هذا هو نكهة الذرة اللذيذ مع قليل من الحرارة من الفلفل jalapeno أو غيرها من الفلفل الحار.
يقدم هذا الصلصة الشهية في جنوب الذرة على سندويشات التاكو الدجاج أو السمك ، أو استخدامه كبديل للساالة كما تراجع لرقائق التورتيا. نكهة حلوة منعشة ولون جميل يجعل من بهار رائع لخدمة جنبا إلى جنب مع الفاصوليا واللحوم المشوية ، والهوت دوغ ، والأسماك ، والمأكولات البحرية.
ماذا ستحتاج
- 9 حبات كؤوس الذرة ، طازجة أو مجمدة مذابة
- 2 باون بصل حلو ، مفروم
- 2 كوب من الفليفلة الحلوة الحمراء والخضراء
- كوب واحد من الفلفل الحار المفروم ناعماً ، مثل الشمع الأحمر المجري ، والجيلابينوس ، إلخ.
- 3 أكواب من خل التفاح (على الأقل 5٪ حموضة)
- 1 1/2 كوب سكر حبيبي
- ملعقة طعام تعليب ملح أو ملح كوشير
- 2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- تحضير الجرار والأغطية. ملء قنينة الماء المغلي بالماء. تضاف الجرار وتغلي. خفض الحرارة للحفاظ على انخفاض ينضج للحفاظ على الجرار الساخنة.
- تحرق الجفون وتبقى في الماء الساخن - لا يغلي -.
- في فرن هولندي كبير مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو فرن مبطّن بالمينا ، قم بدمج الذرة والبصل والفليفلة الحلوة والفلفل الحار والخل والسكر والملح والخردل وبذور الكرفس والكركم. جلب ليغلي على نار عالية متوسطة. خفض الحرارة إلى منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- ملعقة المذاق في الجرار الساخنة ، وترك 1/2-inch headspace. مسح الحافات والجرار مع منشفة مطبخ رطبة أو منشفة ورقية. باستخدام مغناطيس غطاء جرة أو ملقط ، تناسب الجرار مع الأغطية. برغي العصابات على الجرار فقط لضيق طرف الإصبع.
- ضع الجرار المملوءة على رف في غلاية التعليب وأقل في الماء. إذا لم يكن مستوى المياه على الأقل 1 بوصة فوق الجرار ، أضف المزيد من الماء الساخن أو المغلي إلى القدر.
- أعد الغليان ، غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. انظر أدناه للحصول على أوقات معالجة / غليان عالية الارتفاع.
ارتفاع مرات معالجة الارتفاع
للارتفاعات من 1001 إلى 6000 قدم ، قم بمعالجة الجرار في حمام الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. للارتفاعات التي تزيد عن 6000 قدم لمدة 20 دقيقة. بالنسبة للارتفاعات التي تزيد عن 6،000 قدم ، قم بمعالجة الجرار لمدة 25 دقيقة.
قد يعجبك ايضا
تحضير الجرار لتعليب وغلي معالجة المياه
الطماطم الخضراء هوت دوج المذاق
محلية الصنع الحلو الفلفل الحلو المذاق
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 17 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 78 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |