يعد هذا السكاوت الصيفي البسيط طريقة رائعة للاستمتاع بالاسكواش الصيفي الطازج. لا تتردد في استخدام الكوسا أو الكوسا الصيفية الصفراء في هذه الوصفة السهلة ، أو اجعلها مزيجًا من الاثنين معاً. هذا هو طبق جانبي رائع وسهل لتقديمه مع شريحة لحم مشوي أو وجبة دجاج ، إلى جانب أرز ، بطاطا مشوية ، أو خضروات جانبية أخرى.
لقد استخدمت رذاذ الطهي غير لاصق للحفاظ على الطبق منخفض الدهون ، ولكن يمكنك استخدام الزبدة أو بعض زيت الزيتون لتقليب القرع.
ريحان طازج يعطي نكهة الطبق مع بعض الثوم المسحوق والبصل الأخضر.
تستغرق الوصفة حوالي 20 دقيقة للتحضير والطهي ، وتتكون من أربع حصص تقريبًا.
ماذا ستحتاج
- 4 اسكواش صيفية صغيرة (أو 2 إلى 3 وسط)
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- ربع كوب من مرق الخضار (أو مرق الدجاج)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم (سحقت)
- 3 أو 4 بصل أخضر (شرائح رقيقة)
- 12 ورقة ريحان (قص الشيفون)
- ملح داش كوشير (أو حسب الرغبة)
- دفقة فلفل أسود مطحون طازجًا (أو حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- رشّ مقلاة كبيرة مع رذاذ الطبخ والحرارة على نار متوسطة. تقلى قطع القرع الصيف مع التقليب باستمرار لمدة دقيقتين. أضف مرق الخضار إلى المقلاة واستمر في الطهي مع التحريك لبضع دقائق أطول حتى تصبح طرية.
- أضيفي الثوم والبصل الأخضر واستمري في الطهي والتقليب حتى تصبح طريّة ولكن لا تزال ثابتة قليلاً.
- يُضاف الريحان ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
ملاحظات المطبخ
- لقص قطعة من القماش الشتوي ، قم بتجميع الأوراق ، ثم قم بلفها بإحكام ، وشقها برفق.
- للحصول على شكل بسيط ، يمكنك تقليب حوالي 1 كوب من عيش الغراب مع فصل الصيف.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 19 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 87 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |