بافلوفا هي حلوى أنيقة تحمل اسم راقصة الباليه آنا بافلوفا. من المفترض أن تشبه قاعدة المرينغ توتو الرقيق الذي ترتديه الباليه. انها سهلة ولذيذة. يمكنك وضع البافلوفا مع أي شيء تريده ، بما في ذلك الآيس كريم بالكراميل ، وقوالب الحلوى المسحوقة ، والموز ، وكومبوت الفواكه المطبوخة ، أو شوكولاتة الشيكولاتة ، ولكن هذه الحلوى الأنيقة مثالية لعرض الفواكه الصيفية. قراءة كيفية جعل المرينغوس قبل أن تبدأ.
ماذا ستحتاج
- 5 بياض بيض
- 1-1 / 4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- كوب واحد من كريمة الخفق
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 كوب من التوت ، أو التوت المختلط
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 275 درجة. ارسم دائرة 8 "على ورقة الرق. قلب الورقة وضعها على ورقة كوكي كبيرة.
في وعاء كبير ، ضع بياض البيض. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ثم ابدأ في ضرب بياض البيض بسرعة متوسطة. عندما يكون بياض البيض رقيقًا ، قم بزيادة السرعة إلى أعلى ثم ابدأ بإضافة السكر بشكل تدريجي. استمر في الضرب حتى يصبح بياض البيض لامعًا وقاسًا.
قرصة قليلا من المرينج بين أصابعك. لا يجب أن تشعر بأي حبيبات من السكر. إذا قمت بذلك ، استمر في الضرب لبضع دقائق. ثم أضعاف في الخل ، 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا ، ونشا الذرة.
ضع المرينغ داخل الدائرة على ورقة الرق. انتشر لتشكيل قرص سميك حتى. توضع في الفرن وتخبز لمدة 55-65 دقيقة. يجب أن يكون المرنغ لون العاج الباهت . إذا كانت هناك شقوق في المرينغ ، فلا بأس - مزيد من المساحة للكريم المخفوق!
أطفئ الفرن ، وافتح الباب قليلاً ، واتركه بارد لمدة ساعة.
أزلت من فرن وحركت الكعكة المرينغ ، بعد على الورقة الرق ، إلى حامل سلك. تبرد تماما ، ثم قم بتشغيل ملعقة كبيرة تحت المرينج ، ثم قم بتخفيفها من الورقة. يمكنك القيام بذلك في وقت مبكر وتخزينها ، وتغطيها بإحكام ، في درجة حرارة الغرفة تصل إلى 2 أيام.
عندما تكونين جاهزتين للخضوع ، ادمجي الكريمة والسكر البودرة و 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء متوسط. يدق حتى تصبح قاسية وصلبة.
كومة كريم فوق pavlova وأعلى مع التوت. شريحة في أسافين لخدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 184 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 42 ملغ |
| الكربوهيدرات | 41 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |