استنشاق المعكرونة والمعكرونة ، وغسل الخضروات ، وشطف الأرز والحبوب ، حتى باستخدام جنبا إلى جنب مع القماش القطني لتوتر اللبن أو الأسهم ... لا غنى عن مصفاة في مطبخ مجهز تجهيزا جيدا . مع ميزات ومواد مختلفة للاختيار من بينها ، إليك ما تحتاج إلى معرفته حول شراء أفضل الشراشف لاحتياجاتك ، والطرق التي يمكنك من خلالها تحقيق أقصى استفادة من عملية الشراء.
شراء مصفاة
إليك ما تحتاج إلى معرفته عن الأنواع المختلفة من الصيغ المتاحة ، والتي قد تكون الأفضل لاحتياجاتك.
- فالشباك الناعمة الجميلة مناسبة للشطف أو تجفيف الأطعمة ذات الحبيبات الصغيرة ، مثل الأرز أو الكينوا أو الأورزو. كما أنها جيدة أيضًا لإجهاد المواد الصلبة من المخزون أو الجسيمات من سائل ، ولكن يمكن أن يكون من الصعب تنظيفها لأن الشبكة على ما يرام.
- المصافي البلاستيكية خفيفة الوزن وغير مكلفة ، ولكن إذا كانت تتلامس مع وعاء ساخن أو مقلاة ، فإنها يمكن أن تذوب. كما أن الثقوب الموجودة في الأغطية البلاستيكية تكون أكبر وأحيانًا متباعدة على مسافات كبيرة ، لذا فإن السوائل لن تستنزف بسرعة.
- عادةً ما تأتي ألوان الصفيحات المعدنية المطلية بالمينا أو البودرة بألوان جميلة ، وبعضها يحتوي على ثقوب في الأنماط الزخرفية ، ولكنها قد تكون بطيئة في التصريف. إذا اخترت مصفاة معدنية ، فتأكد من وجود الكثير من الثقوب ، خاصة داخل القاعدة وقربها.
- ابحث عن الأصفاد التي تحتوي على أقدام والتي ستحتفظ بقاعدة المصفاة بشبر أو شقين فوق قاع الحوض ، بحيث يتم استنزاف المياه بسهولة. هناك خيار آخر هو مصفاة ذات أذرع قابلة للتمديد والتي من شأنها تعليقها على الحوض.
- إذا حصلت على مصفاة واحدة فقط ، فاحصل على واحد بحجم حجم الوعاء الذي تغلي فيه المعكرونة أو البطاطس ، حتى تعرف أن محتوياته ستتناسب. من المفيد أيضًا وجود مصفاة صغيرة (قطر يتراوح قطرها بين 4 و 5 بوصات) والتي يمكنك استخدامها للقيام بمهام صغيرة مثل شطف عدد قليل من التوت ، أو إجهاد علبة من الفاصولياء ، أو حتى كبسولة لحمل أوراق الشاي السائبة. كما تصب نفسك كوب من الشاي.
- إذا كانت المساحة مشكلة ، ففكر في مصفاة قابلة للطي ، مصنوعة من كل السليكون أو بألواح السيليكون للسماح لها بالتسطح بشكل كبير للتخزين. يتمتع السيليكون بميزة إضافية تتمثل في كونه آمنًا للحرارة ومقاومًا للأصوات.
- والصينية ، أو مصفاة مخروطية ، هي أخت المطبخ القديم إلى المصفاة. إنها الأداة التي يقوم الطهاة الفرنسيون المدربون بشكل كلاسيكي باستخدامها لإجهاد المواد الصلبة من مخزونها. كما أنها مثالية لجهد كريم الصلصات أو الكاسترد لضمان الاتساق السلس بدون نتوء واحد.
باستخدام مصفاة
استفد من مشترياتك من المصفاة باستخدامها للقيام بمهام أخرى تتجاوز مجرد استنشاق المعكرونة أو شطف الخضروات. وهنا بعض الاستخدامات البديلة لمصفاة الخاص بك:
- حارس التوت: شطف التوت ، ثم قم بتخزينها في الثلاجة ، أو الجلوس في المصفاة وتعليقها على وعاء أو الاستلقاء على طبق. هذا سيسمح للهواء أن يدور حول الفاكهة وسيساعد على منع التوت من القولبة.
- اصنع زباديًا على الطراز اليوناني أو جبنًا زباديًا: اسكبي مصفاة بجبن جبن رطب ، ضعها فوق الوعاء ، وزبدي اللبن الزبادي على الجبن. سمح بالتصريف ، المبرد ، لمدة 30 دقيقة إلى ساعة لعمل زبادي أكثر سمكًا على الطراز اليوناني ، أو لعدة ساعات أو طوال الليل لصنع جبن الزبادي ، وهو جبن منعش ، قابل للدهن يشبه الجبن.
- استخدم كدرع خلل: عند تناول وجبة في الهواء الطلق ، قم بقلب مصفاة كبيرة فوق صحن من الطعام لإبقاء الذباب بعيدًا حتى تصبح جاهزًا لتناول الطعام.
- جعل حديقة عشب المطبخ. بالنسبة لمصفاة معدنية لم تعد تستخدمها ، أو مصفاة عتيقة وجدت في ساحة البيع أو متجر الادخار ، خط المصفاة بطبقة من الطحلب ، ثم امتلأ بالأوساخ وزرع بعض الأعشاب مثل الزعتر ، البقدونس ، النعناع أو الريحان. ضع على حافة النافذة مشمس والماء بشكل متكرر.
- جعل الدوار صفة ad hock. عش المصفاة داخل وعاء الخلط وإضافة الخس أو الخضر. املأ بالماء البارد حتى تغمر الخضر. حفيف الخضر حول في الماء ، ثم رفع المصفاة من المصفاة. ضع الطبق أو المنشفة على الجزء العلوي من المصفاة ، وحملها على المقابض ، وهز المصفاة فوق الحوض لتهزيم الماء الزائد من الخضر.