البصل تروبيا مربى وصفة

المربى اللذيذ يتجه منذ فترة حتى الآن. ويشمل ذلك المربى المصنوع من مكونات لذيذة ، مثل مربى لحم الخنزير المقدد أو مربى الطماطم ، أو المحميات التي تعتمد على الفاكهة باستخدام مكونات لذيذة ، مثل التوابل والأعشاب ، للتخفيف من مستوى الحلاوة. على سبيل المثال ، حاول إضافة الفلفل البلسم والفلفل الأسود إلى مربى الفراولة . سيتم تفجير عقلك.

هذا المربى المصنوع من بصل تروبيا هو مثال ممتاز آخر. أصلية إلى كالابريا في جنوب إيطاليا ، البصل تروبيا معتدل وحلو ، مما يساعدهم على تكملة لطيف لهذا المربى.

البصل تروبيا هي حمراء ، مع جلد وردي. عادة ما تكون طويلة بدلا من جولة ويتم تسويقها في بعض الأحيان باسم "البصل الطوربيد" هنا في الولايات. ابحث عن البصل مع لون مشرق ، والخضراء لا تزال تعلق. يجب أن تبدو الخضر طازجة و بيرت ، لا ذابلة.

يجب أن يتخذ هذا المربى اتساقا كثيفا شبه لزج. إنه لذيذ يقدم مع الجبن ، وخاصة الجبن الحاد مثل الشيدر أو البيكورينو. ويمكن أيضا جعل بهار جميل جنبا إلى جنب مع اللحوم المشوية أو المشوية ، يشبه إلى حد كبير الصلصة. لأن البصل غذاء منخفض الحموضة ، لا يوصى بهذه الوصفة لتعليب حمام الماء.

إذا كنت ترغب في الحصول على التقنية حول هذا ، فهذا ليس مربى بقدر حفظه ، حيث أنه لا يتم مزجه في سلاسة بوريه. سمها ما شئت.

هذه الوصفة تأتي من صديقي مارزيا بريغانت ، الذي يدرس الحفاظ على دروس في إميليا-رومانيا. كما قدمت وصفات لمربى الليمون البسيط والأنيق ، ومربى الطماطم الخضراء ، والكمثرى أبات حفظ مع الليمون والجوز ، والمحمية التقليدية Romagnolo تسمى savòr. إذا كنت ترغب في تعلم الحفاظ على Marzia ، يمكنني أن آخذك إلى هناك.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. قشر و papery الجلود من البصل. تُقطّع البصل في نصف قطب إلى عمود ، وتُقطع شريحة رقيقة بشكل متقاطع. يُمزج شرائح البصل مع السكر وأوراق الغار والقرنفل والنبيذ في وعاء كبير غير متفاعل. غطاء ، والثلاجة بين عشية وضحاها.
  2. في اليوم التالي ، ضع القدر على حرارة متوسطة. أضف الزبيب. يُغلى المزيج ثم يُخفّض الحرارة إلى متوسطة ويطهى ، مع التحريك من وقتٍ لآخر لمنع الاحتراق ، حتى يتبخر معظم الرطوبة ويكثف المربى ؛ هذا يمكن أن يستغرق ساعتين أو ثلاث ساعات. يكون المربى جاهزًا عند تجمده على ملوق ولا تعمل السوائل بحرية.
  1. صب المربى في الجرار نظيفة. اتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع ، أو في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 55
إجمالي الدهون 0 ز
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 2 ملغ
الكربوهيدرات 13 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 0 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)