النقع المسبق والفرن البارد ضروريان لطباخ الطين
تحضير وعاء الطين واستخدامه
أنت حقا لا تحتاج إلى الكثير من التحضير. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو الانصهار التام ونقع كل من الجزء العلوي والسفلي لطباخ الطين في الماء البارد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تحميل المكونات. يتم إنجاز ذلك بسهولة عن طريق ملء الحوض بالماء والنقع من الأعلى والأسفل أثناء إعداد المكونات.
بمجرد تحميلها ، ضع claypot مغطاة في وسط فرن البارد .
لا تقم بتسخين الفرن. من الضروري لعملية الطهي أن ترفع الوعاء تدريجياً إلى درجة الحرارة المرغوبة. إذا وضعت وعاء من الطين البارد في فرن ساخن ، فإنك تخاطر أيضًا بتكسير الوعاء بسبب تغير درجة الحرارة القصوى.
تتطلب معظم وصفات طباخ الطين درجة حرارة من 400 إلى 480 درجة فهرنهايت. تستغرق الأوعية الكبيرة وقتًا أطول للطهي ، بالطبع ، ولكن سيتم إعداد العديد من الأطباق في غضون ساعة. ستتطلب بعض الوصفات إزالة القمة بالقرب من النهاية لتحقيق تأثير بنيّ أو هش.
كلاي طباخ (Claypot) وصفات
• خبز الروبيان سجق ريزوتو
• مشاوي Spareribs
• لحم الخنزير مطهو ببطء والمحار
• دجاج مع 40 قرنفل من الثوم
• دجاج تاراجون (طين طيني)
• دجاج بالزريعة
• الروبيان والنقانق الإيطالية ريزوتو
• دجاج كرز سبايسي
• دجاج سويسري مع الفطر (طين طيني)
• التونا راتاتوي نبتون
المزيد عن طباخات طين وصفات Claypot:
• مقارنة الأسعار على طباخات الطين
• إعداد طباخ كلاي والاستخدام
•
• Claypot التنظيف والتخزين
•