ماي تاي هي واحدة من مشروبات الروم البارزة التي تخرج من مسرح تيكي . هذا كوكتيل الروم الكلاسيكي هو الكثير من المرح لتمريره ، وخاصة في تلك الأيام الحارة من الصيف .
هذا هو الشراب مع قصة كبيرة وبدأت كل شيء في عام 1944 في موقع Trader Vic الأصلي في أوكلاند ، كاليفورنيا.
كان فيكتور بيرجيرون ، أحد مؤسسي ثقافة كوكتيل تيكي ، معروفًا جدًا بكوكتيلات الروم الرائعة.
في أحد الأيام اختلط بمشروب جديد باستخدام "... جامايكي ج. جيري ويري ابنه البالغ من العمر 17 عامًا ، إضافة ليمون طازج ، وبعض البرتقال كوراساو من هولندا ، واندفاعة من شراب روكي كاندي ، ووجبة من الأورغيت الفرنسي ... " مع الجير والنعناع وخدمها لصديق يزور من تاهيتي. بعد هذا الشراب الأول ، صُرحت العبارة التاهيتية "Mai Tai - Roa Ae" ( "الخروج من هذا العالم - الأفضل!") وكان Bergeron يحمل اسمًا لشرابه.
على مر السنين ، تغيرت وصفة ماي تاي إلى حد كبير. الوصفة الأولى أدناه هي تكيف دقيق لصفة بيرجرون 'الأصلية' التي تم الحصول عليها من Beachbum Berry ، وهو مورد رائع لتاريخ كوكتيل tiki.
وكان بيرجيرون وسقاة تيكي الآخرين سيئ السمعة لحراسة وصفاتهم ضد المنافسين. على مر السنين ، خرجت أسرارهم ببطء. ومع ذلك ، تمامًا مثل كل قصة أخرى في الشريط ، هناك احتمال كبير أنه حتى التعديلات التي تسمى بالوصفات الأصلية قد تم تعديلها عدة مرات.
ماذا ستحتاج
- 1 اونس ضوء الروم
- 1 اوقية رمادية داكنة
- 1 عصير أوقية ليمون (طازج)
- 1/2 اونصة البرتقال كوراكاو
- 1/2 أوقية orgeat شراب
- 1/4 أونصة شراب بسيط
- مقبلات: الجير قذيفة
- مقبلات: النعناع غصن
كيف اعملها كيف اصنعها
- صب المكونات في شاكر كوكتيل مليئة حوالي 2 كوب من الثلج المجروش.
- اهتز جيدا .
- صب كل شيء (لا ترهق) في الزجاج القديم .
- مقبلات مع شل الجير غرقت في الجليد وغصن من النعناع الطازج.
بعض النصائح حول جعل هذا ماي تاي وصفة
لم يعد ينتج بيرجيرون '17 عاما الجامايكي J. راي Wray شقيق ' التي تستخدم Bergeron. يقدم Beachbum Berry توصيتين رائعتين لكل من الرام الخفيف والظلام: Rhum Clément VSOP Martinique Rum و Appleton Estate Extra Dark Jamaican Rum.
إذا لم تتمكن من العثور على تلك بالتحديد ، فهناك العديد من البدائل المناسبة.
قشرة الليمون هي زخارف حمضيات فريدة يمكن العثور عليها في عدد من كوكتيلات تيكي. بكل بساطة ، نصف الجير الذي تم تجزئته جزئيًا بواسطة مخرط لإنشاء وعاء يوضع في الشراب.
بعض مشروبات تيكي سوف تملأ القشرة بشراب الروم وإشعالها على النار كذلك. إنها خدعة مسلية ويجب تنفيذها بعناية.
اختلاف طفيف إلى الأصل ماي تاي
هذه الوصفة ماي تاي تشبه إلى حد بعيد وصفة بيرجيرون الأصلية وهي التي استخدمتها شخصيا لسنوات.
لجعل هذا المشروب ، يهز الروم 1 أونصة خفيفة مع 1/2 أونصة كل عصير الليمون الطازج ، كوراساو البرتقال ، وشراب البرتقال مع الثلج. توتر إلى زجاج من الطراز القديم مع الثلج الطازج وعوم الروم 1 أوقية داكنة على القمة . مقبلات مع الكرز.
فاكهة ماي فروتي ماي فاكتوري
على مر السنين ، أخذت ماي تاي على العديد من الاختلافات المختلفة للعد. العديد من هذه الطبقات مكدسة من الفواكه الاستوائية على قمة الروم وتراوحت في اللون من الأحمر اللامع إلى الأزرق الساطع. يبدو ، في وقت واحد ، كل شريط في المناطق المدارية خلق كوكتيل الروم خاصة بهم وأعطوها ببساطة اسم ماي تاي.
هذا لا يعني أن أي من هذه "ماي تاي" الجديدة سيئة. في الواقع ، العديد منها لذيذ للغاية وجذاب مثل Bahama Mama و Blue Hawaiian . ومع ذلك ، فهي ليست ماي تاي كما كان المقصود في الأصل وهذه هي نقطة مهمة لتحقيقه. وقد بدأت العديد من الحجج شريط من خلال استجواب ماي تاي الحقيقي .
هذه الوصفة الأخيرة هي واحدة من هؤلاء ، يجب أن نقول ، الدجالين . يمتلئ مع الأناناس وعصير البرتقال ، ويضيف قليلا من الغرينادين للحلاوة ، ويتصدر كل شيء مع تعويم الروم المظلم. إنه مشروب رائع.
لصنع الشراب ، اسكب شراب الروم 1 أونصة ، 1/2 أونصة ثانية ، 1/4 أونصة أوقية عصير الليمون ، 1 1/2 أوقية كل عصير أناناس وعصير برتقال ، واندفاع من الغرينادين إلى شاكر كوكتيل مليء بالجليد. رجّها جيداً ، صُنعت في كوبٍ من الطراز القديم مملوء بنصف ثلج ، رمّ مظلمة 1/2 أونصة في الأعلى. مقبلات مع الكرز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 260 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 16 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 1 غرام |