هذه وصفة تشيز كيك الشوكولاتة النباتية خالية من الألبان هي حقا خاصة ، وعلى الرغم من أنها تتطلب خطوات قليلة ، فمن السهل حقا أن تجعل!
ماذا ستحتاج
- 3/4 أكواب اللوز
- 1/4 كوب
- مسحوق الكاكاو
- 3/4 كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 كوب شراب القيقب
- 1/4 كوب زيت
- 1/4 كوب محل محل محلول البيض
- 1/4 كوب زائد 2 ملاعق طعام ماء (ساخن)
- 2/3 كوب رقائق الشوكولاته الداكنة خالية من الألبان
- 1 ملعقة طعام من سمن فول الصويا خالية من الألبان
- 32 أوقية. جبنة كريمة خالية من الحليب (مثل Tofutti)
- 1 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الفرن حتى 375 واو. قم بخفة الزيت بحجم 10 إنش ، أو بدلاً من ذلك ، 6 قناني على شكل زنبرك. * ضع جانباً.
- اجعل القشرة. في وعاء صغير ، قم بخلط وجبة اللوز ومسحوق الكاكاو والدقيق الأبيض والقرفة والملح. في وعاء آخر ، قم بخلط شراب القيقب والزيت حتى تمتزج جيداً ثم أضيفي إلى الخليط الجاف حتى تشكل عجينة متفتتة قليلاً تماسك معاً.
- اضغط العجين في قاع عموم (ق) المعدة وثقب في عدة أماكن مع شوكة لمنع فقاعات من الارتفاع. اخبزيها لمدة 7 دقائق ، أو حتى تصبح القشرة محمرّة قليلاً ، لكن دون أن تحترق. ضعها على رف تبريد لتبرد قليلاً.
- يحضر الفرن إلى 400 ف.
- جعل ملء. في وعاء صغير ، قم بخلط مسحوق بديل البيض بالماء الساخن ، مع التحريك بسرعة بملعقة حتى يصبح الخليط ثابتًا وقاسًا قليلاً. اجلس جانبا. ضع رقائق الشيكولاتة الداكنة الخالية من الألبان ومارغرين فول الصويا الخالية من منتجات الألبان في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ يوضع فوق الماء المغلي ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى تذوب الشوكولاتة.
- في هذه الأثناء ، في وعاء خلط كبير مع خلاط يد كهربائي ، قم بخلط الجبن والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 4 دقائق. إضافة في خليط بديل البيض وتغلب على سرعة عالية لمدة 2 دقيقة أكثر. يُضاف الشيكولاتة المنصهرة والفانيليا ويُضرب لمدة دقيقة أخرى على سرعة عالية ، أو حتى يصبح الخليط ثابتًا.
- صب على ملء القشرة المعدة ، وتمهيد الجزء العلوي مع ملعقة الإزاحة. أخبز في 400 فهرنهايت لمدة 5 دقائق ، ثم اسحب الفرن إلى 275 فهرنهايت وأخبز لمدة 40 دقيقة أكثر. اسمح بالجبن أن يبرد ثم قم بثلاؤه في الثلاجة قبل ساعتين على الأقل من التقديم. (ملاحظة: من المستحسن فتح باب الفرن لمدة 3 دقائق تقريبًا لإخراج الحرارة عند هبوط الفرن. إذا كان الفرن ساخنًا جدًا لفترة طويلة جدًا ، فستنتفخ كعكة الجبن ثم تسقط.)
* في حالة إعداد ستة "كعكة الجبن" 4 ، اخبزيها عند 375 فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 424 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 72 ملغ |
| صوديوم | 386 مجم |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 7 جم |