إذا كنت قد غطيت بالكوسة أو الكوسا الصيفية ، فهذا بديل ممتاز لرغيف خبز الكوسة أو طبق خزفي للاسكواش الصيفي .
نحن نحب هذا القرع مع المرق اللحم المقدد ، ولكن نستخدم زيت الزيتون أو الزيت النباتي إذا كنت تفضل ذلك. ننثر لحم الخنزير المقدد المفتت على الاسكواش ليخدم. فمن السهل جدا لإصلاح مع الطازجة من zucchini الحديقة أو الاسكواش الصيف.
كانت الكوسة صغيرة جدًا ، لذا بدلاً من تقطيعها إلى شرائح ، قمنا بتقطيع القرع في نصفين متقاطعين ثم قطعنا القطع بالطول.
استخدمنا شرائح البصل الحلو في الطبق الذي تم تصويره ، ثم رشنا القرع مع قليل من التوابل الكريولية واللحم المقدد المفتت قبل التقديم. كان ضربة فورية!
لمزيد من الأفكار ، يمكنك إلقاء نظرة على النصائح والأشكال للحصول على أفكار أكثر تقديمًا ونكهة.
ماذا ستحتاج
- 2 شرائح لحم الخنزير المقدد
- 1 إلى 1 1/2 رطل قرع أصفر أو كوسة ، حوالي 4 قرع صيفي صغير إلى متوسط
- 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح أو مقطعة
- الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة أو مقلي على نار متوسطة ، يقلى لحم الخنزير المقدد فقط حتى ينضج. إزالة لحم الخنزير المقدد إلى المناشف الورقية لاستنزاف ، ومن ثم تنهار وتوضع جانبا.
- صب كل ما عدا ملعقة كبيرة من المرق اللحم المقدد.
- ﻗﻢ ﺑﻘﻄﻊ اﻟﻘﺮدة ﻓﻲ ﺟﻮﻻت ﻗﻄﺮهﺎ ﻣﺮة واﺣﺪة أو ﻗﺮﺻﺔ آﻞ آﻮآﺎش ﻓﻲ اﻟﻨﺼﻒ أو اﻟﺜﻼﺛﻴﻦ ﻋﺮﺿًﺎ ﻟﻠﺨﻠﻒ (ﺣﺴﺐ اﻟﺤﺠﻢ) ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﺘﻘﺴﻴﻤﻬﺎ ﻃﻮﻟﻴﺎً إﻟﻰ ﺷﺮاﺋﺢ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﺑﻘﻴﻤﺔ 1/2 ﺑﻮﺻﺔ.
- شريحة أو قطع البصل.
- ضع المقلاة مرة أخرى على نار متوسطة. عندما تكون المرقات ساخنة ، أضيفي شرائح القرع والبصل. تُرش قليلًا بملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا. تقليب ، وتحول في كثير من الأحيان ، حتى القرع هو العطاء والبصل هي طفيفة براوندر.
- نقل الاسكواش والبصل إلى طبق التقديم وأعلى مع لحم الخنزير المقدد مفتت.
نصائح والاختلافات
- احذف لحم الخنزير المقدد واستخدم ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي لطهي الكوسة والبصل.
- بدلاً من الملح ، استخدمي مزيجًا من الملح أو قليلًا من التوابل الكريولية أو الكاجون. إذا كان التوابل خاليًا من الملح ، أضف الملح فقط حسب الرغبة.
- استخدم مزيجًا من الكوسا والقرع الأصفر أو قرعًا صيفيًا آخر بحجم مماثل.
- رشّي القليل من مسحوق الثوم أو أضف 1 فص من الثوم المضغوط حوالي 5 دقائق قبل أن يتم وضع القرع.
- استخدام مكعبات pancetta بدلا من لحم الخنزير المقدد. رش pancetta المطبوخة على القرع عند الانتهاء من ذلك.
- رشي القرع والبصل مع بعض جبن البارميزان المبشور أو المبشور بدلاً من لحم الخنزير المقدد المفتت.
- إرم الخضار مع البقان المقطّع المحمص قبل التقديم.
وصفات الاسكواش ذات الصلة
اسكواش الصيف "باستا" مع الثوم والريحان
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 40 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 3 ملغ |
| صوديوم | 94 مجم |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |