تايلور كاندي ، تعليب ، ودرجة حرارة مقلاة عميقة
ميزان الحرارة حلوى دائم ودقيق تايلور يعالج أيضا واجبات عميقة والهلام. وسوف تقيس درجات الحرارة من 100 فهرنهايت إلى 400 فهرنهايت. فالعلامات البارزة سهلة القراءة وتشمل علامات لمراحل الحلوى وتلطيف الشوكولاتة . طوله 12 1/2 بوصة مع مشبك يعلق على جانب الإناء. ينصح به بشده.
- وصفات حلوى حلوى النعناع : ستحتاج إلى ميزان حرارة حلوى للتأكد من أن المكونات - الماء والسكر وكريم التارتار وشراب الذرة - تأتي إلى خشبة المسرح الصلبة أو 250 فهرنهايت إلى 265 فهرنهايت.
ميزان ترمومتر الزيت والحلوى من Williams-Sonoma
أول مقياس رقمي للحلقات المزدوجة المقروءة وذو المقلاة المزدوجة يحتوي على إعدادات مبرمجة مسبقًا لكل من الحلويات والقلي. يبكي عندما يتم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة. يعلق على جانب المقلاة. يعمل على بطاريتين AA.
- وصفة تركيا كاملة المقلية : عند القلي العميق لتركيا كاملة يجب اتخاذ العديد من الاحتياطات. يجب أن يربى الديك الرومي الجاف من الداخل والخارج ثم يوضع بعناية في وعاء من زيت الفول السوداني المسخن لا يزيد عن 400 واط. إن نقطة الدخان لزيت الفول السوداني هي 450 ف ولا تريد الوصول إلى هذه النقطة.
تايلور المهنية كاندي / ديب فراير ميزان الحرارة
هذا هو ميزان الحرارة على غرار الاتصال الهاتفي ، مع الاتصال الهاتفي كبير تحتل المرتبة مسبار 8 بوصة. سوف تقيس درجات الحرارة من 50 فهرنهايت إلى 550 ف. يعلق مشبك معدني على جانب القدر للرصد المستمر. تم تصميم هذا واحد للمحترفين ، لذلك لا توجد علامات مفيدة لمراحل الحلوى ، ومع ذلك ، فإن نطاق درجة الحرارة أوسع مرغوب فيه لبعض التطبيقات.
- حانات الحلوى المقليّة الوصفة : تُقلى قطع الحلوى المجمّدة والمكسّرة في 375 ف. ويستغرق تسخين الزيت حوالي 10 دقائق للوصول إلى درجة الحرارة تلك.
- الفلفل الحار جيلي وصفة : يتم غلي الفلفل المفروم والسكر والخل ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والبكتين حتى يصل الخليط إلى مرحلة هلام أو 222 F.
بيركس كاندي ميزان الحرارة
يقيس ميزان الحرارة هذا ذو تكلفة أقل من درجة الحرارة من 150 فهرنهايت إلى 400 فهرنهايت بزيادة 50 درجة. إذا حددت الوصفة الخاصة بك درجة حرارة فيما بين ، مثل 287 F ، فقد تواجه صعوبة في الدقة. تتم طباعة أدلة درجة الحرارة على جلبة تخزين التحقيق ، وليس في الميناء.
- بيكون Pralines وصفة : هذه الوصفة تعتمد على ميزان حرارة الحلوى للتأكد من أن الحلوى لا يخرج محببة. يتم طهي السكر والسكر البني واللبن وشراب الذرة وصودا الخبز والملح إلى 235 درجة فهرنهايت.
أعلى 4 مقاييس حرارة حلوى جيلي وعميقة الدهون
عند القلي العميق أو صنع الحلوى والهلام ، يجب مراقبة درجة حرارة السائل عن كثب باستخدام ميزان حرارة. يجب أن تتحمل درجات الحرارة هذه درجات حرارة أعلى بكثير من موازين حرارة الفرن. عادة ما تكون أكبر من ذلك بكثير وتأتي بخطاف للتعليق على جانب الوعاء لمنعهم من لمس المعدن الساخن. تتراوح درجات الحرارة عادة من 100 إلى 400 درجة فهرنهايت.