حساء الحليب شائع بين البولنديين (zupa mleczna) ، التشيكيين ، المجريين (tejleves) ، الليتوانيين (pieninės sriubos) ، الأوكرانيين (sup molochnyy) ، الروس (sup molochnyĭ) ، وغيرهم من الأوروبيين والأوروبيين الشرقيين.
يتم تناول الطعام الساخن إما على الإفطار أو كوجبة سهلة الهضم للمرضى. كانا عنصرًا أساسيًا في قضبان الحليب البولندية (البار mleczny) خلال الحقبة الشيوعية.
بين المزارعين ، كان حساء الحليب وسيلة لاستخدام حليب البقر الذي لا يمكن أن يتحول إلى الجبن ، والزبدة أو اللبن بسبب ضيق الوقت أو القوى العاملة.
اليوم ، هو غذاء عالمي مريح غالباً ما يقدم مع المعكرونة والخبز والأرز والشعير والفارينا والدخن والبطاطس.
ماذا ستحتاج
- شوربة الحليب الأساسية
- 4 أكواب الحليب
- 2 كوب من الأرز المطبوخ أو
- نودلز البيض
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملح للتذوق
- السكر حسب الذوق
- شوربة الحليب مع النودلز المسكورة (لين كلوسكي نا ملكيو باللغة البولندية)
- 3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 بيضة كبيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 4 أكواب الحليب المغلي
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملح للتذوق
- السكر حسب الذوق
- شوربة الحليب مع المعكرونة المبشورة (Zacierki Jajeczne na Mleku باللغة البولندية)
- 3/4 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1 بيضة كبيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 4 أكواب الحليب المغلي
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملح للتذوق
- السكر حسب الذوق
- شوربة الحليب مع فارينا (Kasza Manna na Mleku باللغة البولندية)
- 3/4 كوب غير مطبوخ farina
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب حليب
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب الحليب الساخن
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملح للتذوق
- السكر حسب الذوق
- شوربة الحليب مع الدخن (Kasza Jaglana na Mleku باللغة البولندية)
- 1/2 كوب من الدخن
- 3 كوب ماء بارد
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب الحليب الساخن
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملح للتذوق
- السكر حسب الذوق
- شوربة الحليب مع الشوفان (Płatki Owsiane na Mleku باللغة البولندية)
- 2/3 كوب من دقيق الشوفان غير المطبوخ
- 2 كوب ماء بارد
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب الحليب الساخن
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملح للتذوق
- السكر حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- حليب الحليب الأساسي: ضع 4 أكواب من الحليب و 2 كوب من الأرز المطبوخ أو المعكرونة في قدر. حرارة للغليان. تُقدم مع ملعقة كبيرة من الزبدة في كل وعاء و / أو ملح و / أو سكر حسب الرغبة.
- شوربة الحليب مع النودلز المسكوبة : اخلطي معا 3 ملاعق طعام من الدقيق ، بيضة واحدة ، و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح حتى تصبح ناعمة وقابلة للبقاء. إذا كانت سميكة جدا ، إضافة القليل من الحليب. توضع 4 أكواب الحليب في قدر وتغلي. صب المعكرونة الخليط على جميع أنحاء السطح في دفق رقيقة. يقلب بلطف ويعود إلى الغليان. غطاء ، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة 2 دقيقة. تُقدم مع ملعقة كبيرة من الزبدة في كل وعاء و / أو ملح و / أو سكر حسب الرغبة.
- شوربة الحليب مع المعكرونة المبشورة: اخلطي معاً 3/4 كوب دقيق مع بيضة واحدة و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح حتى تتشكل كرة قوية من العجين. إذا متفتت جدا ، إضافة القليل من الماء. صر على لوح تقطيع قليل الدسم ، يرش بالدقيق حتى لا تتكتل الشعرية معا. ضع 4 أكواب الحليب في القدر وأغليها. رشي المعكرونة المبشورة في الحليب وأعد الغلي. خفض الحرارة والغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تُقدم مع ملعقة كبيرة من الزبدة في كل وعاء و / أو ملح و / أو سكر حسب الرغبة.
- شوربة الحليب بالفرنيش: اخلطي معاً 3/4 كوب من الفناكة غير المطبوخة ، 1 كوب ماء ، 1/2 كوب حليب و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح في قدر. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. إذا كانت سميكة جدا ، إضافة القليل من الماء المغلي . أضف الحليب الساخن. تُقدم مع ملعقة كبيرة من الزبدة في كل وعاء و / أو ملح و / أو سكر حسب الرغبة.
- شوربة الحليب بالدخن: اخلطي نصف كوب من الدخن ، 3 أكواب من الماء البارد و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح في قدر. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج. يصفى ويمزج مع 3 أكواب الحليب الساخن. تُقدم مع ملعقة كبيرة من الزبدة في كل وعاء و / أو ملح و / أو سكر حسب الرغبة.
- حليب حليب مع دقيق الشوفان: اخلط معا 2/3 كوب من دقيق الشوفان غير المطبوخ ، 2 كوب ماء بارد و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح في قدر. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج. امزج مع 3 أكواب من الحليب الساخن. تُقدم مع ملعقة كبيرة من الزبدة في كل وعاء و / أو ملح و / أو سكر حسب الرغبة.