Orgeat ( وضوحا "أو" zat " ) شراب هو شراب اللوز الخالية من الكحول التي تستخدم عادة في tiki والكوكتيلات الكلاسيكية ، وعلى الأخص في ماي تاي. عادة ما يتم تصنيع شراب الكريما والشفرات من اللوز المقشر ، والماء ، والسكر ، وماء الورد أو زهرة البرتقال. في الأصل ، كانت مصنوعة من مزيج اللوز اللوز. هذا يتصل أصوله في اللاتينية ، حيث يترجم مصطلح orgeat كما صنع مع الشعير.
بمجرد أن اكتشف أن اللوز يسمح للشراب لامتصاص المزيد من النكهة ، تم إسقاط الشعير. على الرغم من أن شراب Orgeat فريد من نوعه ، يمكنك استبداله بشراب اللوز كأقرب بديل له.
Orgeat شراب كوكتيل
شراب Orgeat متاح على الإنترنت وفي متاجر الخمور. لأولئك الذين يصممون شريط "كلاسيكي" ، orgeat هو خلاط أساسي ليكون في الأوراق المالية.
- براندي ديزي . يعود هذا الزهرة الكلاسيكية إلى القرن الثامن عشر. ويستخدم مكونات مثل chartreuse الصفراء والبراندي أو الكونياك ، وعصير الليمون ، وأفضل خدمة على الصخور.
- العطله الالمانيه . يتم تقديم مزيج من Jagermeister الاستوائي ، والرام ، وعصير الليمون ، والشراب في هذا المشروب اللذيذ على طراز Snowcone الذي يشبه المهرب.
- كوكتيل ياباني . باستخدام شاكر كوكتيل بسيط ، مزيج الكونياك ، orgeat ، والمليء أنجوستورا لخلق كوكتيل مبرد تماما. مقبلات مع قشر الليمون للحصول على النهاية نظيفة.
- سيدة الحرية . لمزيج من الكوكتيل الحديث مع لمسة كلاسيكية ، اخلط تركيبة تيكي مع شراب الروم ، النكهة ، مشروب المارتشينو ، أخضر أخضر ، عصير الليمون ، وقليل من الأفسنتين. ستأكد من جذور نيويورك مع هذا المشروب.
- ماي تاي . تستخدم هذه المشروبات ذات الطراز البولينيزي مشروب الروم والكوراساو وشراب أورغيت وعصير الليمون. مقبلات مع الجير أو الأناناس في كوب highball على الجليد.
Orgeat في الثقافات الأخرى
تستخدم العديد من الثقافات المتنوعة نسخة من شراب الزعانف ، حيث يشرب الإيطاليون الأورزاتا ، ويستهلك اليونانيون سومادا ، ويحتفل أولئك الذين في تونس وليبيا بحفلات الزفاف والحفلات المشاركة مع rozata المبردة.
في الواقع ، فإن rozata هو رمز للسعادة والفرح والنقاء بسبب لونه الأبيض ونكهة زهرية جديدة.
العديد من هذه الإصدارات المتنوعة تأتي بعدة نكهات مثل اللوز والموز والمانجو والفستق. من غير المستغرب أن يشبه المشروب الفينيسي ، هورشاتا ، ويصنع من اللوز المطحون ، وبذور السمسم ، والأرز ، والشعير ، والصلصال أو بذور البطيخ. كما استخدم شراب Orgeat كمحلي غني في المشروبات غير الكحولية مثل عصير الليمون وكمة الفاكهة. حتى وصفات حشوة فطيرة ، مخفوق الحليب ، والبن تخلط جيدا مع شراب orgeat.
جعله من الصفر
إذا كنت تشعر بالإبداع ، يمكنك جعل شراب Orgeat بنفسك في المنزل. هذه طريقة مثالية للتحكم في كمية السكر والنكهة التي يتم تناولها في الكوكتيل. استخدم معالج الطعام أو الخلاط لتبدأ ، وتأكد من وجود مصفاة ومرطبان مبطنان بالجبن لاستكمال العملية.
ما عليك سوى جمع المكونات مثل اللوز المقطع الخام والماء وسكر القصب والفودكا وماء الزهر. يمكن العثور على ماء زهر البرتقال في زجاجة صغيرة في محلات البقالة والخمور. وغالبا ما يستخدم في المطبخ الفرنسي والشرق الأوسط ويقدم العديد من الاستخدامات للعطور التجميلية والأغراض الطبية وعالم الطهي.