سلطة فتوش هي مزيج رائع من الخضراوات الطازجة ، والتوابل المشرقة ، وقطع من خبز البيتا المقرمش. أضيفي جبنة الفيتا والزيتون والبيبرونشيني وغيرها من العناصر الشهية. سهل ، خفيف ، بعد ملء - إنه إضافة رائعة لعشاء مشوي أو عشاء خفيف من تلقاء نفسه.
سلطة Fattoush مرنة بلا نهاية. استخدم الصيغة أدناه (مع العديد من الخيارات) كنقطة بداية. اضبط المكونات وأضف وطرح المكونات بناءً على ذلك المزيج السحري لذوقك وما هو موجود في مطبخك.
أحب استخدام صلصة الثوم بالليمون لهذه السلطة ، ولكن لا تتردد في تطبيق أي شيء تريده. وعلى الرغم من أن صلصات الثوم والطحينة المغطاة بالثوم في النهاية قد تبدو وكأنها تذهّب الزنبق ، إلا أنها تضيف ثراءً يجعل هذه السلطة خاصة.
ماذا ستحتاج
- 2 إلى 4 الخبز بيتا
- 1 ملعقة صغيرة
- بذور الكمون (اختياري)
- 1 رأس خس رومين
- 1/2 بصل أحمر
- 4 طماطم
- 1 خيار
- اختياري: 1 كوب أوراق النعناع
- اختياري: 1/2 كوب من أوراق الكزبرة
- اختياري: من 1/2 إلى 1 كوب من أوراق البقدونس الورقية المسطحة
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
- صلصة الثوم بالليمون (أو صلصة سلطة مماثلة)
- اختياري: 1/2 كوب من جبن الفيتا المفتت
- اختياري: 12 إلى 24 كالاماتا أو زيتون أسود مشابه
- اختياري: 1/4 كوب طحينة (طحينة) للتقطير
- اختياري:
- صلصة اللبن بالثوم
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتحميب خبز بيتا واتركه يبرد وكسره إلى قطع صغيرة الحجم. اجلس جانبا.
- في حالة استخدام الكمون قم بتسخين مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية وحمص بذور الكمون حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة. دع البذور تبرد و تسحقها على نار خفيفة في هاون ومدقة أو مع قعر صغير. اجلس جانبا. (انظر كيفية نخب بذور الكمون .)
- يمزق أو يقطع الخس إلى قطع صغيرة الحجم ويغسل ويترك الخس ، ويضع الأوراق في وعاء كبير جدا.
- ضعي شرائح رقيقة من البصل الأحمر وتضيف الشرائح إلى الخس.
- يقطع الطماطم ويضاف إلى الخس.
- قشر الخيار ، إذا أردت. قطعها في نصف طول. قم بإخراج البذور ، إن شئت ، قم بقص الخيار إلى نصف دسم رقيقة ، وأضف الشرائح إلى الخس.
- قطع النعناع في شرائط ، وختم الكزبرة والبقدونس. اضف الاعشاب الى الخس.
- أضيفي قطع البيتا المبردة إلى الخس. يُمزج مزيج السلطة مع صلصة الثوم بالليمون ويُقلب جيداً.
- قسم السلطة بين أطباق التقديم أو رتب على طبق كبير. قمة مع جبنة الفيتا والزيتون ، إذا أردت. رذاذ مع الطحينة و / أو صلصة اللبن الزبادي ، إذا أردت. رشها مع بذور الكمون محفوظة المحمص ، الأرض ، إذا أردت.
يصنع من 4 إلى 6 حصص سلطة فتوش .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 237 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 11 ملغ |
| صوديوم | 399 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 10 غرام |