عندما تكون الخضروات الجذرية في وفرة ، تعتبر هذه وصفة الحساء النباتي وجبة لذيذة وغير مكلفة. بلا الزبدة والقشدة ولحم الخنزير المقدد ، وهذا يأخذ على كريم تقليدي من وصفة البطاطا هو أكثر صحة بكثير. استخدام بديل الحليب غير الألبان الذي يحتوي على الكاراجينان يساعد على استقرار السائل في درجات حرارة أعلى. والنتيجة هي الراحة والدفء اللذين يمكن أن يجلبهما فقط شوربة كريمة ساخنة. تناول كوبًا لتناول طعام الغداء أو وعاءًا لتناول العشاء.
بدائل المكونات ونصائح الطبخ
لا يوجد شيء أفضل من ذلك مع هذا الحساء النباتي اللذيذ من المقلاة المقرمشة. إضافة رقائق التورتيلا ، ورقائق بيتا أو جعل هذه المفرقعات خالية من الألبان محلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إضافة الخضار الطازجة إلى الحساء يمكن أن يجعل هذا الحساء أكثر حساسية بالإضافة إلى إضافة بعض الطعم. أفضل خيار لهذا هو الذرة البيضاء أو الصفراء الطازجة. أضف الذرة الطازجة لكل وجبة من الأطباق.
إذا كنت تتفادى الصويا ، يمكنك استبدال حليب الصويا بحليب اللوز وتبديل السمن مع المارجرين الخالي من الصويا واللبن.
إذا كان هناك بقايا ، يمكن تبريدها لمدة تصل إلى 5 أيام وإعادة تسخينها في قدر. قم بتجميد الحساء لمدة تصل إلى شهرين أو ثلاثة أشهر.
ماذا ستحتاج
- 4 علب مرق الخضار منخفضة الصوديوم
- 6 أكواب من البطاطا المفرومة
- 1 كوب بصل مفروم ناعماً
- 4 سيقان الكرفس ، مفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 4 مكعبات من مرق الخضار
- 6 ملاعق طعام من صلصة الصويا خالية من الألبان
- 5 ملاعق كبيرة من الطحين لجميع الأغراض
- 3 أكواب حليب سادة
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، قم بخلط المرق والبطاطا والبصل والكرفس والثوم والمرق ، وأغليهم. طهي لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطا طرية. استنزاف الخضار ، وحجز السائل. ضع الخضروات و 1 كوب من السائل في خلاط أو معالج طعام ، وعمل على دفعات إذا لزم الأمر ، وعملية حتى يصبح المزيج ناعماً ولكن تبقى بعض قطع البطاطس. أعد المهروس إلى القدر ، مع التحريك للخلط ، واتركي الحساء على نار خفيفة.
- في هذه الأثناء ، في مقلاة متوسطة ، تسخين مرغرين فول الصويا الخالية من الحليب على مستوى متوسط إلى أن يذوب. يُخفق الدقيق ويُطهى لمدّة دقيقة واحدة ، أو حتّى يصبح رائحته طعمًا قليلًا ، لكن لا يُحرق. استمر في التحريك باستمرار ، ثم أضيفي حليب الصويا تدريجيًا ، حتى يصبح المزيج سميكًا قليلاً إلى درجة صلابة الكريمة.
- يُضاف المزيج إلى الحساء المغلي ويُحرّك المزيج حتى يختلط. يُسخن حتى درجة الحرارة المطلوبة والاتساق ، ويُضاف الملح والفلفل حسب الذوق ويُقدّم ساخناً.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 354 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 1،611 ملغ |
| الكربوهيدرات | 56 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 10 غرام |