هذه الحلوى اللذيذة من لبنان مثالية لأي مناسبة. تنقسم كرات صغيرة من العجين إلى هشمي اللون البني الذهبي ثم تطلى بشراب بسيط. تأكد من أن تجعل ما يكفي من هذه ليرحل - لا توجد طريقة يمكنك أن تأكل واحدة فقط!
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب
- طحين المعجنات
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 2 1/2 كوب ماء
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- زيت الزيتون للقلي
- شراب بسيط لتحتل المرتبة الاولى
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير يخلط الدقيق المعجنات والخميرة والسكر والملح.
- ببطء إضافة الماء حتى أشكال العجين.
- يعجن جيدا. ملعقة العجين من ملعقة صغيرة كاملة وشكل الكرة مع اليدين.
- في مقلاة ، أضيفي زيت الزيتون ، يكفي أن تغمر العجين. يسخن الزيت حتى يسخن. نصيحة جيدة لاختبار حرارة الزيت هو وضع نهاية ملعقة خشبية في الزيت. إذا رأيت فقاعات صغيرة تتشكل حول الملعقة ، يكون الزيت ساخناً.
- وضع بعناية العجين في الزيت ، وعدد قليل فقط في كل مرة. عندما ينضج العجين سترتفع إلى الجزء العلوي من الزيت وتكون بنية ذهبية.
- تُرفع عن الزيت وتوضع على طبق مغطي بمنشفة ورقية لتبرد وامتصاص الزيت الزائد.
- مرة واحدة يتم طهي العجين ومبردة قليلا ، وإرم ومعطف في شراب بسيط. تخدم على الفور.