الطريقة السهلة لتجميل هذه الأطعمة الفائقة المغذية
اللوز المقشر هو اللوز مع إزالة جلودها الداكنة. تدعو العديد من الوصفات إلى تحضير المكسرات بهذه الطريقة. على الرغم من أنه يمكنك العثور على اللوز المقشر في معظم محلات السوبر ماركت ، فإن إزالة الغشاء الرقيق على اللوز الموجود لديك بالفعل أسهل بكثير مما قد تفكر به ، ويمكنك توفير المال عن طريق القيام بذلك بنفسك. اتبع هذه الطريقة السريعة والسهلة.
كيفية بلانش اللوز
- ضع اللوز في وعاء.
- صب الماء المغلي في وعاء لتغطية بالكاد اللوز.
- دع اللوز يجلس لمدة 1 دقيقة ولم يعد.
- صفي المياه من الوعاء باستخدام مصفاة .
- شطف اللوز تحت الماء البارد ، واستنزف مرة أخرى.
- ربت اللوز بقطعة قماش ناعمة أو منشفة ورقية.
- زلة الجلود قبالة اللوز.
معلومات إضافية عن اللوز
- لا تدع اللوز يجلس في الماء الساخن لفترة طويلة جدا. سوف يفقدون هشاشة.
- 1 رطل من اللوز في القشرة ينتج حوالي 1/2 كوب من اللوز المقصف.
- 1 باوند من اللوز المقشر يساوي 3 أكواب من اللوز الكامل أو 4 أكواب من اللوز المقشر.
تخزين اللوز المقشر
يمكن أن تصبح الزيوت الطبيعية في اللوز زنخ. يخزن اللوز المقشر في حاوية محكمة الإحكام في مكان مظلم وبارد وجاف. قم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أشهر أو قم بتجميدها لمدة تصل إلى سنة. اللوز الكامل له عمر تخزين أطول من القطع أو الشظايا.
اللوز الشقراء
يمكن قطع اللوز المقشر للشرائح ، مما يضيف ملمسًا جذابًا للزبدة والآيس كريم وغيرها من الحلويات.
بعد أن يتم تكسير المكسرات ، قم بتسخينها قليلاً للحصول على الشظية. في غضون 10 ثوانٍ قصيرة في الميكروويف ستقوم بالحيلة. ثم ، باستخدام سكينك الحاد ، ضع اللوز بشكل رأسي وحذر ، مرة واحدة.
الفوائد الصحية من اللوز
اللوز يعتبر غذاء فائق لأنه يقدم الكثير من العناصر الغذائية.
أنها توفر الدهون الصحية والمساعدة في إنقاص الوزن. ومن المعروف أنها تخفض ارتفاع نسبة السكر في الدم والأنسولين بعد الوجبات. هم انهم غني بفيتامين E ، المنجنيز ، المغنيسيوم ، النحاس ، فيتامين B2 ، و الفوسفور. لديهم المزيد من الدهون والدهون الاحادية غير المشبعة من البيضة. اللوز يحتوي على العديد من المغذيات النباتية (وخاصة الفلافونويد) - 20 فلافونويد المضادة للأكسدة توجد في الجلد ، لذلك لا تفسد كل منهم. ستيرول النبات يمكن أن تقلل من الكولسترول والبروتين سي التفاعلي. أوقية واحدة من اللوز (20 إلى 25 اللوز) يحتوي على 164 سعرة حرارية.
اللوز التوافه
- اللوز ليس الجوز الحقيقي. إنه بذرة ثمرة شجرة اللوز ، تشبه حفر الخوخ ، الكرز و المشمش.
- اللوز يأتي في شكلين: الحلو والمر. اللوز الحلو هي تلك التي نأكلها. اللوز المر ليست صالحة للأكل ، ولكنها تستخدم لصنع زيت اللوز ، والتي نكهات - من بين أمور أخرى - اماريتو.
- شجرة اللوز هي عضو في عائلة الورد.
- اللوز والفستق هي المكسرات الوحيدة المذكورة في الكتاب المقدس.
- يشبه البروتين الموجود في اللوز البروتين الموجود في حليب الثدي البشري.
وصفات التي تستخدم اللوز المقشر
حاول إضافة اللوز المقشر إلى الفاصوليا الخضراء المطبوخة ، إلى اللبن مع الفاكهة أو العسل ، إلى سلطة الدجاج ، والقرنبيط ، وسلطة الفيتا أو واحدة من هذه الوصفات: