أصول Eggnog: كوكتيل عيد الميلاد المفضل

Eggnog هو مشروب يثير الذكريات بالنسبة لمعظم الناس ، ويمكنك إما أن تحبها أو تكرهها. في كلتا الحالتين ، يجب أن تعترف أنه مضمن في تقاليد عيد الميلاد والعطلات . إذا كنت قد جربته ووجدت أنه لم يكن الشيء الخاص بك ، ربما لم يكن لديك فقط eggnog جيدة وحان الوقت لمحاولة إعطائها مرة أخرى.

على الرغم من أنه يتمتع في جميع أنحاء العالم ، يتساءل كثير من الناس حيث بدأ البيض. دعونا نستكشف أصول هذا المشروب الخالد وكيف انتشر على مر القرون.

ما في الاسم؟

كلمة eggnog نفسها ليس لديها الكثير من الجاذبية. هذا الصوت الغائر والفكر في شرب البيض يكفي لجعل الكثير من الناس يتراجعون. هناك آراء مختلفة حول أصل اسم هذا المشروب الشهير.

تقول إحدى الروايات أن كلمة eggnog مشتقة من كلمة إنجليزية قديمة للبيرة القوية. هناك أيضًا احتمال أن تكون مشتقة من noggin ، وهي كلمة لكأس صغير كان أول استخدام معروف له هو 1588. وهناك نسخة أخرى تنسب الاسم إلى أمريكا الاستعمارية حيث أشار المستعمرون إلى المشروبات السميكة كالضفادع وبيض البيض مثل البيض والضفدع .

وفقا ل Merriam-Webster ، كان أول استخدام معروف للبيض هو حوالي عام 1775. وهذا من شأنه أن يقودنا إلى الاعتقاد بأن الكلمة كانت ، في الواقع ، اختراعا أمريكيا ، على الرغم من أنه ربما تأثر بأصول اللغة الإنجليزية.

أصول اوغنوج الاوروبية

ويعتقد أن بدأ البيض في أوروبا. في وقت مبكر من القرن الثالث عشر ، عرف الرهبان في العصور الوسطى في بريطانيا بشربهم ، وهو حساء دافئ مع البيض والتين.

على مر السنين ، اندمج هذا على الأرجح مع مختلف اللكمات النبيذ والحليب خدم في كثير من الأحيان في التجمعات الاجتماعية.

بحلول القرن السابع عشر ، أصبح شيري هو العنصر الأساسي ، وكان من الشائع استخدام هذا المشروب البيتي كخبز لصحة الفرد والازدهار. استهلكت في المقام الأول من قبل الأثرياء من المجتمع لأن الحليب والبيض ، وشيري كانت سلع نادرة في أوروبا في ذلك الوقت.

Eggnog في العالم الجديد

عندما تم جلب هذا المشروب إلى العالم الجديد ، أضاف المستعمرون لمسة خاصة بهم. كان الروم الذي كان المستعمرون الأمريكيون يحصلون عليه من الكاريبي أقل تكلفة بكثير من المشروبات الكحولية الأخرى التي تم شحنها من إنجلترا. وهكذا ، إلى جانب المعروض المتاح من الحليب والبيض في المستعمرات ، سرعان ما أصبحت نسخة الروم مشروبًا شعبيًا للأشخاص من جميع الطبقات.

الاختلافات على Eggnog

كمشروب غني ، حار ، ومشروبات كحولية ، أصبح لحم الخنزير معلما مألوفا خلال موسم الأعياد عبر المستعمرات المتنامية ، وفي النهاية ، الدولة الجديدة للولايات المتحدة في القرن الثامن عشر. ستقوم كل منطقة بتكييف الشراب مع أذواقهم الشخصية. في الجنوب ، على سبيل المثال ، يميل أذواق الناس إلى تفضيل الويسكي على الروم .

يقال إن جورج واشنطن ابتكر وصفة خاصة به من الشراب الذي لن يشارك فيه سوى الضيوف الأكثر شجاعة. وصفة الرئيس الأولى مختلطة 1 باينت براندي ، 1/2 نصف كل ويسكي الجاود والشام الجامايكي ، و 1/4 باينت شيري مع كل ربع كريم ولبن و "واحد دزينة ملاعق طعام من السكر." استعملت 12 بيضة منفصلة وأعدته في أسلوب البيض التقليدي . تقول ملاحظاته أيضا ، "دعونا نضع في مكان بارد لعدة أيام. طعم متكرر."

عندما وصل الشراب إلى أمريكا اللاتينية ، تم إجراء المزيد من التعديلات:

• في بورتوريكو ، تمت إضافة عصير جوز الهند أو الحليب . اليوم ، يتم ترك البيض عادة ويسمى الشراب coquito .
• في المكسيك ، أصبح البيض أكثر ملاءمة مع إضافة القرفة المكسيكية والفانيليا مع الروم أو كحول الحبوب. هذا واحد يسمى في كثير من الأحيان rompope .
• في بيرو ، تم صنعه مع البراندي البيروي المسمى بيسكو .

Noggin "اليوم

لم تتغير الوصفة الأساسية لحمض البيض على مر السنين (يتم ضرب البيض بالسكر والحليب والقشدة ونوع من الروح المقطرة) ويظل مفضلاً لحفلات العطلات. هناك عدد من الاختلافات على وصفة البيض العادية ، على الرغم من ذلك ، وأنها يمكن أن تكون ممتعة وفريدة من نوعها للغاية. إنها قاعدة رائعة للتجريب وقد تمت إضافة كل شيء من التوابل الإضافية إلى التكيلا على مر السنين.

بغض النظر عن أي نوع من أنواع البيض الذي اخترت أن تخدمه ، فمن المؤكد أنه سيكون الفائز مع معظم الضيوف (الذين يعترف بهم ، وليس كلهم) من ضيوف العطلة. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الذهاب إلى nogless ، هناك العديد من المشروبات العطلة الحماسية الأخرى التي هي على يقين من أن تكون ضربة قلبية ورفع أرواح أحد في عطلة.