عندما تفكر في القشدة الحامضة ، فإن الألبان يبدو وكأنه أبعد ما يكون عن ذهنك ، ولكن يمكن للطعام النباتي الخالي من الألبان استخدام هذه الوصفة كحل. هذه الوصفة الكريمية الحامضة الخالية من الألبان هي أفضل بكثير من البديل التقليدي للقشدة الحامضة القائم على التوفو ، والذي يبدو دائمًا إما قاسيًا جدًا أو قليلاً جدًا "beany". ومع ذلك ، تحتاج هذه الوصفة إلى القليل من الوقت للتهدئة ، لذا من الأفضل أن تجعلها في الصباح أو الليل قبل أن تخطط لخدمتها. إذا كنت قد ذهبت إلى المتجر الذي اشتريته من قبل مع ماركات Follow Your Heart ، أو Tofutti ، أو Earth Island من كريم نباتي نباتي ، فإن هذه الوصفة ستعطيك طعمًا وملمسًا مشابهًا: غني ودسم وسلس. وتضيف بعض الكريمات الحامضة للنباتات الكاجو طعمًا أكثر كثافة وأكثافة لأولئك الذين لا يحبون استخدام الصويا كما هو مستخدم في هذه الوصفة.
تخزين كريم الحامض النباتي
اشترى متجر كريم الحامض النباتي يمكن أن يكون لها مدة صلاحية أطول وهذا لأن لديها مواد حافظة وعوامل سميكة لا تستخدم في هذه الوصفة النباتية محلية الصنع. سيدوم هذا الكريم الحامض النباتي في أي مكان من 4 إلى 14 يومًا في الثلاجة ، اعتمادًا على المدة التي تم فيها استبعاده أو إذا كان "ملوثًا" من اللعاب أو الأطعمة الأخرى من ملعقة مغموسة في الحاوية. يمكن تخزين هذا الكريم النباتي الحامض في الثلاجة ، ولكن لا يمكن تجميده وتذويبه. من الأفضل الاحتفاظ بها في حاوية بلاستيكية محكمة الغلق على باب الثلاجة. إذا بدأت القشدة الحامضة في أن تصبح سائلة ، قم بخلطها قبل التقديم ، تمامًا كما تفعل مع الكريمة الحامضة العادية.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام نشا الذرة
- 1/2 كوب حليب بودرة الصويا
- 1 كوب
- حليب الصويا (أو
- حليب اللوز )
- 1 كوب لبن صويا عادي (غير محلى)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة
- عصير ليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- في كوب صغير ، اخلطي نشا الذرة وملعقة واحدة من الماء حتى تذوب نشا الذرة تمامًا.
- نقل إلى قدر صغيرة من الحرارة. يُضاف مسحوق حليب الصويا وحوالي 1/3 كوب من حليب الصويا أو حليب اللوز ، ويُخلط حتى يذوب. قم بإضافة ما تبقى من حليب الصويا أو حليب اللوز حتى يصبح الخليط ثابتًا.
- على نار متوسطة إلى منخفضة ، أضيفي زبادي الصويا والملح وعصير الليمون مع التقليب جيداً للدمج ، واطهي المزيج حتى يصبح المزيج سميكًا لمدة 3 دقائق.
- نقل إلى طبق مقاوم للحرارة ، ضع غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح القشدة الحامضة وابرد في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تبرد وتوضع. تخدم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 44 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 4 ملغ |
| صوديوم | 31 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 2 غرام |