هش ، بطاطا ذهبية اللون ، البطاطا المشوية مباشرة من الفرن لذيذة بشكل لا يقاوم. إن صنع البطاطس المشوية المثالية ليس صعبًا كما يمكنك رؤيته في هذه الوصفة الرائعة ، ولكن هناك بعض النصائح التي تحتاج إلى اتباعها للتأكد من أنها تترك الفرن طازجًا وذهبيًا ومقرمشًا. يمكنك اتباع جميع الخطوات في الوصفة أدناه.
إذا كان لديك عشاء كبير للتحضير ، ربما عشاء عيد الميلاد أو ربما يكون غداء الأحد هو المثال المثالي ، ويتم دفعك لوقت ، يمكن أن تكون البطاطا نصف المحمص قبل يوم واحد ثم إعادة تسخين لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن.
ماذا ستحتاج
- 500 غ 1 بطاطس طحين زبدة ، الملك إدواردز جيد ، مقشر
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الأوزان ** شحم الخنزير أو الزيت النباتي
- ملح وفلفل
كيف اعملها كيف اصنعها
يخدم 4
- سخن الفرن إلى / 220C / 425F / Gas 7
- قطع البطاطس إلى قطع كبيرة الحجم.
- تُوضَع البطاطس في قدر ، وتُغطّى بالماء البارد ، وتُضاف إليها رش الملح وتُغلى. بمجرد أن تغلي الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، تأكد من عدم طهي الطعام. يجب أن تظل البطاطس قوية جدًا. من الأفضل أن تكون أكثر حزماً من الطموح
- استنزاف البطاطس في مصفاة. هز المصفاة برفق لتنطفح خارج البطاطس ، لا تهتز مرة أخرى.
- تسخين الدهون أو الزيت في صفيح التحميص حتى يصبح ساخناً جداً ولكن لا يحترق. احرصي على بطاطس البطاطا في الدهن الساخن. باستخدام ملعقة طعام معطف كل البطاطس مع الدهون الساخنة في القصدير ، وهذا سوف يساعد على منع البطاطا من الالتصاق. أعد صفيحة التحميص إلى الفرن الساخن وشويها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتحرك البطاطس من وقت لآخر حوالي 45 دقيقة.
- تخدم على الفور.
نصائح لجعل البطاطس المشوية مثالية في كل مرة:
الصراصير - كما يطلق عليها اسم باعتزاز - من السهل جدا القيام بها ولكن اتباع بعض النصائح لجعل الأمر أكثر سهولة.
- لا تقطع البطاطا صغيرة أو أنها سوف تتحلل في الماء. ينبغي قطعها إلى قطع كبيرة مكتنزة (حوالي متوسط البطاطس لكل منها).
- استخدم البطاطس الطيبة. سوف تعطيك البطاطا الطرية مقرمشة في الخارج ومركزًا ناعمًا ورقيقًا. انظر أدناه للحصول على أفضل البطاطا للاستخدام.
- ** سوف تعطي دهون الأوز دائما أفضل نكهة لبطاطا مشوية. أنها مكلفة مقارنة بالدهون الأخرى ولكن يستحق كل هذا العناء. إذا لم يكن كذلك ، فإن لحم البقر أو شحم الخنزير يكونان الأفضل ، كما أن الزيوت النباتية دائمًا تعتبر جيدة كل شيء.
أفضل البطاطس لاستخدامها لمحبي المفضل لديك
- الملك إدوارد ، بابر ماريس تقليدية. ومع ذلك يعطينا الديك الأحمر نتائج جيدة ولتباين طفيف في الملمس ثم حاول استخدام Maris Peer أو Charlotte.
- على الرغم من عدم استخدامها لتناول وجبة غداء تقليدية يوم الأحد ، فإن إضافة التوابل من التوابل الفلفل أو غيرها من المساحيق الحارة أو التدليك يضيف نكهة جديدة. جيدة للغاية لحفلات الشواء أو كجانب جانبي باللحوم الفلفل أو المشوي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 85 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 10 ملغ |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |