إذا كان الملفوف المحشو والسباغيتي مع كرات اللحم لديهم طفل ، سيكون الملفوف مع كرات اللحم. الملفوف المحشي ، المعروف أيضًا باسم لفائف الملفوف ، هو طبق كلاسيكي شرق أوروبي لذيذ ، ولكن الأمر يستغرق كل يوم تقريبًا. قطع بعض الزوايا وجرب شيئا مختلفا قليلا عن طريق تحويل الحشوة إلى كرات اللحم وتدبيس الملفوف مباشرة في صلصة الطماطم اللذيذة.
صلصة الطماطم بسيطة ارتفعت مع الخل والنبيذ الأحمر والسكر البني ببطء جنبا إلى جنب مع ملفوف سافوي أو نابا ، حتى العطاء ولذيذ. في هذه الأثناء ، ينضج اللحم مع الثوم والفلفل الحلو في الفرن (الفلفل الحلو المدخن أو الحلو يعمل بشكل جيد هنا). الطبق له طن من نكهة وأقل في الكربوهيدرات من السباغيتي وكرات اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، كل ذلك يأتي معًا في 45 دقيقة فقط وهو بعيدًا إلى حد كبير.
سوف يخدم الملفوف وكرات اللحم ثلاثة كطبق رئيسي أو أربعة كجانب. حاول تقديمه مع سلطة البنجر المحمص مع فتا المهروس لوجبة خفيفة. أضيفي الشعير أو الفطر المحشو أو الفلفل الهنغاري المحشي والخبز المقلي المجري (لانجوس) في عيد شرق أوروبي حقيقي. فقط لا تنسى القشدة الحامضة!
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة أو مفرومة ، مقسمة)
- 5 فصوص ثوم (مفروم ، مقسمة)
- 1 (28-أونس) يمكن أن يسحق الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
- 1 ملعقة طعام خل النبيذ الاحمر
- ملح كوشر (حسب الذوق)
- فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
- 1 صنف سافوي صغير أو ملفوف نابا (محفور ومقطّر إلى شرائح ، حوالي 6-7 أكواب)
- 1 إلى 1 1/4 جنيه لحم بقري مفروم
- 1 بيضة (ضرب)
- 1/3 كوب كيك
- 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج (المفروم)
- اختياري: القشدة الحامضة
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن الخاص بك إلى 425 ف.
- تسخين وعاء صلصة كبير على نار متوسطة. يضاف الزيت متبوعاً 3/4 من البصل و 3 فصوص ثوم مفرومة. اطحني لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح البصل شفافًا. أضف الطماطم المسحوقة والسكر البني وخل النبيذ الأحمر. يضاف الملح والفلفل ويقلب. يضاف الملفوف المقطّع ويُحرّك بعناية. جلب لينضج منخفضة والغطاء. اتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر ، أو حتى ينضج الملفوف.
- في هذه الأثناء ، اصنع كرات اللحم. في وعاء كبير ، يُمزج اللحم البقري المطحون مع البصل المتبقي والبصل المتبقي من البصل والثوم والبيض والبقسماط وصلصة رسيستيرشاير والفلفل الحلو. نضيف الملح والفلفل ونخلط جيدا.
- تتشكل في كرات بوصة 1 ومكان على ورقة الخبز كبيرة مدهون متباعدة بالتساوي بعيدا. يُخبز لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج.
- تُضاف كرات اللحم إلى الكرنب والصلصة وتُقدّم مع البقدونس والقشدة الحامضة على الجانب.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 509 |
إجمالي الدهون | 21 جم |
الدهون المشبعة | 7 جم |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 166 مجم |
صوديوم | 311 مجم |
الكربوهيدرات | 38 جم |
الألياف الغذائية | 5 غرام |
بروتين | 44 جم |