01 من 14
الأطعمة التقليدية عيد الميلاد التخصص
اذكر الكستناء المشوي ، ولحم الخنزير المدخن اللذيذ ، أو النعناع البارد الذي يخرج من قصب الحلوى الذي يتم سحبه يدويًا ، وستجعلك تستحضر ذكريات عيد الميلاد في أي وقت من السنة. ولكن كيف أصبحت هذه الأطعمة الشهيرة - التي تعتبر حيوية للغاية لقوائم العطلات ، والمغلقة مع ثقافة العطلة - مرتبطة بعيد الميلاد في المقام الأول؟ تصفح هذه الصور لأطعمة عيد الميلاد التقليدية ، واحصل على تذوق التاريخ الرائع خلف عادات الطعام التقليدية لعيد الميلاد.
بالإضافة إلى ذلك ، تعلم من أين تشتري كل من الأطعمة المميزة لعيد الميلاد عبر الإنترنت ، سواء كنت تريد أن تبدأ تقليدًا جديدًا للعائلة ، أو ببساطة يمكنك توفير الوقت للاستمتاع بالموسم مع أحبائك.
02 من 14
التقويمات المجيء
تم تصميم تقويم "أدفنت" ، وهو ابتكار ألماني يعود إلى القرن التاسع عشر لعد الأيام حتى عيد الميلاد ، ليصادف فترة "عيد المجيء" ، في الوقت الذي زاد فيه من توقعات العطلات. لإشراك الأطفال في التقليد ، تخفي العديد من التقاويم حلوى أو حلوى حلوة وراء باب كل يوم. من المنازل التي تملؤها الحلوى إلى التقويم المصنوع بالكامل من ملفات تعريف الارتباط ، أصبح من الأسهل العثور على روايات التقاويم الذواقة.
03 من 14
بانيتون
تكثر الأساطير الشعبية حول كيفية ارتباط البانيتون بعيد الميلاد. يقول البعض أن الخبز ميلانيزي الحلو طور في 1400 من قبل الصقير دوق وحبه Adalgisa ، ابنة الخباز الفقراء. العمل في سرية ليلا ، وهما خلق الخبز الغني الذي أحيى أعمال المخبز. في عيد الميلاد ، أضافوا الفواكه المجففة والسيترون ، نجاحا مدويا جعل من الخباز الأثرياء ويسمح للزوجين بالزواج. والاحتمال الأقل رومانسية هو أن " رغيف دي تونو" أو الخبز الفاخر ، والرغيف النبيل - بمكوناته الغالية ، وطول فترة التحضير والتحضير - كانت مخصصة لعيد الميلاد.
حتى في إيطاليا ، يشتري معظمهم panettone . يمكنك العثور عليه في المخابز الإيطالية ، أو اشتر عبر الإنترنت على Williams-Sonoma أو IBFoods.com.
04 من 14
الزنجبيل منازل
Gingerbread له تاريخ طويل بشكل لا يصدق كغذاء ، ونحن نعرف أنه قد تم تشكيله في الحلي شجرة عيد الميلاد منذ على الأقل العصر الفيكتوري. أما بالنسبة إلى بيوت خبز الزنجبيل ، فقد أصبحت شعبية بعد أن قام الأخوان جريم بنشر هانسيل وجريتل ، على الرغم من أنه من غير الواضح ما إذا كانت الصروح الصالحة للأكل قد بدأت كاختراع أدبي. في أجزاء من أوروبا في القرن السابع عشر ، سمح فقط لصانعي خبز الزنجبيل المحترفين بخبز المواد على مدار العام. تم رفع هذا القيد خلال عيد الميلاد وعيد الفصح ، مما قد يفسر العلاقة بين عيد الميلاد والزنجبيل.
تشمل مجموعات Gingerhaus إطارًا مبتكرًا للبناء خاليًا من الكوارث ، بحيث يمكنك الاستمتاع بتزيين منزل الزنجبيل الخاص بك.
05 من 14
البرقوق، البودينغ، aka، Figgy، البودينغ، aka، عيد ميِد، البودينغ
في الطعام والطبخ في العصر الإنجليزي الفيكتوري: تاريخ ، يشرح أندريا بلومفيلد تقليد تناول بودنغ البرقوق في عيد الميلاد الذي نشأ بموجب مرسوم الكنيسة الكاثوليكية الرومانية لتقديم 13 بودنغًا مكونًا لتمثيل المسيح والرسل. يحرّض فوق يوم الأحد إلى ذلك الوقت ، أيضا - أخذ أفراد العائلة يتناوبون البودنغ من الشرق إلى الغرب لإحياء ذكرى رحلة المجوس. كانت كلمة "بلوم" تشير إلى أي فاكهة مجففة ، كما يتجلى في وصفات بودنغ الفيكتوري ، والتي تضم الزبيب ، والكشمش ، ولحوم البقر ، ولحوم الحمضيات ، واللوز ، والتوابل - ولكن ليس البرقوق (أو حتى الخوخ!).
بودنغ البرقوق يأخذ الكثير من الوقت ، ولكن المغترب البريطاني تريسي كلاروس يقوم بهذا العمل من أجلك. اطلبها من تطبيق StickyToffeePuddingCompany.com الحائز على جوائز.
06 من 14
كستناء
غطى مطربون لا يحصى عددهم "أغنية عيد الميلاد" ، ويعرف أيضا باسم "الكستناء تحميص على نار مفتوحة." ولكن كيف أصبح الكستناء رمز عيد الميلاد؟ قد تكون الكستناء النشوية المغذية من أقدم الأطعمة التي يتناولها البشر ، وعلى عكس العديد من الأطعمة التقليدية في عيد الميلاد ، لم تكن ترفًا نادرًا - حيث تنمو الكستناء بوحشية وقد تم استخدامها تاريخيًا كغذاء كفاف. قد تكون طبيعتهم المتواضعة مفتاح اتصال عيد الميلاد. على Martinstag ، أو عيد القديس مارتن ، يحصل الفقراء على هدية رمزية من الكستناء للحصول على القوت. الراهبات البينديكتين في توسكانا تستعد Pieno di Natale ، حلوى الكستناء الريفية ، لعيد الميلاد.
الكستناء الجاهز أسهل للاستخدام في وصفات العطلات.
07 من 14
بوتشي دي نويل
و Bûche de Noël هو عبارة عن كعكة على شكل سجل يُقصد بها استحضار سجل Yule الذي كان يحترق في الموقد الأوروبي طوال فترة عيد الميلاد. مصنوعة من كعكة اسفنجية متدرجة أو مغطاة بالجبن المليئة بالموز أو الزبد ، وكثيرا ما زينت البوش دي نويل مع الفطر المارزيبان أو المرينغو ، مخلوقات الغابات ، أو أوراق هولي. يمكنك العثور على Bûche de Noël في الحلويات الفرنسية ، أو طلب واحد عبر الإنترنت.
08 من 14
عصا الحلوى
كان السكر ، الذي كان في يوم من الأيام سلعة ثمينة ومكلفة ، محجوزًا عادةً للعطلات مثل عيد الميلاد. وفقا للفولكلور ، نشأ قصب حلوى قصع الراعي في حوالي عام 1670 ، وهو اختراع كواصم ألمانية كإغراء لإبقاء المغنين الشباب هادئين أثناء تقديم الخدمات. لا نعرف ما إذا كان هناك حقيقة في هذه القصة ، لكننا نعرف أنه في عام 1847 أوهايو ، قام مهاجر ألماني يدعى أوغست إمغارد بتزيين شجرة عيد الميلاد بقصب حلوى. ونعرف أيضًا أن الخطوط الملونة قد أضيفت بعد عام 1900 ، ومن المرجح أن تشير إلى النعناع أو نكهات الشتاء.
يدعى Saveur عصي حلوى يدوية سحبت من ZoesChocolate.com "أفضل في العالم". تبيع HammondsCandies.com قصب ملونة بشكل طبيعي في مجموعة من النكهات.
09 من 14
عيد الميلاد لحم الخنزير
كان رأس الخنزير هو القطعة الرئيسية الصالحة للأكل في أغنى جداول العطلة في تيودور إنجلاند ، وهي عبارة عن تركة من التقاليد الوثنية لتكريم فريير ، إله الإسكندنادي للحصاد والخصوبة ، الذي كان مرتبطا بالخنازير. بالنسبة لذوي الوسائل الأقل ، أخذ لحم الفخذ الصغير مكان رأس الخنزير الخارق. اليوم ، يبقى لحم الخنزير حجر الزاوية في قوائم عيد الميلاد في أجزاء كثيرة من العالم.
وقد أشاد كل من بون أبيتيت وذا فود تشان بقليل من لحم الخنزير المملح المدخن بالقمح . اشتر عبر الإنترنت على DakinFarm.com.
10 من 14
لحم مفروم
كان Mincemeat ، في تجسده الأصلي - اللحم المفروم الممزوج بالفاكهة المجففة والسكر والبهارات - طريقة لتمديد عرض اللحوم واستخدام المخلفات. مع مرور الوقت ، أدرجت كمية أقل وأقل من اللحوم في الوصفة ، بحيث أن لحم الخنزير الذي نعرفه اليوم مصنوع بالكامل من الفواكه والسكر والكحول ، وفي بعض الأحيان ، في إشارة إلى أصله ، شحم .
في القرن السادس عشر ، كانت فطائر اللحم المفروم تخصصًا بريطانيًا في عيد الميلاد. يظن البعض أن فطائر لحم مفروم مشهورة في عيد الميلاد بفضل تقليد Saturnalia في تقديم الحلويات للآباء الرومان في الفاتيكان. وقد أدان المتشددون فطائر لحم الخروف مثل التقليد الكاثوليكي ، وهو ما قد يفسر سبب كونهم أقل شعبية في الولايات المتحدة منه في المملكة المتحدة.
العثور على مجموعة مختارة من marsmeat jarred الإنجليزية في Amazon.com.
11 من 14
مسروق
تم ذكر Stollen لأول مرة في وثائق القرن الخامس عشر ، على الرغم من أن الوصفة تغيرت بشكل كبير منذ ذلك الحين. في عام 1400 ، أمضت العائلة المالكة السكسونية 40 عامًا في تقديم التماس لسلسلة من الباباوات قبل الحصول على إذن لاستخدام الزبدة في حالة التملق. إدراج الزبد لصنع كعكة أكثر ثراء. مع مرور الوقت ، تطورت الوصفة إلى الرغيف المجفف المكسو بالفاكهة والمرزيبان الذي يُحسب في عيد الميلاد. يقال لتمثيل الطفل المرقط ، يُطلق على الأرغفة المستعصية المسدودة بالسكر اسم كريستولسن.
تشتهر مدينة دريسدن على وجه الخصوص بتجولها - فهناك مهرجان ستولن السنوي - لذا من الأفضل البحث عن درزنر أصيل ستولين. تبيعها CoffeeCakes.com ، جنبا إلى جنب مع مختارات stolden من مخبز تكساس.
12 من 14
الكعك
إن الوصفات الخاصة بكعكات الفواكه المحملة بالفاكهة في بعض الأحيان ، والتي نشير إليها في عيد الميلاد اليوم ، لها جذور في العصور الوسطى. كانت الفواكه المجففة والسكر واردات باهظة الثمن ، لذلك كان استخدامها بكميات كبيرة مسعى بخاصية محددة (ومن ثم فاكهة كخيار كعكة الزفاف التقليدية). بالإضافة إلى ذلك ، في أيام أفران حرق الخشب التي يصعب تنظيمها ، كان إعداد كعكة الخبز أمرًا صعبًا.
يقوم كافنديش Old-Cavendish المبني على فيرمونت بتصنيع جميع أنواع الفواكه الطبيعية الصغيرة التي تحتوي على فواكه غير مغلفة وكاجو وجوز. يخبز كافنديش القديم بالبرتقال في مشروب البراندي والليمون البرتقالي ، ويخبز هذا النوع من فاكهه الكعك الذي يربح المتحولين ويضع نهاية مدوية لتقليد فاكهة الفواكه. اشتر عبر الإنترنت على OldCavendish.com.
13 من 14
البرتقال ، الكليمنتين ، المندرين ، وغيرها من الحمضيات
في هذه الأيام من المنتجات الحديثة للتبريد وشحن الهواء ، نميل إلى أخذ الأشياء القابلة للتلف كشيء مسلم به. لكن البرتقال والفاكهة الحمضية الأخرى كانت ذات يوم من الفخامة الثمينة في أوروبا وأمريكا الشمالية ، والتي كانت تتمتع بها لفترة وجيزة فقط كل عام. برايت ، مشمس ، وممتلئ بعصير عطرة ، برتقال ، اليوسفي ، وكليمنتينات جعل هدايا عيد الميلاد الترحيبية ، وخاصة في وسط فصل الشتاء البارد.
14 من 14
شراب البيض
إن Eggnog ، كما نعرفه اليوم ، هو نوع من اللكمات الإنجليزية التي تعتمد على الحليب والنبيذ والتي تعود إلى القرن السابع عشر على الأقل. وكثيرا ما يتم صنع الكلاب في المناسبات الاجتماعية ، لتحميص صحة أولئك الذين اشتركوا ، لذا كانوا خيارًا طبيعيًا لنشر هتافات عيد الميلاد. زبدة اليوم هي طعم رقيق من البيض والحليب والسكر المدبب مع الروم أو بوربون. الوصفة بسيطة ، ولكن إذا كنت تفضل أن تتجنب البيض النيئ ، فإن هناك بيضًا تجاريًا مبسترًا متوفرًا في الأسواق المركزية. هناك حتى كلاب نباتي وبيضات يدوية من المزارع الصغيرة. نظرًا لأن منتجات الألبان هي منتج محلي نسبيًا ، يختلف توافر العلامة التجارية حسب المنطقة. اطلب من جميع البيض العادية ، أضف الكحوليات الخاصة بك ، وانتهى بشواء جوزة الطيب الطازج.