kimbap الكورية هي لفات الأرز التي تشبه إلى حد كبير السوشي. الحشوات التقليدية ل kimbap تشمل الخضروات محنك والبيض واللحوم و / أو سرطان البحر التقليد ، ولكن هذه الأيام أي شيء يذهب. من سيول إلى مدينة نيويورك ، تتراوح الحشوات من جبنة إلى حارة إلى طازجة. تشبه Kimbap النسخة الكورية من شطيرة - يمكنك تغيير التعبئة لتناسب أي نظام غذائي أو حنك أو مناسبة.
يعني " كيم" أو " جيم" الأعشاب البحرية المجففة بالكورية ، أما " باب" أو " بوب" فيعني الأرز. تمتلئ تشامتشي (التونة بالكورية) مع التونة والخضروات الأخرى ، وتتميز الكيمتشي كيمباب بسمات الكيمتشي كواحد من نجومها ، و Chungmu kimbap هو لفائف الأرز فقط من مدينة Chungmu في كوريا. جرب أي من حشوات الكيمباب التقليدية وغير التقليدية التالية.
ماذا ستحتاج
- 4 صفائح بحرية (مجففة ، نوري)
- 2 كوب أرز (مطبوخ)
- 2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
- 2 ملعقة صغيرة. ملح
- لحشوات Kimbap التقليدية:
- 1 جزر (جوليان)
- 1 خيار (مقطعة إلى شرائح طويلة)
- 2 بيض
- 8 أوقية. لحم البقر (البلغوجي)
- 1/2 رطل من السبانخ (مسلوق)
- 5 فجل مخلل (مقطعة إلى شرائح)
- اختياري: سرطان البحر التقليد
- اختياري: fishcake
- اقتراحات التعبئة البديلة البديلة:
- سمك السلمون المدخن والجبن
- الكيمتشي والجبن
- البريد المزعج ، مايو ، والخضار
- لحم خنزير و جبنة
- سلطة التونا مع الخس والجبن
كيف اعملها كيف اصنعها
- عندما يتم تبريد الأرز تقريبًا ، قم بخلط زيت السمسم والملح.
- تقلى الجزر لفترة وجيزة مع اندفاعة من الملح.
- يقلب الخيار مع اندفاعة من الملح.
- اخفقي البيض حتى يتساوى الصفراء ويقلى إلى أومليت مسطح.
- قطع البيض المطبوخ إلى شرائح طويلة.
- كوك bulgogi وفقا لتوجيهات وصفة.
- باستخدام اسطوانة السوشي الخيزران أو قطعة من رقائق القصدير ، وضع الجانب المجفف الأعشاب المجففة إلى أسفل.
- انتشر حوالي ½ كوب من الأرز على 2/3 من الأعشاب البحرية ، وترك أعلى 1/3 عارية. إذا قمت بترطيب أصابعك أو ملعقة لتزوي الأرز ، فسوف تحصل على فوضى لزجة.
- ضع المكون الأول أسفل حوالي 1/3 من الطريق من قاع البحر.
- وضع الحشوات الأخرى لأسفل في الأعلى.
- لف من الأسفل (كما لو كنت تتدحرج حقيبة نوم) ، واضغط لأسفل لجعل الحشوات تبقى.
- مع الاستمرار في الدوران ، اسحب كل شيء لأسفل باتجاه نهاية حصيرة الخيزران.
- انتشر داب من الماء على طول التماس العلوي لعقد لفة معا.
- ضع جانبا واستمر مع أوراق الأعشاب البحرية الأخرى.
- قطع كل لفة في 7 إلى 8 قطع.