كيفية تحضير فطيرة فطيرة Prebaked (خبز أعمى)

تدعو العديد من الوصفات إلى فطيرة خبز كاملة أو مخبوزة جزئياً. مطلوب عموما قشرة فطيرة خبز للتعبئة التي لن يتم خبزها. وغالباً ما يتم استدعاء قشرة فطيرة مخبوزة جزئياً (أو قشور مخبوزة) للحصول على نوع حشو الكاسترد. أنا دائما جزئيا خبز القشرة لفطيرة اليقطين ، فطائر الشطرنج ، وفطيرة البطاطا الحلوة حتى لو كانت وصفة تدعو لقشرة خبز. يضمن ذلك الزمان الإضافي من 10 إلى 15 دقيقة من قشور القشرة المطبوخة تمامًا.

لا أسفل مندي!

1. للتخلص من قشرة فطيرة (بشكل كامل أو جزئي) ، قم بإعداد فطيرة الفطيرة الخاصة بك ، وقشعريرة البرد ، وقم بتلائمها في لوحة الفطيرة ، لتشكيل الحافة حسب الرغبة. إذا كان لديك الوقت ، ضع القشرة الدائرية في الفريزر لمدة 10 أو 15 دقيقة.
2. سخني الفرن إلى 400 فهرنهايت (200 م / غاز 6) واضعي رف الفرن في وسط الفرن.
3. تأخذ قطعة من رقائق معدنية - حوالي 15 بوصة في الطول - وتناسبها بشكل مريح على الجزء السفلي وأعلى الجانبين من العجين فطيرة. يجب أن يكون هناك ما يكفي من التكدس لجعل الأمر سهلا لإحضاره - الأوزان وجميع - عندما تكون الكعكة قد انتهت من الخبز.
4. املأ الصدفة المكسوة بالورق بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة حتى تصل إلى قمة الصدفة. الأوزان تبقي القشرة الدائرية من الفقاعات بينما تخبز. أستخدم مزيجًا من أوزان الفطائر الخزفية والفاصوليا المجففة ، وأحتفظ بها في حاوية بحيث تكون دائمًا في متناول اليد عندما أحتاج إليها.
5. اخبز الكعكة بالرقائق والأوزان لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يتم وضع القشرة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 375 فهرنهايت (190 C / الغاز 5). إزالة القشرة دائري من الفرن. إزالة احباط والأوزان. أحتفظ بمجموعة من أوزان الفطائر والفاصوليا المجففة في حاوية فقط للحصول على قشور الفطيرة.

1. وخز المعجنات في عدة أماكن مع شوكة وإرجاع القشرة دائري إلى الفرن.
2. أخبز في 375 فهرنهايت (190 م / غاز 5) لمدة أطول من 8 إلى 10 دقائق لقشرة مخبوزة جزئيا ، أو حوالي 15 إلى 18 دقيقة لفترة أطول لقشرة خبز كامل. ستكون القشرة المخبوزة جزئياً بلون بني ذهبي حول الحواف ، وستكون القشرة المخبوزة بالكامل بنية ذهبية عميقة وسوف تبدو مطبوخة بالكامل.

1. نلقي نظرة على ذلك الآن وبعد ذلك يخبز. إذا لاحظت أي بقع منتفخة ، فاخلطها برفق مع شوكة.
2. قم بإزالة القشرة الدائرية من الفرن ، ثم قم بتبريدها ، واملأ توجيهات الوصفة التالية.

قد يعجبك ايضا

• أساسيات الفطيرة الفطرية هذه الصور والنصائح ستساعدك على صنع قشرة فطيرة لذيذة ، من دمج الزبد أو الدهون الأخرى إلى التدحرج ، والزجاج ، والخبز.
• Graham Cracker Pie Crust With Variations هذه هي القشرة المثالية لفطيرة كريم ، فطيرة الثلاجة ، أو نوع الفطيرة من الحلوى ، وهي أداة للتحضير والخبز.
• فطيرة الفطيرة بالزبدة يتم تحضير هذه الفطيرة بالزبدة ، والدقيق ، وقليل من الملح والسكر. أستخدم معالج الطعام لدمج الزبدة في الدقيق ، ولكن يمكن استخدام الأصابع أو خلاط المعجنات أيضًا.