تُقدَّم هذه التونة المشوية اللذيذة مع الأرز أو تُقطّعها وتُضاف إليها سلطة مغمورة أو خضار ربيعي طازج (مثل اللفت الصغير ، جرجير ، السبانخ ، إلخ). ومع ذلك ، يجب الحرص على عدم الإفراط في الطهي بشويها لفترة طويلة - وللأسف ، فإن شريحة لحم التونة التي يتم إعدادها بشكل جيد ليست شريحة لحم تونا مطبوخة جيدًا. الطبخ أكثر من متوسطة نادرة سيؤدي إلى تجفيف الأسماك التي لديها الملمس والنكهة أكثر مثل التونة المعلبة.
يضيف خردل عسل ديجون كمية من النكهة المناسبة لشرائح التونة. إذا كنت تخدم التونا مع السلطة ، فضع في الإعتبار خفاقة مكملة من عسل ديجون أو مزيج بسيط من الزيت والخل لن يخفي نكهة التونة المشوية.
إذا لم يكن دافئًا بما يكفي للشواء ، فكر في الشواية. اخلطي شرائح التونة المتبلّقة حوالي 4 بوصات من مصدر الحرارة لمدة 6 إلى 8 دقائق ، ثم اتجه منتصف الطريق إلى اللونين البني.
ماذا ستحتاج
- 1 إلى 1 1/2 رطل تونا أو شرائح اللحم
- 2 ملعقة طعام ديجون عسل خردل
- 1 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- 2 ملاعق طعام من خل خل أرز أو خل أبيض
كيف اعملها كيف اصنعها
- قبل ساعة إلى ساعتين من الشواء ، ضع التونة في وعاء زجاجي.
- قم بخلط المكونات المالحة (خردل ديجون بالعسل ، زيت الزيتون ، صلصة الصويا ، ونبيذ الأرز أو الخل الأبيض) ؛ اسكب التونة واتجه للتأكد من أن جميع الأجزاء مطلية بشكل جيد.
- غطّي الوعاء بلفّة بلاستيكيّة وبرّاد حتى يحين وقت الشوي.
- قم برش شواية نظيفة أو وعاء شواء مع رذاذ طهي غير لاصق أو قم بتنظيفها بزيت نباتي.
- تشوي التونة على الفحم الساخن لمدة حوالي 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى متفحمة بشكل جيد من الخارج ولا تزال الوردي قليلاً في الوسط.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 286 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 64 ملغ |
| صوديوم | 460 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 38 جم |