فطر موريل لذيذة وسوف تقدم هذه الصلصة دفعة جيدة لشرائح اللحم المشوي والقطع المشوية. هذه الوصفة تستدعي المذاقات المجففة ، على أية حال ، إذا كان لديك وصول إلى المورقات الطازجة ذات النوعية الجيدة ، ثم استخدم هذا إلى جانب مرق الفطر للوصفات.
ماذا ستحتاج
- 20 فطر موريل مجفف
- 1 1/2 كوب / 360 مل ماء ساخن
- 1/4 كوب / 60 مل من النبيذ الاحمر الجاف
- 1 الكراث الصغيرة ، المفروم ناعما
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة / 30 مل صلصة رسيستيرشاير
- ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الزعتر الطازج
- 1/4 ملعقة شاي / 1.25 مل فلفل أسود مطحون طازج
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل من القرنفل المجفف
كيف اعملها كيف اصنعها
ضع فطر موريل المجفف في وعاء كبير. صب 1 1/2 كوب / 360 مل من الماء الساخن على الفطر. اغطى الوعاء واتركيه لمدة 15-20 دقيقة. إزالة الفطر من وعاء حجز السائل. تجف مع المناشف الورقية وتوضع جانبا. سلالة السائل لإزالة الشوائب. افعل هذا مرتين إذا لزم الأمر. سوف يكون هذا المرق الفطر قاعدة الصلصة الخاصة بك. احتياطي 1 كوب / 240 مل من مرق الفطر.
تسخين زيت الزيتون في المقلاة وإضافة الكراث المفروم.
يُطهى لمدة 2-3 دقيقة على نار متوسطة. أضف الفطر وصلصة رسيستيرشاير والنبيذ والملح والفلفل الأسود. يُطهى المزيج لمدّة دقيقتين ، ثمّ يُضاف 1/4 كوب من مرق الفطر إلى الفطر ليعطي وقتًا للطهي. أضيفي القرنفل والزعتر في نهاية وقت الطهي. بمجرد أن تنضج من خلال الصلصة وتقلص ، قم بإخراجها من الحرارة وتقديمها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 198 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1753 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 11 جم |
| بروتين | 13 غرام |