انجلو الهندي اللحم المفروم و شرائح البطاطس

القطعة الصغيرة ، بغض النظر عن مكوناتها الرئيسية ، هي طبق واحد لا يفشل أبداً في إبداء مظهره الجذاب. في هذه اللحم المفروم أو اللحم المفروم و شرائح البطاطس اللزجة من قبل والدي وشقيقة زوجي ، يمزج لحم الغنم المفروم أو اللحم البقري والبطاطا مع مزيج من التوابل الخضراء والجافة ويخرج الطبق الذي ينشر موجة من النكهات الرائعة عضه! اللحم والتوابل ، المغلفة بالملمس الناعم بعد المقلية للبطاطا المقلية يمكن أن تخلق شهية حتى بالنسبة للأكل.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. دائمًا ما يكون الطباخون بكفاءة متعددة المهام ، بينما نقوم بطهي اللحم المفروم (كما هو مذكور أدناه) ، سنقوم بإعداد البطاطا للغليان في وقت واحد.
  2. تغسل جيدا ثم وضع البطاطس في وعاء عميق وتغطى بما يكفي من الماء بحيث يكون على الأقل بوصة عن البطاطا. أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء. يتم إعداده على نار متوسطة ويغلي حتى تتمكن من اختراق البطاطا بسهولة باستخدام شوكة.
  3. إزالة والتبريد. بمجرد أن تبرد ، قم بإزالة جلود البطاطس ثم اهرسها جيداً في وعاء خلط عميق.
  1. لطهي اللحم المفروم: في وعاء كبير يخلط اللحم المفروم مع نصف كوب من الماء أو الحليب ويزيل أي تكتل عن طريق الخلط جيداً مع أصابعك.
  2. يُضاف الزيت النباتي / زيت الكانولا / زيت عباد الشمس أو السمن إلى مقلاة كبيرة ويتم إعداده للتدفئة على حرارة متوسطة إلى عالية.
  3. الآن أضف البصل المفروم وأقليه حتى تصبح شفافة.
  4. أضيفي معجون الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر المفروم. أعطي المزيج بالكامل ثم حركي الخليط بسرعة ثم قلل الحرارة على الفور.
  5. بعد ذلك ، أضيفي المسحوق البارد ، ومسحوق الكركم ، ومسحوق غارام ماسالا ، ومسحوق الكمون وحركهما لبضع دقائق. حافظ على الحرارة في المتوسط ​​إلى المنخفض.
  6. أضيفي بضع ملاعق من الماء للحفاظ على الخليط من الحرق أو الالتصاق بالمقلاة.
  7. استمر في التقليب حتى يبدأ الزيت في الانفصال عن خليط ماسالا الخاص بك. الآن ، أضيفي اللحم المفروم واتبعي الملح حسب المذاق. ضجة لتخلط جيدا والحفاظ على اللهب في متوسطة إلى منخفضة.
  8. يُغطّى المقلاة لمدة دقيقتين ويُطهى ، ثم يُغطى ويُطهى ويُحرّك حتى يجفّ الماء بالكامل. أزلت من حرارة وأبقيت جانبا.
  9. لتجميع شظايا: بمجرد أن يبرد اللحم المفروم المطبوخ ، أضف إليه فتات الخبز وامزج جيدا بأصابعك.
  10. المقبل ، إضافة البطاطس المهروسة وتخلط جيدا مرة أخرى.
  11. وبمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتقسيم الخليط لتشكيل شرحات / فطائر بسمك 3 بوصة تقريباً بسماكة 1 بوصة.
  12. الآن تسخين زيت الطهي النباتي / الكانولا / زيت عباد الشمس أو السمن في مقلاة ضحلة حتى يسخن بشكل جيد جدا ويحفر على دفعات من 2 إلى 3.
  13. اقلي الصيصان لمدة دقيقتين على كل جانب على نار متوسطة للحصول على قشرة بنية فاتحة.
  1. إزالة شرحات على طبق مغطى منشفة المطبخ لاستيعاب أي فائض النفط.
  2. للحصول على وجبة أنجلو هندي زرقاء حقيقية ، تقدم هذه اللحم المفروم أو اللحم المفروم اللحم المفروم والبطاطا مع أرز الراسم والأرز المسلوق. بدلا من ذلك ، يمكنك أن تخدمها مع البارداس طازجة وشرائح البصل والطماطم.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 587
إجمالي الدهون 25 جم
الدهون المشبعة 9 ز
دهون غير مشبعة 10 غرام
كولسترول 145 ملغ
صوديوم 354 مجم
الكربوهيدرات 37 جم
الألياف الغذائية 5 غرام
بروتين 52 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)