تعلم متى برد الطماطم المجففة
الطماطم المجففة هي سلطة شعبية وتصدرت البيتزا. كثير من الناس يجدون أن لديهم نكهة حلوة أكثر كثافة من الطماطم العادية. هذا وأزمتها هو ما يجعلها شعبية جدا في أطباق معينة. يمكن استخدام أي نوع من الطماطم في الطماطم المجففة بالشمس ، وسوف تتغير النكهة قليلاً اعتمادًا على الأصناف المستخدمة.
يمكن بسهولة جعل الطماطم المجففة في المنزل إذا كان لديك الصبر واليقظة.
استخدام مجفف الطعام يمكن أن يساعدك بسرعة وأمان على إعداد الطماطم المجففة دون الحاجة إلى الانتظار ليوم مشمس أو اثنين. يمكن أيضًا استخدام فرنك لتجفيف الطماطم بسرعة. ولكن إذا كنت تحب الطريق التقليدية ، فهناك الكثير من الوصفات التي يمكنك تجربتها في المنزل. إذا كنت تعيش في منطقة ملبدة بالغيوم مع القليل من الشمس ، فربما لا يكون الطريق المصنوع منزليًا مناسبًا لك ولكن هذا أمر جيد! هناك العديد من الخيارات التي يتم شراؤها من المتاجر والتي هي صحية ولذيذة. سيوفرون لك الوقت أيضًا.
اختيار الطماطم المجففة
الطماطم المجففة تأتي في العديد من الأصناف. وغالبا ما تكون إما معبأة بالزيت أو تباع في المجففة. التي تختارها هي مسألة تفضيل شخصي.
في حين أن هناك طماطم مجففة تحت الشمس معبأة بالنفط عالية الجودة ، فأنت تريد أن تكون حذراً مما تشتريه. تستخدم العديد من الطماطم التجارية المجففة بالشمس في الزيت الزيوت الأقل شدة ويمكن أن تكون متبلة. يمكنك بسهولة علاج هذا باستخدام الطماطم المجففة ، وإضافة زيت الزيتون الخاص بك جيد والأعشاب المفضلة و / أو التوابل ، وختم والتبريد.
قم بإعداد دفعات جديدة حسب احتياجك لها.
التوابل المستخدمة في الطماطم المجففة
قم بتغليف الطماطم المجففة بالشمس في الزيت والبهارات طريقة رائعة لإضافة النكهة. في حين يمكنك استخدام أي التوابل التي تفضلها ، إلا أن أكثر ما يكثر هنا هو بعض التوابل الأكثر شيوعًا المستخدمة:
- توابل
- بقدونس
- زعتر
- إكليل الجبل
- فلفل أحمر
- المفروم حكيم
- ثوم
كما يمكنك أن تقول هذا قائمة قائمة متأثرة جداً الإيطالية. تنشأ الطماطم المجففة في الشمس من إيطاليا ، حيث يتم وضع الطماطم على أسطح السيراميك لتجف. وهذا يعني أيضًا أنه إذا كنت تقوم بتجفيف الطماطم المجففة الخاصة بك ، يمكنك استخدام مزيج التوابل الإيطالي العام للحصول على نكهة سريعة رائعة.
تخزين الطماطم المجففة بالشمس
يجب وضع الطماطم المجففة محلية الصنع في كيس أو وعاء محكم الإغلاق وتخزينها في الثلاجة أو المجمد لمدة تتراوح بين ستة وتسعة أشهر للحصول على أقصى فترة صلاحية. تأكد من عدم وجود رطوبة عليها قبل أن يتم تجميدها لتجنب حرق المجمد.
سوف تكون الطماطم التي لم يتم فتحها تجاريا بشكل جيد بدون تبريد لمدة ستة إلى تسعة أشهر. سوف تحتاج إلى تبريدها أو تجميدها بعد الفتح. بمجرد فتحها ، يجب استخدامها في غضون أسبوعين.
عند تعبئة الزيت في المنزل ، تأكد من الاحتفاظ بالبرودة ، خاصة عند إضافة الأعشاب الطازجة أو الثوم لتجنب خطر التسمم. بمجرد فتح الطماطم المجففة المعبأة بالنفط ، يجب تبريدها واستخدامها خلال أسبوعين.