كل شيء عن الليمون

01 من 08

كل شيء عن الليمون

تضيف الليمون الحامض ، الذي يمكن أن يزيد النكهات الأخرى ، ونكهة مشرقة ومنعشة للأطعمة. الليمون مليئة بفيتامين ج ، وحمض الفوليك ، والألياف ، والبوتاسيوم. تعرف على كيفية اختيار أفضل الليمون وكيفية استخدامه أدناه.

تقريبا كل الليمونات التي تباع في أمريكا الشمالية هي إما يوريكا أو لشبونة. هذه الليمون متشابهة جدا - متوسطة الحجم ، بيضاوية ، صفراء من الداخل والخارج ، مع نكهة منعشة ومشرقة - بحيث تزرع وتعبأ معا.

يأتي محصول ماير الليمون الأصغر حجمًا من كاليفورنيا وأريزونا وفلوريدا. الليمون ماير أحلى من الليمون العادي ، مع نكهة و رائحة البرتقال.

02 من 08

متى تكون الليمون في الموسم؟

على عكس الحمضيات الأخرى ، لا تحتاج الليمون إلى الكثير من الحرارة لتنضج. كما أنها تتفتح وتتكاثر في وقت واحد - أي أنها سوف تحتوي على أزهار وفواكه على نفس الشجرة في نفس الوقت. يمكن للأشجار في المناطق المعتدلة أن تنضج على مدار السنة (أو تقريبًا). غير أن الأشجار التجارية تميل إلى الحصاد 3 أو 4 مرات في موسمها ، وهو ما يقرب من 6 أشهر. معظم الليمون (95 ٪) نمت في الولايات المتحدة من كاليفورنيا وأريزونا ، مع حصاد بساتين كاليفورنيا الساحلية في أواخر فصل الشتاء وحتى أوائل الصيف وجمع بساتين ولاية أريزونا في الخريف وأوائل الشتاء.

03 من 08

كيفية شراء وتخزين الليمون

كما هو الحال مع جميع الفواكه ، ابحث عن الليمون الذي يشعر بأنه ثقيل لحجمه. أيضا ، حكاية الزوجات القديمة هي حقيقية: فاكهة الحمضيات الأصغر هي أكثر عصارة. وكما كان سيحصل على الحظ ، فإن ثقافتنا الأكبر حجما جعلت ثمار الحمضيات الصغيرة أرخص أيضا. ابحث عن ثمار صغيرة وثقيلة دون كدمات أو جروح أو عيوب تؤدي إلى تعفنها أو العفن بسرعة.

سيكون الليمون أكثر العصير عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة - فقط في وعاء على الطاولة يعمل بشكل رائع. لكنهم سيبقون لفترة أطول ، إذا تم تخزينهم ملفوفًا بشكلٍ ملفوف بالبلاستيك في الدرج الهش في الثلاجة.

04 من 08

كيفية عصير الليمون

عصير الليمون هو الطريقة الشائعة لاستخدام الليمون.

الحصول على أكبر قدر ممكن من عصير الليمون:

1. تناول الليمون في درجة حرارة الغرفة
2. لفة الليمون بقوة على عداد مع راحة يدك لتخفيف كيس عصير
3. يقطع نصف وعصير مع مخرطة الليمون ، أو عصارة الحمضيات
4. أو - طريقتك المفضلة - تقطع إلى أرباع ، تاركة طرف الساق مرفقة ، وتضغط على يديك ، باستخدام أصابعك للعمل على كل شيء من العصير (هذه الطريقة أيضا تبييض أظافرك ، وتليين البشرة ، وتنعم بشرتك)

05 من 08

كيفية استخدام الليمون كله

عندما يفكر معظم الناس في استخدام الليمون فأنهم يفكرون في عصير الليمون. وعصير الليمون يحتوي على استخدامات لا نهاية لها. لكن الليمون هو أيضا ثمرة كاملة. لا أحد ، ربما ، معظمنا قد يفكر في تناول الطعام بعيدًا عن متناول اليد ، ولكن مع فاكهة كاملة رغم ذلك. يمكن أن تكون قطع الليمون رائعة في السلطات الحلوة ، أما الليمون المحفوظ فيتم تلطيفه ونكهته من نكهة طويلة في عصير الليمون المالح ، مما يجعل قشرته غير صالحة للأكل فقط ، ولكنها لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الليمون كمنظف طبيعي بالكامل ، غير سامة ، منعم ، ومزيل الروائح .

06 من 08

كيفية تجميد الليمون

سوف تنفجر أكياس عصير في الليمون إذا قمت بتجميد الفواكه كلها. لحسن الحظ ، إذا كنت على استعداد لفصل الليمون في عصيرهم ونكهتهم ، فإنهم يتجمدون بشكل جميل.

كيفية تجميد عصير الليمون

عصير الليمون يتجمد بشكل جيد للغاية. لذلك لا تتردد في عصير الليمون وتجميد العصير - في الكوارتات ، والأكواب ، أو مكعبات الثلج ، ومهما كان المبلغ يعمل بشكل أفضل بالنسبة لك.

كيفية تجميد الليمون تلذذ

حساء الليمون - الجزء الأصفر المشرق من قشرته (لا يتضمن أبداً القدر الأبيض المرير تحته) - يتجمد أيضًا بشكل جيد جدًا. صرها من الليمون قبل أن تقوم بتقطيعها وتجمدها في كيس بلاستيكي صغير يمكن غلقه ، واستخدمه في أجزاء صغيرة ملعقة صغيرة لتضاف إلى صلصة السلطة أو الحساء أو المشوي.

المزيد من الطرق لجعل الليمون الماضي

يمكنك تجميد العصير و / أو تلذذ ، كما هو موضح أعلاه ، أو جعل الليمون المحفوظ للحفاظ على الخير حول ليمون ... أو ، يمكنك جعل واحدة من هذه المتعقيات الاحتفاظ بها في خزانة (أو الثلاجة إذا كنت لا تريد للتعامل مع معالجة المياه الساخنة لهم) إذا وجدت نفسك مغمرا في الليمون:

• الليمون مربى
• سبايسي الليمون الصلصة
• مخلل الليمون الحار

07 من 08

وصفات الليمون الحلوة

لا يكاد يكون هناك نهاية للاستخدامات الحلوة للليمون. إليك بعضا من المفضلة إلي:

• قضبان الليمون
• عصير الليمون
• الليمون قطرة الكوكتيلات
• باوند كيك الليمون
• فطيرة مارينج الليمون
• الليمون الرائب
• سكر الليمون

08 من 08

وصفات الليمون اللذيذة

يتم استخدام الليمون بشكل شائع في الحلويات ، ولكن عصير الليمون قد يكون فقط الحمض اللطيف المثالي لضمادات سلطة محلية الصنع ، وله أيضًا استخدامات لذيذة أخرى:

• شوربة الليمون بالبيض
• سلطة الشمر مع الليمون
• صلصة ثوم الليمون
• البقدونس وصفة الليمون المحفوظة