مصنوعة من الفلفل الحار السهل الفلفل مع مزيج من الفلفل الحلو والفلفل الأحمر الساخن. يمكنك استبدال الفلفل الأحمر المجفف المسحوق للفلفل الحار الطازج.
البكتين السائل يجعل هذا إعداد سهل. إذا كنت جديدًا في التعليب المنزلي ، فألق نظرة على هذا المقال حول تحضير الجرة ومعالجة المياه المغلية .
ماذا ستحتاج
- 4 كبيرة حلوة
- الفلفل الأخضر (أو الفلفل الأحمر)
- 1/2 كوب من الفلفل الأحمر الطازج المطحون (حوالي 8 إلى 12 فلفل صغير) أو 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المجفف المسحوق)
- 7 أكواب سكر
- 1 1/2 كوب خل أبيض
- اختياري: 4 قطرات تلوين الطعام (أحمر أو أخضر)
- 6 أونصات السائل البكتين
كيف اعملها كيف اصنعها
اغسل الجرار والأغطية والشرائط وشطف جيدا. املأ المرطب بالماء ؛ ضع الجرار على الرف. غطّي الوعاء وجلب الماء على نار هادئة على نار متوسطة الحرارة. خفض الحرارة إلى انخفاض للحفاظ على الجرار الساخنة حتى تقوم بملئها.
في مقلاة صغيرة ، ضعي الجفنين على نار هادئة ، ولكن لا تغلي. ابقائها ساخنة على حرارة منخفضة جدا حتى تكون على استعداد لختم الجرار.
إزالة ينبع من الفلفل. إزالة البذور وقطع.
طحن جميع الفلفل ناعما مع طاحونة الطعام ، ومعالج الطعام ، أو خلاط خلاط مع ملحق طاحونة.
في وعاء غير متفاعل - الفولاذ المقاوم للصدأ أو المبطنة بالمينا - قم بخلط الفلفل المطحون بدقة وعصيرها ولبها بالسكر والخل. جلب ليغلي كامل؛ تقليل الحرارة إلى منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
إضافة تلوين الطعام الأخضر والبكتين. يقلب جيدا. احضر الخليط إلى غليان دائري على نار عالية. تقليل الحرارة وتغلي لمدة 1 دقيقة.
يُرفع المزيج عن النار ويُغمر المزيج في أوعية نصف دائرية جافة ومعقمة ، مما يترك مساحة صغيرة تبلغ 1/4-inch. ختم فورا مع الأغطية. المسمار على العصابات. لا تبالغ.
عملية في حمام الماء الساخن لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الجرار واترك الجرار في وضع مستقيم.
نصائح
- تأكد من أن مياه المعالجة حوالي 1 بوصة فوق قمم الجرار. لا ينبغي أن تلمس الجرار.
- إذا لم يوضع جرة لسبب ما ، يمكنك تبريدها لتؤكل أولاً. أو إزالة الغطاء والتحقق من حافة الجرة للنيكات أو قطع الطعام. أيضا ، تحقق من العصابات. يمكن أن تتسبب الأشرطة الصدئة أو الحازمة في حدوث فقمة سيئة. تجاهل الغطاء الأصلي وختم مع غطاء جديد يغمد. العملية مرة أخرى حسب التوجيهات. إعادة استخدام المسمار غير التالفة على العصابات على ما يرام ، ولكن أبدا إعادة استخدام جرة الجفن.
قد يعجبك ايضا\
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 191 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 10 ملغ |
| الكربوهيدرات | 49 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |