانهاتن 101 : الزنجبيل الطازج والنعناع اللامع في هذا مانهاتن الرائع والسكر البودرة هو بالتأكيد تدور فريد.
- Mile High Manhattan : تخطي الخمر وتسكب مسكر الفانيليا مع Grand Marnier. يصبح من المثير للاهتمام حقا عند إضافة اليانسون قليلا لهذا المزيج.
- The Rustic Manhattan : وضع التفاح والويسكي وفيرموث التوت غير عادي على الوصفة الأصلية ، ومن الرائع ليالي الخريف.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 239 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 16 ملغ |
| صوديوم | 211 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 5 غرام |