الحليب المكثف المحلى هو أساسا الحليب مع الماء المزالة والسكر المضافة.
فيما يلي ثلاث طرق سهلة لصنع الحليب المكثف المحلى في المنزل.
مع الحليب المتبخر
مكونات
- 1 يمكن (12 أوقية) الحليب التبخر
- 1 1/2 كوب سكر حبيبي
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا ، اختياري
تعليمات
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، قم بخلط الحليب المتبخر مع السكر. يغلى المزيج مع التحريك المستمر.
- إذا رغبت ، اخفق حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- تُرفع عن النار ودعها تبقى حتى تبرد.
- غطّه وافرده أو استخدمه في الوصفة.
بحليب
هذه عملية أطول (ساعتان على الأقل) لأن اللبن يجب أن يقلل أثناء الطهي على حرارة منخفضة جداً.
مكونات
- 1 1/2 كوب كامل الحليب
- 1/2 كوب حبيبات السكر
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
تعليمات
- يُمزج الحليب والسكر في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
- اجعلي الحليب ينضج مع التحريك باستمرار.
- خفض الحرارة إلى انخفاض ومواصلة الطهي ، واثارة كثير من الأحيان ، حتى خفضت بمقدار النصف تقريبا.
- خفقت في الزبدة والفانيليا.
- غطاء والثلاجة.
مع الحليب الجاف
مكونات
- 1/2 كوب ماء مغلي
- 1 كوب حليب جاف غير دهن
- 2/3 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- بضع قطرات من خلاصة الفانيليا
تعليمات
- صب الماء المغلي في خلاط.
- يضاف الحليب الجاف.
- أضف 2/3 كوب سكر.
- إضافة 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- إضافة بضع قطرات من الفانيليا.
- ضع الغطاء على الخلاط وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية. أمسكها بإحكام وتمزج بسرعة عالية لمدة 30 ثانية أو حتى تصبح ناعمة.
- صب الحليب في وعاء أو وعاء.
- استخدمه في الوصفة مباشرة أو قم بتخزينه في وعاء مغطى في الثلاجة.
قد يعجبك ايضا