The Scorpion هو كوكتيل tiki بشعبية كبيرة ، ومثل معظم المشروبات tiki ، هناك العديد من الطرق لجعله. في قلب كل وصفة العقرب تقريبًا يوجد الكثير من الروم ، قليل البراندي ، بعض عصير البرتقال وغالباً ما يكون قليلاً من الأناناس.
تطور العقرب
قصة العقرب هي أنه كان كوكتيل هاواي خدم مع okolehao ، وهو نوع من القمامة المحلية. استمتعت فيكتور بيرجيرون ، من شهرة Trader Vic ، في واحدة من رحلاته إلى الجزر وأعادها إلى البر الرئيسي. في أزياء تيكي الحقيقية ، أصبح رم روح الاختيار.
في حانات تيكي في العالم ، يمكنك الحصول على بعض أنواع مختلفة من مشروبات العقرب. هناك كوكتيلات فردية واللكمات ، ثم هناك Scorpion Bowl.
على مر السنين ، تمت إضافة العناصر وطرحها وتضاعفها لذا من النادر جدًا العثور على وصفتين من العقرب متماثلين. هنا ، سننظر في ثلاث وصفات: "Trader Vic's Scorpion punch" من عام 1946 ، كوكتيل Scorpion الخاص ب Dale DeGroff ، ونسخة محلاة من Scorpion Bowl.
يمكن تكييف أي من الوصفات لتخدم أي حجم للحفلة ، عليك فقط القيام ببعض الرياضيات البسيطة.
Trader Vic's Scorpion Recipe
أول وصفة تأتي من " كتاب المتداول فيك للأغذية والشراب " (1946) وعلى عكس بعض الوصفات الجديدة للعقرب ، مطلوب فقط رم واحد . إنه مشروب ممتع جداً مع الكثير من النكهات وكل شيء فيه يجعله كوكتيل تيكي مبدع.
ستلاحظ أن الجن يتم استخدامه ، والذي غالبًا ما يتم تخطيه أو استبداله بالفودكا في عمليات الترحيل الحديثة. وتدعو بعض الوصفات أيضًا إلى مزج المكونات مع كوبين من الجليد ، ثم يتم تقديمها فوق الثلج ، ولكن يبدو ذلك مثل الإفراط في العمل والعمل غير الضروري.
هذه الوصفة يجب أن تخدم حوالي 12 شخصًا وهي بمثابة طرف عظيم. اقترح بيرجيرون تزهارها بالجاردينيا. ومع ذلك ، وكما يقترح Dale DeGroff في " The Essential Cocktail " ، فإن زهرة صالحة للأكل ، أو "شرائح متواضعة من البرتقال والليمون وغصن النعناع" ستفعل على ما يرام.
تجدر الإشارة إلى أنه من خلال 'زجاجة' نحن نتحدث عن زجاجة 750ml القياسية من الخمور (ويعرف أيضا باسم 'الخامس') .
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 زجاجات روم (
- يوصى Brugal Anejo Rum )
- 2 أوقية
- جين
- 2 أوقية
- براندي
- 1/2 زجاجة
- نبيذ أبيض
- 16 أوقية
- عصير ليمون
- 8 أونصات
- عصير البرتقال
- 8 أونصات
- شراب اللوز
- 2 أغصان
- نعناع طازج
كيف اعملها كيف اصنعها
طريقة بيرجيرون لجعل عقربه بسيطة بطريقة مبسطة. لاحظ كيف يقترح السماح لها بالتوقف لمدة ساعتين. هذا يسمح للتخفيف السليم ويجلب قوة لكمة أسفل بينما ترويض النكهات لذلك فهي ممتعة تماما. كثير من وصفات لكمة ستفعل بشكل جيد مع نفس العلاج.
- الجمع بين جميع المكونات وصب لكمة على الجليد متصدع .
- السماح لها بالوقوف لمدة ساعتين.
- إضافة المزيد من الجليد وتزيين مع الغردينياس.
كوكتيل العقرب في دير ديلغروف
هذه وصفة شهيرة لكوكتيل سكوربيون واحد ، كما أنها مبهجة تمامًا مثل لكمة Trader Vic. جميع العناصر تبقى ، يتم دمجها ببساطة بنسب مختلفة ويتم جلب الأناناس الطازج والكرز إلى المزيج.
يمكن العثور على الوصفة في Dale DeGroff في " The Craft of the Cocktail " وهذا كتاب أساسي يجب أن يكون لكل نادل من أي مستوى في مكتبته.
اشتر " Craft of the Cocktail " على Amazon
لجعل هذا المشروب ، اشوش قطعة واحدة من الأناناس والكرز واحد في شاكر كوكتيل . أضيفي 1 أونصة من كل مشروب روم وبراندي وعصير برتقال و 3/4 أونصة من عصير الليمون ونصف أونصة لكل شراب بسيط وأرغيت واهتز جيدا بالجليد. توتر في الزجاج المزدوج القديم المليء بالثلج الطازج. مقبلات مع قطعة من الأناناس والكرز.
عقرب السلطانية وصفة
هنا هو المكان الذي نحصل فيه على بعض التفاصيل الغامضة. إن Scorpion Bowl عبارة عن مشروب وسفينة تقدم لكمة لحفلة صغيرة من أربعة أو خمسة أشخاص.
قد تكون شاهدت وعاء العقرب إذا كنت قد ذهبت إلى حانة تيكي (كما أنها تحظى بشعبية في المطاعم الصينية). وهي عبارة عن وعاء صغير الحجم (حوالي 32 أونصة) على قاعدة ، غالبًا ما تكون مصنوعة من السيراميك ومزينة بأسلوب تيكي فخم. في الوسط ، هو وعاء صغير من "البركان" يختار العديد من الناس أن يملأهم بروم فاتح اللون وإضاءة على النار .
تم تصميم وعاء العقرب لوضعه على الطاولة وكل من الشاربين له قش خاص به. أنت تشرب معًا وتضحك ولديك الكثير من المرح. إنه حقا رائع ولا تحتاج إلى حانة تيكي المحلية للاستمتاع بها.
شراء بركان العقرب بركان في منطقة الأمازون
يمكن أن يكون الشراب الفعلي الذي يدخل إلى وعاء العقرب أي شيء تحبه. كثير من الناس يختارون الاختلاط بين العقرب الأصلي أعلاه ، ويمكنك بالتأكيد استخدام هذه الوصفة الخاصة. ستحتاج إلى قطعها لتناسب وضعها في الوعاء لأن شراب الروم وحده سيملأ وعاء العقرب المتوسط.
إذا كنت تبحث عن عقرب لوعاءك مختلف قليلاً ، فإليك وصفة جيدة للتجربة. الفرق الكبير هنا هو استخدام الغرينادين وإضافة الفودكا بالإضافة إلى أكثر من نوع واحد من الروم.
هذا سوف تملأ سلطانية العقرب 32 أوقية مع الثلج (الشراب نفسه هو 24 أوقية) ويمكن تكييفها لتناسب السلطانيات الأخرى.
لجعل هذا المشروب ، قم بخلط المكونات التالية:
- 2 أوقية كل رم الظلام ، والروم الخفيفة ، الفودكا ، الجن ، والغررينادين
- 6 أونصات كل عصير البرتقال وعصير الأناناس
- 6 أونصات عصير الأناناس
صب هذا المزيج في وعاء العقرب مليئة بالثلج. صب رمح 151 مانعة في البركان وعاء العقرب وإشعالها على النار. اعط كل شارب قشته الخاصة واستمتع بها.
نصيحة: يرجى توخي الحذر عند الشرب واللعب بالنار . بالتأكيد ، لا تدع أي شخص يصل أو يتكئ على البركان المشتعلة (الشعر يرتفع بسرعة ، ثق بنا).
ما مدى قوة هذه العقارب؟
لا يُعرف عن العقارب من جميع الأنواع أنها مشروبات ضعيفة وغالباً ما يذهب الناس إلى البحر في الخمور ، ويصبّون أكثر من اللازم. ومع ذلك ، إذا قمت بإجراء هذه المشروبات العقرب وفقا للوصفة فلن تجد فقط أنها ليست قوية كما تفكر ، فهي في الواقع طعم أفضل.
لتشغيل الأرقام وتقدير محتوى الكحول من هذه الوصفات الثلاثة ، دعنا نفترض أن أرواحنا كلها مقاومة لـ 80 والنبيذ بنسبة 10٪ ABV.
- Trader Vic's Scorpion Punch (مع ذوبان الجليد الطويل): 19 ٪ ABV (38 دليل)
- كوكتيل Dale DeGroff's Scorpion: 15٪ ABV (30 proof)
- عقرب العقرب (لا يشمل الروم المحترق): 12٪ ABV (24 proof)
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 65 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 3 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |