شرائح رقيقة من الشمر ، الأفوكادو دسم ، والبصل الأحمر لاذع الحصول على المغلفة في تضميد سهلة لجعل هذه سلطة الشتاء سريعة وسهلة وصحية. إذا كان لديك مندولين مطبخ ، هذا هو الوقت المناسب لكسر ذلك لشريحة رقيقة من الشمر. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا تقلق ، فإن السكين الحاد سيعمل على ما يرام.
تتكسر الأفوكادو قليلاً وتصبح جزءًا من صلصة الخل ، مما يجعلها غنية بالملابس الكريمية مع القليل من الجهد. كلما قمت بتقطيع الأفوكادو الأصغر ، كلما زادت درجة تأثره بالخل (يمكنك حتى مزجها ، إذا أردت). مثل التأثير؟ قد تحب هذا الأفوكادو Vinaigrette لاستخدامها على السلطة من اختيارك!
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام
- زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق
- 1 أفوكادو
- 1 لمبة
- الشمر ، قلص وشرائح رقيقة قدر الإمكان
- 1/4 بصل أحمر صغير
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط إلى كبير ، اخفق الزيت وعصير الليمون والملح معاً. اجلس جانبا.
- قطع الأفوكادو في نصف طولا. تحريف النصفين حتى "البوب" بصرف النظر. قم بإزالة الحفرة: إما أن تخرجها بملعقة ، أو صفع الشفرة الحادة لسكين بها ، قم بتدويرها قليلاً ثم اسحبها للخارج (فقط احرص على توخي الحذر عند سحب الحفرة من الشفرة!). استخدم طرف السكين لتقطيع الأفوكادو إلى شرائح أو مكعبات - قطع بعناية من خلال اللحم ولكن ليس من خلال التقشير. ثم ادفع القشرة ، كما لو كنت تحاول قلبها من الداخل إلى الخارج ، فوق الوعاء المليء بالضرب وسوف تنزلق الشرائح أو القطع! إرم معطف الأفوكادو مع الصلصة ، يهرس بعض الأفوكادو في الصوص ، إذا أردت.
- تقليم وتجاهل نهاية الجذر والسيقان الخضراء للشمر (إذا كانت هناك بعض الأوراق المزيفة تعلق على السيقان ، واحتفظ لهم لاستخدام مقبلات ، إذا أردت). قم بقطع المصباح في نصف الطول ، وضع النصفين إلى أسفل على سطح القطع ، وشريحة عرضية على نحو رقيق قدر الإمكان (أو استخدم مفرش مطبخ). أضف الشمر إلى الوعاء.
- قشر وشرائح رقيقة من البصل الأحمر. تهدئ نكهته الحادة عن طريق شطف الشرائح في الماء البارد ومن ثم ربت عليها تمامًا. أضفهم إلى الوعاء.
- إرم لتغطية الخضروات بالتساوي مع خلع الملابس. أضف الفلفل الأسود والمزيد من الملح حسب الرغبة. إذا حجزت بعض سعف الشمر ، استخدمها كزينة لذيذة ولذيذة.
قم بتقديم السلطة على الفور ، أو قم بتغطيتها وتهدئتها لبضع ساعات ، فقط تأكد من تغطية سطح السلطة مباشرة بالورق المشمع أو البلاستيك لإبقاء الأفوكادو من اللون البني.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 158 |
إجمالي الدهون | 12 جم |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 8 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 326 مجم |
الكربوهيدرات | 14 ز |
الألياف الغذائية | 7 جم |
بروتين | 3 جم |