(ج) 2009 Elizabeth LaBau ، مرخصة لـ About.com، Inc.
إذا كنت ترغب في الحصول على تعليمات قابلة للطباعة بسهولة ، يمكنك الرجوع إلى وصفة Bubble Sugar .
Bubble sugar هو عبارة عن زخارف سكرية مطبوخة سهلة تضيف لمسة جميلة إلى الكعك والكعك والمعجنات. يمكنك إضافة التلوين والنكهة لجعل هذا الديكور الدانتيل أنيقة تطابق الحلويات الخاصة بك. هذه الوصفة تدعو إلى إخلاء الكحول ، ولكن يمكنك استبدال مستخلصات كحولية واضحة بدلاً من ذلك إذا كنت قلقًا بشأن بعض الضيوف الذين يستهلكون كمية صغيرة من الكحول. سوف يتذوق سكر الفقاعة الناتج تمامًا أي نكهة تستخدمها ، لذا عليك أخذ ذلك في الاعتبار عند إجراء عملية الاستبدال.
3/4 كوب سكر حبيبي
1/2 كوب ماء
1.5 ملعقة طعام شراب الذرة
2 ملعقة طعام كحول واضح
ابدأ بوضع السكر وشراب الذرة والماء في قدر صغير على نار متوسطة عالية. يُحرّك المزيج حتى يذوب السكر ، ثم يُدرج ميزان حرارة الحلوى ويطهى الحلوى إلى 315 درجة.
02 من 06
تحضير ورقة الخبز
(ج) 2009 Elizabeth LaBau ، مرخصة لـ About.com، Inc. بينما يتم طهي الحلوى ، قم بتحضير صينية السكر. خذ قطعة من الورق واهتكها بين يديك ، ثم قم بسلاسة وضعها ووضعها على صينية خبز. حافظ على بعض التجاعيد ، حيث أن القليل من النسيج ضروري للمنتج النهائي.
03 من 06
فرك الكحول على الرق
(ج) 2009 Elizabeth LaBau ، مرخصة لـ About.com، Inc. قبل وقت قصير من الانتهاء من طهي السكر ، صب الكحول أو النكهة المستندة إلى الكحول على الرق ، وفرك بين يديك لنشر الكحول على كامل سطح الورقة.
04 من 06
صب السكر في الدرج
(ج) 2009 Elizabeth LaBau ، مرخصة لـ About.com، Inc. بمجرد وصول السكر إلى درجة الحرارة المناسبة ، قم بإزالته من الحرارة وإزالة مقياس حرارة الحلوى. إذا كنت ترغب في تلوين سكر فقاعي ، أضف قطرة أو اثنين من تلوين الطعام في هذه المرحلة. يمكنك تحريك بعض السكتات الدماغية فقط ، أو صنع سكر فقاعة مدور ، أو التقليب حتى يتم دمجها بالكامل.
قم بإمالة صفائح التحميص بزاوية صغيرة وابدأ في صب شراب السكر في أعلى الورقة بعناية ، بحيث تنزل ورقة الورق. سوف يجعل الكحول فقاعة السكر.
05 من 06
قشر ورقة خارج فقاعة السكر
(ج) 2009 Elizabeth LaBau ، مرخصة لـ About.com، Inc. بمجرد سكب السكر ، اتركه ليبرد ، دون عائق ، في درجة حرارة الغرفة حتى يتم ضبطه بالكامل. قشر الورقة بعناية من الجزء الخلفي للسكر الفقاعي.
06 من 06
استخدم سكر كزينة
(ج) 2009 Elizabeth LaBau ، مرخصة لـ About.com، Inc. بمجرد أن تصلب فقاعات السكر الخاصة بك وإزالتها من الورق ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة لاستخدامها كزخرفة على الكعك ، الكب كيك ، والفطائر. قم بتخزين أي سكر فقاعة غير مستخدم في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق لعدة أيام. من الأفضل صنع سكر الفقاعات والحفاظ عليه في بيئة منخفضة الرطوبة.